Bir plastik kovada ekşi lahana yapmak mümkün mü? plastik bir kova lahana turşusu tarifi

Sonbahar-kış - lahana turşusu en uygun mevsim. Bu zamana kadar sebze olgunlaşmış ve kullanıma hazırdır. Dekapaj için lahana ve diğer sebzeler, baharatlar, keskin bir bıçak, parçalayıcı, baskı ve, tabii ki, kap hazırlamak için gereklidir. bir plastik kovada ekşi lahana yapmak mümkün mü? Bu makalede ele alınacaktır şeydir.

Ne alem lahana?

Ahşap bir varil daha fazla uygun kaplar, bulunamadı. Ama bir apartmanda saklamak için zordur ve lahana dışarı çok dönecek. Bir diğer sorun - depolama kapasitesinin ve iyi bir ağaçtan doğru miktarda satın almak zordur.

Büyük bir emaye kap asitleme için uygundur. o yontma değildi emin olun. Aksi takdirde, risk lahana bozmak: bir itici gri renk ve hoş olmayan bir tat elde edebilirsiniz.

Üç litrelik kavanoz veya beş litrelik şişe: Eğer küçük o zaman uygun cam kaplar için lahana turşusu miktarını, gerekirse.

Herhangi bir durumda, bir metal kap, örneğin, alüminyum ya da paslanmaz çelikten alınamaz. Tipik olarak, fermantasyon sırasında asit metal ile reaksiyona girer. Lahana emer ve tüm tat ve yararlılığını kaybeder. Birçok merak: mümkün mü plastik bir kova ekşi lahana yapılır?

Şimdi mevcut plastik kova, soğuk yiyecek için tasarlanmış. Bazı benzeri süt ürünleri, mayonez, tuz balık ve satmak. Fermantasyon sırasında bu, bir şekilde veya başka bir plastik ile reaksiyona girecek asit oluşur Ancak, plastik bir kova ekşi lahana yapabilir? Lahana turşusu koku emer ve hangi unsurları bilinmemektedir. Ve her zaman kovalar doğru plastikten imal edilmiştir değil. bileşim, dahil ve diğer yabancı maddeler olabilir. Yani, düşük kaliteli kabını kullanarak, sadece aynı zamanda sağlığınızı yemeğin tadını bozabilir, ancak riski doğar.

Ve başka hiçbir uygun kaplar varsa ne yapmalı? bir plastik kovada ekşi lahana yapmak mümkün mü? Evet, yapabilirsiniz, ama sadece gerekli aşağıdaki önerilerini dinlemek için:

1. Sadece yemek için plastik bir kova satın emin olun. Satın alma kalitesini sağlamak amacıyla satıcıya sertifika sormaya çekinmeyin.
2. kovalar renkli plastikten yapılmış değildir yapın. Bu krem dükkan satıyor gibi, tek filamanlı bankalar için kapağı, ya da beyaz olarak renksiz almak en iyisidir.
3. Yeni kova birkaç kez yıkayın. Sonra üstüne su yazıp bir gün bekletin. Sonra açık havada kurumaya bırakın.
4. İçinde poşet geçirerek, plastik bir kova içinde ekşi lahana yapabilirsiniz. gıda ürünleri için paket kullanın. Yine aynı şekilde uygun gıda filmi, bir kova örtülmüştür.
5. Tam hazır bir plastik kova içinde ekşi lahana yapmak gereklidir. Sonra daha iyi cam kavanozlara içine kaydırmaya. Lahana bastırıp sıkıştırmak ve meyve suyu kurdu dökün.

turşuluk lahana Seçimi

Nasıl ekşi lahana yapmak için plastik bir kova içinde? Önce sağ sebze seçmek gerekir. Srednepozdnie ve lahana geç çeşitleri - kış hazırlıkları için en uygun. Bunlar şeker var ama fermantasyon süreci için gereklidir. Tecrübeli hostes küçük don yakaladı o lahana, alınması tavsiye ve onlar orada bir süre yattı. Sonra lahana onun acısını kaybeder. Ama dondurulmuş sebze kaçının.

asitleme için sağlam ve sıkı lahana seçmek gereklidir. Yapraklar çürüyen ve solucan delikleri olmadan olmalıdır. Lahana büyük baş almak tavsiye edilir. Sonuç olarak, daha fazla kıyılmış yaprak ve daha az atık olsun.

