Antik çağlardan beri, baharat çarpıcı aromalı inanılmaz lezzetli ilginç yemekleri ile ünlüdür oryantal mutfağı. hassas bir konu - Onlar Doğu'da söylemek hiç şaşırtıcı değil. Biz Türk mutfağının dünyaya dalmak Bugün, bulgurlu bir Türk çorba pişirme tüm sırlarını ortaya çıkaracaktır ve bu yemeğin hakkında birçok ilginç şeyler söyleyecektir. Şark mutfağı büyüleyici aromaları ve fantastik tadı değil, aynı zamanda birçok yemeklerin tarifleri ilginç tarihi için değil, dünyanın her köşesinde sevilir.
bulgurlu Türk çorba hikayesi
Bu çorbanın vatan yılında Rus çevrilmiş, "Ezo chorbasy" denir "gelinin Çorbası." bulgur ve mercimek ile Türk çorba Tarih bir düzine yıldan fazla var. Eski Türk geleneğine göre her gelin hemen düğün öncesi bu çorbayı hazırlamak zorundadır. Bu aile yaşamında mutluluğu getirdiği için geçit töreni bir tür gibi. bulgur Türk Türk kızla bu çorba tarifi 1900'lü yılların başında, Ezo geldi. Ebeveynler evli bir yıl birlikte yaşadı sevilmemiş adama evlilik onu verdik, o bozuldu ve babasının evine koştu. Birkaç yıl sonra yine onun uzak akraba, Syrian evlendi. Onu in-law sevmediğim çünkü Ama bu evlilik mutsuz oldu. Ezo, evden ise, o gerçekten annesini kaçırdı. Bu nedenle, bu kalın, zengin çorba pişirilir ailesini ve babasının evini hatırlayarak.
bulgur nedir?
bulgur - Birçoğumuz hatta hububat ne tür böyle bilmiyor musunuz? Birisi yanlış bu kuskus veya unsteamed buğday ezilmiş inanmaktadır. Aslında, bu kendi avantajları ve faydalı eser elementler ile, tahıl bağımsız bir şeklidir. Bulgur - tahıllar, yağ asitleri, beta-karoten, karbonhidrat ve vitamin B, K, E ve PP inanılmaz derecede zengin. Teşekkür vücudun mükemmel emilim nedeniyle, cilt ve saç geliştirir ve anlamlı sinir sistemini güçlendirir. Doğu bulgurun Çoğu ülkede, yerine inci arpa ve pirinç kullanıldığı için o üç kez pişmiş ama lapa açmadan, ufalanan korur artar bile. Bu çorba pişirme ya da bağımsız bir garnitür olarak kullanılan neden olmasıdır.
bulgurlu Türk çorba Malzemeler
Çorbanızın için sipariş çok lezzetli ve güzel kokulu idi, sadece taze ve kaliteli ürünler kullanmak çok önemlidir. bulgur ve mercimek ile Türk çorbası hazırlanması için, ihtiyacınız olacaktır:
- 3 litre ya da sebze suyu;
- 150 gram bulgur;
- mercimek 150 gram, kırmızı çeşitli kullanım için en iyisi;
- soğan - bir şey;
- Zemin kırmızı biber 50 gram;
- nane, 10 gram;
- 2 domates veya iki çorba kaşığı macun domates;
- bitkisel yağ 60 mi;
- karabiber.
çorba hazırlanması aşaması bilgi adım
bulgurlu Reçete Türkiye çorbası oldukça basit ve pişirin özel bir yetenek gerektirmez. Soğuk, suyunu tencereye dökün yıkanmış mercimek, bulgur, biber, kırmızı biber içine dökün ve kaynatın başlayın. Bulgur yıkama gerekli değildir. Orta ateşte ve kapağı kapalı altında mercimek ve tahıl ve baharat kaynatın. Bir sonraki adım Kızartma hazırlanmasıdır. Bu soyulmuş olmalıdır soğan için ince kesilmiş ve bitkisel yağda kızartılır. soğan için, salça ve domates, soyulmuş ve küçük küpler halinde kesilmiş ekleyin. domates cildi kaldırma işlemi kolaylaştırmak için, sadece kaynar su ile haşlanma. Bazı dakika soğan, domates ve mercimek ve bulgur göndermek için kızarmış için kaynatın. tuz ve mevsime kurutulmuş nane ile çorba unutmayın. bulgur kadar kadar kısık ateşte tava ve protomai çorba kapatın ve mercimek hazır olmayacaktır. Taze otlar ile Çorbası garnitür.
