Vejetaryen salata. Olivier Vejetaryen Tarifler

Sadece bu yüzden herhangi bir kutlama bir salata olmadan tamamlandı var, geleneksel olarak gerçekleşti. Onun tarifi Fransız'ın ile geldi gerçi Ve dünya aperatif "Rus" denir. Ve tüm Lyusen Zeytin, kendi adını taşıyan salata mucidi yüzünden, Moskova "Hermitage" restoranda bir şef oldu. XIX yüzyılın altmışlı yılların başında oldu. O zamandan beri, formülasyonda yalnızca bazı değişiklikler ya da geleneksel bir salata uğramıştır! Vejetaryen seçenek nispeten yakın zamanda ortaya çıktı. Daha önce, Hıristiyan açlık salata anda sadece yapmaz. Standart meze et oldu. Ama şimdi daha fazla insan vejetaryenler saflarına katılmak. Onlar çocukluk Olivier salatası beri sevilen ve tanıdık terk mıdır? Elbette değil! Bizim tarif bu makalede mevcuttur, nasıl Olivier pişirmeye. , Okumaya talimatları takip ve büyük bir aperatif tadını çıkarın.

metamorfoz Olivier

Fransız şef tarafından keşfedilen orijinal tarifi, salata gibi maddeler dahildir: haşlanmış patates, salatalık, tavuğu kavrulmuş fileto, dana dil, kapari, zeytin. soya Kabil ilave edildiği, Fransız sirke ile aperatif mayonez sos ikmali. dekorasyonu kullanıldığı üzere kerevit (ya da basılı havyar), marul ve doğranmış lanspik yaprakları. "Geliştirdi sosyalizm" sırasında refah işçiler malzemeyi Olivier revize etmiştir. konserve bezelye - keklik ve dana dil sosis "Doktor", kapari ve zeytin yerini aldı. marul genellikle yeni yıl yapmış olduğundan, turşu salatalık değiştirdi. bitmiş yemeğin miktarını artırmak için, gayretli Sovyet ev kadınları meze haşlanmış yumurta ve havuç ve soğan ekleyin başladı. Genel kıtlık arka plan üzerinde perestroyka yıllarında vejetaryen Olivier'i çıktı. Ve yakalandı! Şimdi Ruslar arasında popülerlik kazanıyor.

Olivier vejeteryan: temel tarifi

Geleneksel olarak, bu salata büyük bir aile veya bir evrensel bayram üzerinde hazırlanır. Bu nedenle, katkı maddelerinin miktarı küçük bir kase Olivier dayalı verilir. Onların ceketler pound ve havuç yaklaşık 300 gram patates kaynatın. Biz çatalla sebze hazırlığı kontrol. o eti dahil etmek kolaydır ise - ısıdan kaldırılabilir. Daha sonra, soğumaya sebze vererek suyu atın derisinden onları arındırmak. küçük küpler aynı içine patates ve havuç kesin. konserve mantar Jar decant. Mantarlar kendilerini (yaklaşık 350 gram), sebze havzasında parçalanır. Salatalık - tuzlu veya turşu - küpler halinde 250 g kesilmiş bir miktarda mevcuttur. Orta soğan ince ve shinkuem arındırmak. yeşil bezelye kutularından sıvı süzülerek, bir kaseye dökün. yeşil soğan Bir avuç parçalamak. Vejetaryen Olivier ekşi krema ile giyinmiş - süt ürünleri tolere olanlar için. Biz mesaja uyarsak, sos için yumurta eklenmeyen soya mayonez kullanarak. Tuzlu çerez gerekli değildir.

peynir ile Vejetaryen salata

Eğer süt ürünleri yerseniz, favori salata bunu yapabilirsiniz. benmari veya geleneksel bir tavada patates ve havuç yarım miktarının üniforma pound pişirin. cilt onları arındır ve küçük küpler halinde kesilmiş. Benzer şekilde, üç salatalık parçalamak - taze ya da tuzlanmış - ve Adıge peynir 150 gram. Bu inanç salata birkaç kuluçka yumurta içine girmek izin verirseniz, haşlanmış haşlanmış. Yirmi şeyler zeytin veya zeytin, çekirdeksiz ve dolgu halkalar şeklinde kesildi. yeşil bezelye kavanoz ekleyin. yosun kırıntısının Yüz gram. Krem ve yağsız mayonez birebir oranında karışımı. Bu sosu ile giyinmiş Salata, tuz, karabiber bir tutam, zerdeçal ve asafoetida, heyecan bir kaşık ekleyin.

Ham foodists Olivier

Ne sadece diyet yoktur! Ama favori salata hayatının aralarında, bu konuda olmamalıdır. Size çiğ foodists için bir reçete sunuyoruz. Tabii ki, ısıl işlem ürünü burada mevcut olan bir şey, ama en az. Üç patates ve iki havuç biz folyoya sarın ve fırında pişirin. Yani sebze en yararlı özelliklerini muhafaza etmektedir. Fırın ızgara 180 derecede bir saat üstünde gereklidir. Ancak mantar (200 g), ham kullanılabilir. vejetaryen Olivier aynı zamanda iki veya üç küçük salatalık, bezelye yarım teneke, taze elma tart ekleyin. İsteğe bağlı olarak, bileşenlerin bir yer ve Adıge peynir ya da tofu yüz gram olabilir. ekşi krema onunla giyinmiş, salata karıştırın. Tuz ve favori baharat ekleyin. En cömertçe kıyılmış dereotu serpin.

vegans tarifi

Prensip olarak, bu salata tüm ürünler bu diyete bağlı olanlar tarafından yenebilir. Bu nedenle, tarifi tabanından biraz farklıdır. Peki, nasıl veganlar için Rus salatası pişirmek için? biz tamamen yumurta ekarte beri besin mantar oranını arttırır. Mantarlar Konserve ve hafifçe zeytinyağında kızartılmış olmayabilir. zeytin veya zeytin tadı için de eklenmesi. Birçok tarifleri salata soya sosis kesmeye öneriyoruz. Eğer laminaria kullanırsanız, ilk ıslatmak gerekir. En iyi vegan soya yoğurt veya sebze mayonez için bu Olivier'e doldurun. yumurta tatmaya salata için, düzenli tuz yerine siyah ekleyin.

Hıristiyan oruç sırasında Olivier

Ne yazık ki, yeni yıl yılbaşı öncesi dönem Ortodoks Kilisesi'nde düşer. 25 Aralık tarihinde toplantı dünyada Hıristiyanlar, pervasızca yürürken, hızlı henüz bölünürler. Ama bu kanonik Olivier haline gelmiştir Yılbaşı vazgeçmek için bir neden olduğunu. Vejetaryen tarifi yapmanızı sağlar et salata Balık. Bir tatil de şık değil, biz cimri ve kırmızı balık tuzlanmış fileto iki yüz gram almayacağız - somon, alabalık, somon. Biz küçük küpler halinde kesip zorundadır. Diğer tüm bileşenler, geleneksel Rus salatası, aynı şekilde parçalamak. Bunun yerine Skoromniy yumurta bir elma almak - bu balığın tadı ile iyi gider. Böyle salata ve giyinme özel olmalıdır. Biraz limon suyuyla sos karışımı yağsız mayonez hazırlamak için. o, beyaz biber, şeker ve tuz hardal ekleyin. Bu salata konserve bezelye mısırın izin verilir.