Ne lahana turşusu eklenebilir

Dekapaj tuzsuz mümkün değildir. Sıradan bir tablo ve hatta kaba almak en iyisidir. Dekapaj ilk kez aldı, tarifte belirtilen oranlarda uyması gereklidir. ailenin ihtiyaçlarını maçları göz ve tadı Deneyimli metresi tuz.

lahana turşusu olarak defne yaprağı, karabiber bezelye, tatlı ve acı biber, turp, elma, kızılcık, kabak, kızılcık, erik, frenk üzümü yaprakları ve meşe hatta kabuğu ekleyin. Ve tabii ki, bir havuç, ince dilimler halinde kesilmiş veya kaba rende kıyılmış olmalıdır. Bu lahana ve gevrek özelliklerinin lezzet verir.

Bazı ev kadınları bir lahana dilimlenmiş kırmızı pancar plakalarda koymak rengini değiştirmek ya da suyu ilave etmek. lahana turşusu olarak tüm sebze veya meyve şeritler halinde kesilmiş olmalıdır.

Nasıl ve nerede lahana kesmek

lahana geniş ve uzun kesim için uygundur şefin bıçak, iyi-Edged edilmelidir. Bazen lahana için özel samanın kullanmak, ama çok küçük kamçılar yaprakları ve onlar asitleme için çok uygun değildir.

Sadece bıçak çok keskin ve kolay zarar görmez unutmayın bir parçalayıcı pansiyon için bakabilirsiniz. Bu nedenle, kullanmak ve son derece dikkatli olmayı öğrenmek gerekir.

lahana geniş bir tablo veya büyük bir ahşap kesme tahtası üzerinde en iyisidir dilimleyin. Parçalanmış yapraklar Buradan sola veya tüm malzemeyi karıştırın edecek bir emaye kase içine dökün edilebilir.

lahana kesim çeşitli yolları vardır. Çoğu durumda, bir kafa yarıya ve sonra oldukça ince doğranmış değil. Ayrıca lahana kareler kesebilir. yolları fermantasyonun dörtte yarıları ve lahana bütün başkanları bulunmaktadır.

tuz, baharat, havuç ve diğer seçilmiş bileşenler ile bir araya Kıyılmış lahana. Eller iyice karıştırılır ve ilk suyu önce bir süre bekletildi.

Teknoloji Şarkı lahana turşusu depolama

bir plastik kova lahana mayalanmaya mümkün mü? Evet, tabii. Sadece belirli bir teknolojiye ayrılmamak gerekir. Hazırlanan bitkisel karışım bir kap içinde bırakmaya başlar. Tankın alt yıkanmış lahana yaprakları konulması gereklidir. Sonraki sonbahar uykuda lahana ve yoğun sıkıştırılmış. Kural olarak, ahşap oklava kullanılır. Ama elle yapabilirsiniz. sırt yüzeyi sıvı olmayana kadar kadar Her katman Sıkıştırma karışımı. Üst kapak yaprağı ve lahana beyaz doğal kumaşlar (gazlı segmenti kullanabilirsiniz). Ayrıca kullanılan ahşap takım, bir levha veya kap ağzının çapından daha küçük olan bir kapak, aynı zamanda duvar önemli bir mesafede kalır. Üst boyunduruğu koymak emin olun. Bunun için taş, (ince film sarılmış) ağırlığı ya da su ile bir kap uygun.

