Hamur uzun süre ve mutfak geleneğinin parçası haline gelir. pul pul ve normal hamur ve bezoparnym, ile karışık Tatlı su ve tereyağı, - bu yaygın şaşırtıcı lezzetli hamur işleri için kullanılır. Pasta ve kurabiye ve Vertunov plăcintă, somun, kek, kurabiye, kek - her kadın iyi bu makalede bazı yararlı ipuçları yararlanarak, kendini düzenleyebilir, masanın üstüne bütün bu bolluk.
puf böreği
Öncelikle kesintili neyi temsil öğrenelim maya hamur. Bundan ne pişirmek - Aşağıda Bu konuda daha fazla. adı kendisi ürünün karışık türünü gösterir. Bu, maya ve bitmiş ürünlerin bir tabakalı yapı ile ilişkili, özellikle kıvam ile karıştırılır yumuşaklık, tüylülük, havadar hamur kütlesi, bir araya anlamına gelir. Ancak, mutfakta zaman ev kadını her zamankinden biraz daha harcamak zorunda kalacak. Ama bütün karmaşıklığını ana edebiliyoruz ve eğer yarı-ürün elde yapmak pul pul hamur mayası zahmet olmasa bile, şimdi eve idi. ondan Herhangi bir ürün anlamıyla ağzınızda eriyen lezzetli ve ihale şaşırtıcı olurdu.
baş
Karıştırma sırasında olabilecek zorluklar nelerdir? İlk olarak, maya ve diğer tüm gıdalar aksi hamur durgun, ekşi çevirmek, düzgün dogamayacaksın, taze olmalıdır. yerleştirildiği ve tereyağı veya margarin, pişirme haddelenmiş zaman İkincisi, hamur yağ erimez ve ortaya çıkmaz, serin olmalıdır. Buzdolabında soğutulması için boş göndermek eğer, uzun süre orada tutun yoktur ve dondurucu hemen altında park edilmiş değildir. Sonuçta, eğer petrol çok sertleşmesine ve sarılır dikişler yırtılır. Ve son "hile": fırıncılar kalın krem kıvamına yağ Knead tavsiye ve pişirmenin tabakalaşma geliştirir tereyağı veya margarin, şeker, eklemeyi unutmayın. Bu ek aracılığıyla doğru pul pul maya hamur olsun. Bundan ne pişirmek için? Tatlı ve tuzlu hamur işleri. lor ile doldurma Bu cheesecake simit, kornalar, kekler ve benzerleri. D. Bir şeker ve tarçın, marmelat, reçel, fındık ile haşhaş olabilir. Ya balık eti, lahana, patates ve mantar kıyılmış. Eğer özel, aşçılar şey "tür" istiyorsanız pul pul maya hamur içinde kuru üzüm ekleyerek öneriyoruz. Ne ondan pişirmeye - seç: kekler, simitler, "zarf", "kulaklar". ne istersen var - Tek kelimeyle! zevkle ELOS ana şey!
temel tarifi
Tarifler maya hamur farklı bileşenleri içerir ve farklı karıştırma teknolojiye sahip olabilir puf. Biz, temel, klasik bir yol düşünün kolayca yeni bir marka deneme ve icat mümkün olacak, o hakim olan. 3 bardak unu (750 gr), 2 yumurta, 3 yemek kaşığı şeker ve tuz az miktarda, 15 g maya ve sıcak süt 150 g hamuru hazırlamak başlatmak için. Bu sünger ise, ilk parti daha sonra kalan podbivanii testi ekleyin un yarısı belirtilen miktarı dökülür. laminasyon için başka şeker 3 kaşık tereyağı veya margarin 300 gram gerekiyor. Yukarıda sözü edildiği gibi, nefes hamur mayası tarifleri bir gösterge + 17-20 derece arasında bir sıcaklığa ön-serin içeren ve unlu masaüstü, koyun ve 10 mm daha kalın bir tabaka rulo.
Yağ üniform bir şekilde deney orta tabaka üst tutam şeker uygulamak için oda sıcaklığında yoğrulur. içe serbest viraj oluşumu ve kapak kısmı yağlanmış çiftleşirler. Üst "Kaçamak" İkinci yarıya yağlanmış. Sen bir zarfın böyle bir şey olmalı. yuvarlayıp, birkaç kez tekrar katlayın ve tekrar dışarı rulo. Testin dışarı kekler, kurabiye, vb. E. yapılacaktır zaman Onlar 20 dakika ısınmaya gel, sonra fırında koymalıyız.
