Şarap "Kara Doktor". Şarap "Massandra" ve "Güneş Vadisi" ve bu konuda yorum. Kırım şaraplar

Kırım şarap ülkenin geçmişi 2000 yıldan daha vardır. Hatta eski zamanlarda, Kırım yarımadasında bulunan Yunan şehir-kolonilerden gelen yerleşimciler, o iç ihtiyaçlarını karşılamak değil, aynı zamanda komşu bölgelere ihracat için değil sadece yoksun şarap bir miktar verilir. Ve bugün, burada yapılan ucuz ve lezzetli şaraplar dünya çapında bilinmektedir. "Güneş Vadisi" olarak adlandırılan yerli biraz benzersiz büyür üzüm çeşidi olan "Kara Albay" ve "Kara Doktor" şarap gibi, eşsiz ve özel bir üretirler.

Özellikleri ve Özellikleri

Eşsiz tadı biraz garip adıyla Sun Valley bağbozumu tatlı şarap yetiştirilen üzümlerden elde etti - "Kara Doktor". üretim sadece "Güneş Vadisi" yetiştirilen yerli Kefesiya, Ekim Kara, Crohn Cevat Kara ve bazı diğerleri gibi ancak böyle çeşitleri, kullandığı için. Bu Kırım tatlı şarap güzel ve derin granat kırmızısı rengi vardır ve ışık yakut vurgular oynar. kurutulmuş armut, krem ve dut aromaları ile dolu onun hafifçe derin ve kadifemsi, tam ve tart tadı. Buket "Kara Doktor" - bitter çikolata, kuru erik ve vanilya ve meyan ışık ipuçları temel tonlarıyla, zengin canlı ve unutulmaz, mükemmel dengeli. Bir başka ilginç ağızda kalan tat - acı kakao ve süt krema. % 16 şeker ve alkol oluşan bu takviye edilmiş tatlı şarap. küçük meşe fıçılarda, sadece yaklaşık iki yıl içinde bu markanın şarap Pozlama süresi.

iyileştirici özellikleri

"Kara Doktor" iyileştirici olanakları efsane doğdu çizmeyin. Modern araştırma kurmuştur, o şarabın eşsiz tat özelliklerinin yanı sıra ve özellikleri şifa. Nedeniyle anemi ve çeşitli etiyolojilere fiziksel yorgunluk ve kronik yorgunluk sendromunun anemi için tavsiye üye organik asitler, flavonoidler, vitaminler ve mineraller, hem de tedavi edici dozlarda kolay anlaşılır bir biçimde, "Kara Doktor" fruktoz ve glikoz, işleyişini geliştirmek için kalp kası ve ateroskleroz dolaşım sisteminin durumu.

efsane

Yerliler bu olağanüstü şarap vardı nasıl efsanesini anlatmak. Ona göre, "Güneş Vadisi" eski zamanlardan, ben şifa bilimi sadece bildiği doktor, yaşadığı, aynı zamanda sihirli uygulama ve gök cisimlerinin hareketini inceledi. tıbbi yetenek, merhamet ve köylülerin iyilik için doktoruna aramaya başladı. Bu adam büyük bir şifacı değil, aynı zamanda büyük bir winegrower oldu sadece. kendi sitesinde o iyileştirebilir içecekler yapıldığı üzüm sıradışı çeşitleri yetişmektedir. Bir gün onun bir arkadaşı - bir albay - ağır ava yaralandı. Köylüler ölen Doctor evine götürüldü, ama bu evde değildi. Ardından, yardım etmeye çalışıyorum, iyi insanlar yaralı şifa, şarap içmek için verilen fakat ona hiçbir kısmını ve bir sürahi var verdi. Sihirli içecek yardım - vücut iyileşti, ama aklı bulutlanıyor. evinin Doktor Albay tanıması ve öldürülen etmedi geri döndü. Ertesi sabah ayıldığında, o yapılır ve o andan itibaren ve şarap bir damla içmedin olduğunu fark etti. Rus çevrildi Cevat Kara, - - "Kara Albay" Doktorlar "Kara Doktor" ve diğer anlamı bir üzüm Ekim Kara, çağırarak, köylüleri ve onun üzüm ve bu olayın bellek kurtardı.

Biraz tarih

Ve efsaneler, elbette, romantik, ama "Kara Doktor" - şarap, gerçek hikaye hiçbir az dramatiktir. Geçen yüzyılın 30 yıl içinde, Kırım yarımadasında, tahkim edilmiş ve tatlı şarapların üretimi organize etmeye başladı. Bu Ekim Kara gibi eski yerel çeşitliliği dahil kullanmaya karar verildi. Temelinde, biz "Kırım Ruby" üretmeye başladı - lezzetli bir şarap ve kaliteyi, ama popüler değildi ve XX yüzyılın ikinci yarısında üretiminin sona erdirilmesi yönünde bir soru oldu. Şarap üst düzey bir Sovyet yetkililer onun adını büyük bir hayranı olduğunu sadece o yok olmaktan kurtardı. 1965 yılında "Kırım Yakut" "Kara Doktor" olarak değiştirildi. Aynı yıl ilk bir koleksiyoncu hızına aşağı atılmıştır. Bu kırmızı üzüm şarabı, nispeten yüksek fiyata rağmen Sovyetler Birliği'nde bir kez coveted müşteriler, en popüler ve iyi bilinen biri haline gelmiştir. Amerika'dan ithal yaprak bitleri, - Geçen yüzyılın sonlarında 70 ler olarak, Kırım, üzüm bağları gibi, çoğu Avrupa neredeyse Filoksera tarafından yok edildi. sarmaşıklar Kırım'da yetişen üzüm tüm çeşitleri aşılamak zorunda kaydetmek için, Amerikan asma çelikleri bu haşere dirençlidir. benzersiz çeşitleri, yalnızca üzüm kalitesi ve vardı özel tat, kurtarmak için Yönetilen Kırım şaraplar, bazı değişti. Amerikan çeşidi topraktan çok daha nem olduğunu alınır ve daha az şeker birikir Bunun nedeni oldu. Uzmanlar tüm şaraplar lezzet özelliklerinin tükenmesi rol oynadığını söylüyor.