Sıcaklık en az 17 ve en fazla 22 derece olduğu Tara lahana bir odada üç veya dört gün boyunca bırakın. Bu süre boyunca bu sıcaklık aralığında, lahana fermantasyon. Bu sürecin bir sonucu olarak suyu çok üretecek, böylece sıvıyı boşaltmak edecek olan başka bir kaba koyunuz.

Uygun fermantasyon göstergeleri gaz ve köpük yüzeyi üzerinde kabarcıklar olarak kabul edilir. Köpük zaman toplamak için zaman gereklidir. eşit ve gaz dışarı lahana ekşi için, uzun bir tahta sopa delmek için gereklidir. Böylece acı tat lahana turşusu kurtulmak.

sıvı ve gaz sonlandırma ayırma fermantasyonun sonuna işaret eder. Bu bir tatma ürün değer. Lahana hoş ekşi tadı, hafif turuncu renk ve spesifik bir aromaya sahip olmalıdır.

lahana turşusu ile ambalajlar 0-5 derece arasında bir sıcaklıkta bir soğuk bir yerde yerleştirilmiş ve saklandı. Bazı ev kadınları lahana turşusu donma alıştırması. Bitmiş ürün dondurucu torbalarına koydu ve dondurucuya yerleştirilmiştir. lahana etkisiz hale getirmek için yeterli kullanın. Herhangi bir tat veya lezzet veya yararlı özelliklere kaybolmamasını dikkati çekiyor.

plastik bir kova lahana: tarifi

doğranmış lahana 10 kilogram elde etmek için, bütünün 12 kilogram almak gereklidir.

başın üst yapraklardan sökülebilir, ikiye bölmek ve sapı kesip. Shinkuem lahana, dilimlenmiş havuç şeritler (300-400 gram), tuz (250 g) ile karıştırın defne yaprağı, hem de diğer sebze ya da meyve ekleyin.

kovanın dibinde lahana yaprakları koymak. tabakası üzerinde sıvı olduğunu böylece karışımın ve sıkıştırma üzerine uykuya. En örtülmüş lahana yaprakları, gazlı bez ile kapatın ve eşya koyun.

Fermantasyon işlemi 3 ile 5 gün arasında sürmektedir. köpük toplamak ve alt lahana delmek sopa unutmayın. Her gün gazlı bez prostiryvat ve yükü yıkamak gerekir. serin bir yerde saklanır hazır lahana turşusu.

lahana turşusu Tarif tek parça Kocani'deki plastik bir kova

Bu işlem için fermantasyon firma ve lahana küçük bir baş almalıdır. üst tabakayı çıkarın ve dikkatlice sapı kesip. Bir kapta koymak lahana hazırlanan alt meşe kabuğu açacağı ve lahana üstünde üzüm ve kiraz koymak bırakır.

tuzlu hazırlayın: su 10 litrelik 500-600 gram Tuzları çözmek için. Sıvı tamamen lahana kaplanacak şekilde lahana üzerine dökün. tülbent, ahşap çevrelerle Kapak, boyunduruğunu koydu.

kızılcık ile Tarif lahana turşusu (kızılcık)

, Lahana 10 kg doğranır tuzu (50-100 gram) ile şeritler halinde kesilir havuç, mevsim 400 gram ilave edin ve iyice karıştırın.

kabın içine karışımı absorbe, her bir katman sıkıştırılır ve tutam kızılcık (kızılcık) 'dir. Sadece çilek 700-800 gram gerekir. Son kat lahana uzak olmak. lahana yaprağı, bez, bir tabak kapatın ve yük yüklemektedir.

Her gün baskı ve kumaş delip lahana sopa su işleminin gerçekleştirilmesinden ve fazla köpük toplar. Bu tarif elma ve kabak asitleme lahana için uygundur.

kendi suyunda lahana turşusu, sadece besleyici, ama aynı zamanda çok kullanışlı değildir. Uzun bir süredir saklanan B ve C vitaminleri içerir. ekşi lahana yapmak korkma. Önerilen öneriler ve sırları böcek kurtulmak ve lahana çok net ve güzel kokulu dışarı dönecek.