Ziyaret Carlson
çörekler - biz pul pul hamur mayası yapmaya çalışacağım ilk yemek. Evet, böyle gusto Carlson ile yedi aynı olanlar! Eğer denemek ve hamur işleri iştah bu sevdiği masal kahramanı vermeyecektir evinizin ihtişamını girecekseniz. Önceden pişirilmiş hamur yaklaşık 500 gram pudra şekeri bir çanta, zemin tarçın bir çanta, şeker 3-5 yemek kaşığı gerekir. Test sosu ile anlaşma yaparken Evet, o vanilya veya vanilya koyun. Bu tavsiye herkes için geçerlidir tatlı hamur işleri.
Yani, şeker ile büyük kesme tahtası serpin 20 cm yaprak uzunluğu ve şeker ile karıştırılır tarçın 40. Birkaç çay kaşıkları bir genişliğe içine iyice o hamur bitmiş koymak ve rulo, iki defa katlayın ve bunların oluşma serpin. Yine 7 mm'lik bir kalınlığa rulo. Bir fırın tepsisine lay fincan veya cam aynı çevreleri a'ya. Onlara rasstoyatsya 15-20 dakika verin ve altın pembe renge kadar pişir. plyushechki serin olduğunda, pudra şekeri ile pritrusite ve eve tedavi edildi. Bu arada, önerilen tarifi - çabuk maya pasta hazırlanabilir seçeneklerden biri, mağazadan aldım özellikle.
aperatif kek
borsch veya çorba için, ama çay için harika kek uygulayabilirsiniz. Onların dolgular bile sadece günlük layık en titiz ve hep birlikte hamur işleri, ama şenlikli tablo vazgeçmeyeceğim. Bu turtalar için oparnoe gerek puf böreği mayayı. Tarifler Bu tip yemekleri pişirme yumuşak olduğunda açıklar. test etmek için un 500 g, tereyağı veya margarin 100 gram kuru maya, çay kaşığı tuz ve 2 çorba kaşığı şeker, 10 g al. Bunu yoğurun ve hazırlık getirmek. Hamuru yükseltmek için beklerken, dolum hazırlamak. gerekli için: patates kilogram, 3 orta soğan, taze mantar, tuz ve ayçiçeği yağı 600-700 gram. Ayrı tuzlu su, mantar ve patates kaynatın. Mantar pirzola ve soğanlı yavru, biraz sarımsak ekleyin, serin. Sıcak püre Patates iyi, mantar ile karıştırın. Başka podsolite gerekirse. Şimdi aynı çevreler veya kareler halinde kesilmiş kalınlığında 7 mm, hiç unlanmış tahtada rulo hamur geliyor. yağlı bir fırın tepsisine koymak her koymak doldurma, iyi demet kenarının merkezinde. Boşluklar altın kadar çırpılmış yumurta ve fırında ile bir rasstoyatsya için havlu, fırça ile örtün. Ancak, aşırı yemek?
Noel simit
simit fıstığı ile - hamur mayası puf farklı tariflerle devam ederek bu tabak burada kalmak istiyorum. Çoğunlukla Noel için onları pişirin. tatlı büyük popülerlik sırrı değil, aynı zamanda bitmiş ürünleri de kapsar limon sır, doldurma sadece lezzetli değildir. un 2-2.5 bardak ve yağın yarım yemek kaşığı kullanarak zaten tanıdık yoludur hamur, olun. Kalın Rulo dikiş ile 7 mm, küçük dikdörtgenler halinde kesilir. Tereyağı ile Her fırça, kaldırmak için bir tepsiye doldurma, rulo simit ve yeri koydu. Sonra bir "allık" kadar pişir, ama biraz serin olarak - limon buzlanma ile kapatın.