Çorba faydaları
Sayesinde yeterince yüksek kalori içeriğine, bulgurlu Türk çorbası diyeti gıda temeli olması pek mümkün değildir. Sonuçta, sadece en kalori tahıl bulgur 340 kaloridir. Eğer biraz yemeklerin toplam kalori miktarını azaltmak için, bir taze sebze kullanmak, et suyu ve yerine kızartma sebze değiştirin. Bu çorba ana avantajı - kolayca sindirilebilir besin ve değerli eser elementler büyük miktarda. inanılmaz faydalı bulgura ilave olarak, çorba temeli uzun Türkler tarafından sevilen olmuştur kırmızı mercimek vardır. protein ve demir açısından zengin olduğu için, mercimek anemi muzdarip olanlar için idealdir. Ve domates ve soğan çorbası parçası olan sayesinde, o da sindirim sistemi için faydalı olduğunu lif açısından zengindir.
İpuçları ve püf noktaları
Sadece sebze püresi için benzer bir tabak olsun sabah böylece mercimek ve bulgur çok güçlü, bütün suyu kendisi emer gibi ertesi gün pişmiş çorba bırakmayın. bulgurlu Türk çorba, sıcak servis taze hazırlanmış yemek gereklidir. Yani aynı anda bir çok yemek yok, önceden porsiyon gerekli sayıda hesaplamak için en iyisidir. Bu durumda, siz ve misafirleriniz bu fevkalade lezzetli yemeğin tadını mümkün olacak!
çanak özel bir acılık vermek için, zerdeçal bir tutam ekleyebilirsiniz. Sadece yemeğin temel yağlar doyurmak değil, aynı zamanda çorba güzel renk ve ilginç bir tat verir.
Bir lezzet nüans ekler ve çanak daha özgün ve lezzetli kılan bulgur iyi kişniş ile Türk çorbaya taze otlar.
Çorba için premiksler
Bugün, pişirme sürecini kolaylaştırmak yardımcı üreticileri, bir dizi vardır. Sonuçta, sadece lezzetli bir öğle veya akşam yemeği pişirmek için, uzun sert bir günün ardından zaman ve enerji bulmak bazen çok zor, büyük bir şehirde yaşamak. sebze, tahıl ve baharat karışımlarının yardımına koşmaya hazır. Örneğin, organik gıdaların üretimi yapan şirket "Adil", geçtiğimiz günlerde yarı mamul gıda üretimi bu çorba tarifi dahil. Bu ürünün bir avantajı, tamamen koruyucu maddeler, sodyum glutamat ve genetik olarak modifiye edilmiş bileşenler olmadan doğal bileşimdir. Ve şeffaf ambalaj sayesinde temiz seçkin malzemelerle ve yabancı maddelerin yokluğu olan emin olabilir. kompozisyon aynı zamanda çorba yapmak için bir yol değil sadece renkli bir etikette ayarlayın.
Ama sadece şirket "adil" Bu çorbayı yapar. Yelli, en doğru şekilde orijinal çorba tat ve lezzet çoğaltmak olabilir - çok daha marka Orada iyi bilinmektedir. tartışılacaktır sonraki bölümde bununla ilgili.
Yelli dan bulgurlu Çorbası
Eğer Türk çorba, muhtemelen merak günlük menü çeşitlendirmek karar verdiyseniz: "Nasıl bulgur Yelli ile Türk çorba pişirmeye?". Aslında, her şey inanılmaz derecede kolay! Yalnızca kuru malzemeleri, tuz ve et suyu veya su paketi gerekir. 250 gram su veya et suyu 2 litre ağırlık gerekli bir ambalaj. Eğer daha kalın bir plaka istiyorsanız, o zaman yeterli ve sıvının bir buçuk litre olacaktır. Bir taşım kaynatın ve paketin sizin suyu içeriğini dökün. Yirmi beş dakika boyunca kapalı bir kapağın altında kaynatılır. Kadar çorba lezzetli ve güzel ihale, dışarı dönecek olması nedeniyle, minimum yangın çorba pişirmek önemlidir ve malzemeyi de kaynaşmak değildir. ve hafifçe tuz ile çorba pişirme sonunda taze otlar ile hizmet vermektedir. Afiyet olsun!