Yağ: Ne ürünüdür ve nasıl pişirmek için

Yemek yerken Gıda kullanışlı hem de lezzetli değil, zevk olmalıdır. Aksi takdirde, hiçbir faydası var, biri sadece para, zaman ve emek maliyetleri. aromalı zaman aç aromalı tuzlu pastırma bir parça daha Ve daha lezzetli ne olabilir karabiber ile ama taze siyah hlebchika bir dilim?

Bacon ve domuz yağı

Almanya, Macaristan, Polonya'da, özellikle popüler pastırma. Nedir - soruyorsunuz. Hepsi aynı yağ olarak kelimeyi çevirir. Ama tüm ve özel bir şekilde pişirilir. Öncelikle, pastırma için sadece iyi domuz yağı olduğunu. Hafif olsa yeterince yoğun olmalıdır. Bu amaçla deri altı tabakası için uygundur. İkincisi, mutlaka tuzlu pastırma veya tuzlu ve füme olduğunu leke hakkında hatırlamak önemlidir. Üçüncüsü, onun hazırlanmasında baharatların kullanımı olmadan yapamaz. derste geleneksel şunlardır: defne yaprağı, yenibahar ve karabiber acı. Artı, ürün evde yapılırsa, bir hostesi tercih edenler. Ve yine ben tarifleri çok sayıda önemli bir parçası olan leke hakkında eklemek istiyorum. Bu örnek, tahıllar, bezelye ve fasulye çorbaları için birçok yemekler konur, artık ne hassasiyet ve lezzet vermek için eti nashpigovyvayut. Ve tabii ki, ürün tuzlama sonra nasıl elde edildiğini şeklinde, işte böyle yemek. Bu arada, aktif gıda yağ tüketen Doğu Slav halkları, şişman demiyorlar. milli mutfağı yakın bir çanak, bu netleşti nedir ne zaman çeşitli yemekler hazırlama sanatını ortaya ilk yemek kitapları.

Evde pastırma turşu nasıl

Çok, evde, doğal ürünü kendisi yapmaya nasıl Tarifler. En kolay Başlamak için. yağ altında domuz domuz yağı kapak ve karkas yan kısımları ile alınır. uzun Podcherovok sosis ve diğer ürünlerde, üzerinde domuz yağı olması için uygun. aynı bant veya cm po10-12 blok ve 20-30 bir genişliğe iş parçasını kesin. onlar et tabakaları ise - büyük, hatta daha lezzetli olsun. Her bir parça, cömertçe sıradan sofra tuzu ile sürün. Sadece büyük olmayan iyotlu (koyu, paslı lekeleri ve hoş olmayan bir tat dönecek aksi şişman). çubukların her 4 tarafı prisolit deneyin. Sonra geniş emaye tencere veya kase AİTTİR. Onun alt ayrıca tuz serpin. Kumaş yağ katmanları uzandı. Her bir tabaka, prosalivat olabilir. Onları sarımsak, karabiber ve defne yaprağı dilimleri uzunlamasına kesilmiş kaplanmış. Macar pastırma döndü istiyorsanız, pastırma kırmızı biber her parça ovmak (kırmızı biber). Ardından yağ prokoptit gerekecektir.

asitle temizleme

Tava dolduğunda, kargo üstüne, temiz bez veya kapağı ile kapatın ve 4-5 gün süreyle mutfak bırakın. Salo iyi emprenye baharatlar için oda sıcaklığında bir süre durmalıdır. Bir vites değiştirme parçaları ile takip edilir: En iyi - aşağı ve tersi de geçerlidir. kilere tava getir, ya da buzdolabında alt rafına yerleştirin. Bacon serinlik hafta daha 2-3 kadar olmalıdır. adet tuzlama uzun, daha kalın ve daha fazlası. Bu nedenle, zaman yaklaşık olabilir. Hazır şişman yumuşak, kolayca maçı girer. Şimdi shkurochku bıçak ince dilimler halinde aşırı tuz, kesme kazımak ve zevk kesti!

Reçete için "hızlı"

Şekilde domuz eti pişirmeye de oldukça basit ve hızlıdır. Salo biraz daha iyi podmorzlo kesim yapmak için buzdolabında koydu. 4-5 cm tuzu ile dikkatli bir şekilde şeritler halinde bölmek .. Sonra, sıra iyice biber ovalayın. ince, sarımsak spadefoot ezilmiş karanfil yoluyla, kişniş, kırmızı biber almak, kuru defne kırmak iyice karıştırmak mümkündür, bu kadro her çubuğa ovalayın. Buna ek olarak, yağ eti kesim yapabilir ve onları diş sarımsak ve defne yaprağı yatırım. Gelecek yağ kapağı ihtiyaç ve buzdolabında 7-9 saat bekletin. Daha sonra yaklaşık yarım veya biraz daha fazla buğulanmış kaynama veya prokoptit (ürün sertliği bağlı olarak). Isteklilik maçı veya kürdan kontrol etmek. Sonra yağ, soğumaya bırakılır "rahatla." Ve vermektedir.