Şimdi doldurma için: saflaştırılmış nükleol ceviz 200 g şeker 2 yemek kaşığı karıştırın. , Sıcak bir tavaya koyun biraz kızartın ve sonra püre. Biraz vanilya ve reçel şurubu birkaç kaşık ile karıştırılır birkaç yapışkan bir kütle elde etmek. O simit doldurdu. Bir kase toz şeker 100 gram taze limon suyu 1-1,5 yemek kaşığı ve sıcak su 1 kaşık vsypte gibi bir sır burada yapmak. o pürüzsüz ve parlamaya başlayana kadar kütleye kadar tahta kaşık sürün. Eğer buzlanma yapmak istemiyorsanız, sadece pudra şekeri ile simit serpebilirsiniz. Her durumda, kurabiye preotlichnoe olacak!
Tatlı kırbaç yukarı
Hızlı bir puf böreği maya testae ilgilenen ve bir reçete sunabilir edin. Bir yarı-mamul prova varken, diğer yemekler yapabilirsiniz iyidir. Bu puf "kıvrımları" hakkında. onlar için hamur un 500 gram elde edilir. Ayrıca, çeyrek şeker fincan veya doğranmış badem tatlılar paspaslanmasında gerekir. Rulo testi 10 mm'lik bir kalınlığa tabaka ve ince "şerit" halinde kesilir. "Bukleler" do, iki küçük örgü, küçük streç içine Weave. , Yağ ile tavayı yağlayın kurabiye koyun ve 40-45 dakika, yükseltmek bırakın. Sonra şeker ile veya yaklaşık 15 dakika boyunca şeker çırpılmış yumurta ve fırında ile badem serpin - altın kadar. Doğru, Hızlı ve lezzetli?
krem peynir ile Cheesecake
Ancak, sırlarını ortaya çıkarmak için devam edecektir puf böreği pişirmek ne. Tarifler, bir tadı farklı, çok farklı, gördüğünüz gibi. Örneğin, burada peynir vatrushechki vardır. İçi için, mikserde 200 tatmaya şeker ile karıştırılarak taze yağlı peynir g, kırbaç, kuru üzüm bazı dolgu avuç alır. 500 gr unundan hamur yoğurmak gerek yok, vanilyayı eklemeyi unutmayın, kakule biraz oldukça olabilir. eşit kareler halinde kesilmiş 1 cm'lik bir gözleme kalınlığı içine döndürün. doldurma koyun kareler köşeleri zaschepit. Birbirlerini yaklaşırken müdahale etmedikleri, yağ ile fırça Kabartma ve çörekler yerleştirmek ama sıkı değil. yağ aynı varil için yumuşamış tereyağı. Sonra yumurtayı çırpın ve peynirli kek sürersin pişir. pudra şekeri serpin ve masaya getirmek. Benzer bir şekilde, reçel peynirli pişirmeye mümkündür.
peynir ile Pasta
baharatlı yemekler severler için çok kruchenki olarak kurabiye bu tür uygun. Evet, ama peynir eklenmesiyle basit değil. un imal mayasız nefes hamurlarda 600-700 gr yarım bardak katı rendelenmiş belirgin bir tadı (Kaşar türü) ile peynir ve bazı dolgu ve haşhaş ve susam ihtiyaç duyulur. Rendelenmiş peynir ikinci yoğurma sırasında hamura daha eklenmelidir. o hazır olduğunda, 12-14 eşit parçaya bölün. Daha sonra tekrar tekrar ikiye katlayın ve doğruldu değil uçlarını bağlamak olan uzun kamçı, onları yuvarlayın. yarım saat, daha önceden hazırlanan fırın tepsisine çırpılmış yumurta sonra her fırça "rest" susam ve haşhaş tohumu serpin edelim, kahverengi oluncaya kadar rendelenmiş peynir ve fırında ile bunların yerine mümkündür. biraya Mükemmel toplama, itiraf etmeliyiz!
iyi şans ve iyi iştah için Fırında at nalları
Başka ne lezzetli pişirmek için teklif, bu nedenle podkovok şeklinde reçel bu kek yapabilirsiniz. , Sıcacık kokulu ve bunlar ağızda yalvarıyorum. vanilin yoğurmak Börek maya ilavesiyle 650-750 gr unu. de uygun olduğunda, iyice 1 cm kalınlığındaki bir tabaka halinde yuvarlanır. Daha sonra yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine, üzerine at nalı ve yeri eğmek, rulo rulo, küçük kareler halinde Kes kalın bir reçel koydu. Ne zaman 15 dakika mesafe ürünü sonra, çırpılmış yumurta ve fırında ile ayırın. Kek soğuduğunda, pudra şekeri ile serpin.