Bar stok ve ekipmanları

Bar envanter dikkatli, bilgili bir seçim ihtiyacı vardır. sık kullanılan aracın özelliklerinden hazırlanan içeceğin genel kalitesine bağlıdır. Bu kurumun benzersiz görüntü vurgular ve çekici, özgün yemekleri kullanımına izin verir.

Genel olarak, iş barmen özel bakıma, hem de etkili bir şekilde organize alanının kullanılabilirliğini gerektirir. Nedenle, her zaman el altında size bar ekipmanları, cam ve ekipmanı ihtiyacınız olan her şey olmuştur önemlidir.

envanter seçimi için kriterler

1. Profesyonel durumu. çubuğun organizasyon için yüksek kaliteli ekipman farklı dayanıklılık, yüksek güvenilirlik olmalıdır. çubuk ekipman Sadece profesyonel tipleri uzun süre kullanmak daha uygun olur.
2. Açıklık. stok aynı tarzda dekore edilecek ürünlere öncelik tanımak için mükemmel restoranın içine yerleşip engellemek için. çubuk araçları Seti, zarif rafine bir görünüm farklı olabilir, ama aynı zamanda çubuğun tasarımının temel fikri yansıtmalıdır.
3. Kullanım kolaylığı. barmen tarafından kullanılan araç ve gereçleri, yıkamak için kolay temiz olmalı ve barda çok fazla yer almazlar. Ancak bu durumda, çubuk eşyaları, envanter hep el altında doğru zamanda olacaktır.

Gerekli aletler

Standart barmen hangi araçlar nelerdir? profesyonel performansı için barmen görevleri gerekir:

• çalkalayıcı;
• ete gömülen ölçülmesi;
• süzgeç;
• Icepick;
• bar kaşığı;
• karıştırma çubuğu;
• şiş, bıçak, tüpler ve diğer yararlı aksesuarlar her türlü.

golf sopası

Bu ölçüm kabı özel tasarımı dışında hiçbir jig temsil eder. Böyle bir şey klasik kokteyller hazırlanmasında oranlarını saygı ihtiyacı sadece yeri doldurulamaz.

Tipik olarak, üretim hidrolik elek için bir materyal paslanmaz çeliktir. Jigger iki metal plakadan ayrılmıştır. Bunlardan biri, standart bir hacimde özelliği 1.5 ons veya 44 ml. düzeneğin ikinci bölümü herhangi bir keyfi hacim olabilir.

Yuvarlatılmış kenarlara sahip Jigger tercih vermek için tavsiye edilir. Böyle bir durumda, nakil esnasında sıvı sızmasını en aza indirmek mümkündür.

süzgeç

Bar ekipmanları alım ve envanter, süzgeç satın unutmayın. Bu araç, bir çalkalayıcı içinde kokteyl hazırlama sırasında gerekli olan özel bir süzgeç formunda sunulmuştur.

Baz süzgeç bir karıştırıcıda aleti kullanırken stabilite ekler birkaç fonksiyonel çıkıntılar içerir. yay gerilimi bu tür ürünlerin çevre boyunca. Onun varlığı müşterinin cam olmamalıdır kokteyl malzemelerle yolda bir bariyer oluşturur. Diğer şeyler arasında, bir yay ile karıştırıcı ve bir süzgeç kenarları arasındaki boşluğu ayarlamak için kullanılır. Gerekli alıkoyma buz halinde uygulanan en süzgeç, ezilmiş meyve, sebze bileşenleri kokteyl içinde.

bar kaşığı

Böyle çubuk stok genellikle kokteyl kaşık denir. Her zamanki yemek seçeneklerinden barlar için etkileyici bir uzunluğa öncelikle ayırt edilir. Bu özellik derin tanklarda kokteyller karıştırma gerekliliği ile zorunlu kılınmaktadır. bir çubuk kaşığı bir pratik uygulaması shake eklenir likör ve şurupların hacminin ölçülmesiyle yatmaktadır. kaşık kendisinin hacmi ve standart bir 5 ml 'dir.

Farklı spiral şeklinde en çubuk kaşığı yönetir. Bu dönme hareketinin akışkanlık kazandıran, aynı zamanda brendi kokteyl bileşenleri için çukur bir tür olarak kalem kullanmasını sağlar sadece. Sıvı akışı bir spiral içinde, bu mümkün olduğu zaman düzgün bir önceki tabaka üzerinde düşer.

Bazı barlar kaşık küçük çatal arka tarafında. Bunu kullanarak, tanklar kiraz, zeytin almak diğer süs eşyaları kokteyller kullanmak daha uygun olur.

shaker

bardak, süzgeç ile kapak, üst kapak: çalkalayıcı standart Avrupa versiyonu üç bileşenden oluşur. Böyle çubuk stok kullanımı kolaydır. mühürlü gerekli bileşenler yerleştirilmiş çalkalayıcı başlamak için. İyice 10-15 saniye boyunca Çalkalayıcıyı sallamak yeterli kokteyl malzemeyi karıştırmak için. Bu düzgün buz tamamen erimesine izin vermeyerek, kokteyl soğumasını sağlar.

Profesyonel, kaliteli Shakers barmen eli hissediyor içeriğinin sıcaklığını belirlemek için izin veren paslanmaz çelikten, tamamen yaptı. o günlük kullanımda en uygun ve özel bir beceriye sahip gerekmez gibi bir seçenek yeni başlayanlar için iyi olurdu.

karıştırma çubuğu

Muddler Normal pistil görünüyor. Bu mojito'ları yapımında ağırlıklı olarak kullanılmaktadır. Kullanışlı muddler yardımıyla temel kokteyl malzemeyi ezmek - kireç ve nane. Ancak, bazı barmenler diğer popüler kokteyller pişirme esnasında alet kullanılır.

Şu anda, plastik ve piyasada ahşap muddler. Tabii ki, ağaç ürünleri nedeniyle çevre dostu, çekici görünümü daha yüksek talep zevk. onlar sıvılarla düzenli temas oldukça hızlı gevşek Ancak, ahşap eşyalar, uzun ömürlü olarak kabul edilemez.

küçük aksesuarlar

Petersburg bar ekipmanları satın özel mağazalar, online mağazalar sunuyor ve Barmenler St. Petersburg Birliği. Bununla birlikte, resim böylece borular, dekorasyon kokteyl sıyırma bıçağı, kesme tahtası, her türlü içerir ve küçük ekipman mevcut olmadan tam olarak kabul edilmeyecektir. N.

Aynı zamanda çubuğun estetik ve tüm enstrümanları tamamlayacak şekilde ek olarak o gözlük, karşılamak için özel sürücüler kullanılması tavsiye edilir de hazır bulundu kauçuk paspaslar, yemekler yığınlarını.