rahatsız edici on yıl

XX yüzyılın 70-ler sonunda, ana asma üzüm çeşitleri örneğin Kefesiya olarak "Kara Doktor", ve Ekim Kara üretimi için kullanılan, eski ve güncellenmesi ve perezakladku ihtiyacı vardır. Ancak, Sovyet bürokratik makineye biraz karanlık bürokratik "sorunları" için işaretlenir değildi demektir. Önümüzdeki otuz yıl içinde, fabrika çiftliği "Güneş Vadisi" birçok örgütsel değişime uğramıştır. Bu süre zarfında, köpüklü şaraplar "Yeni Dünya" üretir ve "Güneş Vadisi" nin 2001 yılında dönüştürülmüş bitki, ilhak, "Massandra" dan çekilmek zorunda kaldı. Şarap "Kara Doktor", "Massandra" Geçen yüzyılın 80-ler ihraç etmemiştir ve 2003 yılına kadar "Güneş Vadisi" olarak, içinden çıkan, üretilen uyarınca teknoloji, işleme ve maruziyet oluşumu hakkında tüm bilgiler özgün yerel üzümlerinden şarap bu çeşitliliği.

Ve şimdi ne olacak?

Nispeten yakın zamanda, şarapçılık bitki "Massandra" "Kara Doktor" yapmak için izin verildi. üzüm çeşitleri Ekim Kara bambaşka toprak ve iklim koşullarında yetiştirilen şekilde burada elde edilen şarap, eşsiz tadı yoktur. Buna ek olarak, bu şarap patentli formül terkibi "Sun Valley" ve "Massandra" bileşimi ve hazırlanması için üzüm çeşitleri oranını kullanan içindir. Böylece, bugün şarap "Kara Doktor" - Kırım gururu - İki farklı şirketler, "Sun Valley" ve "Massandra" mevcuttur. Ve tadı ve aroması, ve biyolojik özellikleri açısından hem önemli ölçüde farklı.

tat Özellikleri

Ne Kırım'da üretilen diğerlerinden ne farkı, şarap bu marka hakkında kadar özel? "Magarach" Enstitüsü'nden bilim adamları kırmızı tatlı Kırım şarapların eşsiz tadı, buket ve renk paleti onlar fenolik kompleksleri ve tanen ihtiva miktarına bağlı olduğunu yapıldığı sonucuna sonuçlandı bir dizi çalışma yürütmüştür. Diğer "Kara doktor" farklı olarak - "Güneş Valley" tarafından üretilen şarap - doymuş fenoller, flavonoidler ve ayrıca bir aroma ve daha yüksek alkoller ve esterleri tadı sorumludur. Bilim adamları ayrıca kurmak mümkün olduğu nedeniyle diğer alanlarda üretilen diğer markalar, şarap "Kara Doktor" bileşimindeki farklılıklar:

• Benzersiz toprak ve üzüm yerel çeşitlerinin yetiştirilen bölgenin iklim koşulları;
• Belirli bir varyete bileşim Sepazh;
• Belirli bir bölgenin geleneklerini şarap yapımı.

yorumlar bilenler

eşsiz Kırım şaraplar hakkında: şampanya ve yemek odaları, eski ve güçlendirilmiş, tatlı ve kuru, yarı tatlı ve telif hakkı - sonsuz konuşabilirsiniz. çoğunluğunun Yorumlar piyasada bugün Kırım şarap profesyonel aşçılar ve tadıcıları olumlu bırakın. Buna ek olarak, bu tür şampanya "Yeni Dünya" gibi birçok şaraplar, Moskova, altın madalya Uluslararası Şarap ve İçki Yarışması'nda ödül ve Grand Prix ve "Madeira Massandra" Dünyanın en iyi şarapların listeye dahil edildiğini alındı. En ödüllü "Sun Valley" dan bütün Sovyet sonrası alanda "Kara Doktor" favori - beş gümüş ve yirmi altın madalya kazandı.

Ne kadar?

"Kara Doktor" uzak Sovyet zamanlarda oldukça pahalı maliyeti güçlendirilmiş şarap zaten. Fiyat Bugün o çok yüksek - 1300 Kırım dükkanda, ancak Avrupa Rusya şehirlerde az 1500 ruble olası bulabilirsiniz. Sovyet kez Koleksiyon kopyaları herhangi nadir ve özel ürünler gibi çok pahalıdır. Birçok özel bir şarap fiyatı ne yaptığına ilişkin, ilgilenen edilir. üzüm, tüm çeşitli kalite ve miktar İlk olarak, şarap üretim yılda verimi, üretimi ve olgunlaşma süresi, hem de diğer nüansları teknolojik şartlar. Eğer perakende mağazalarında olmalı alış, "Kara Doktor" gibi kuvvetlendirilmiş şarapların bu eşsiz tür denemeye karar verirseniz, dikkatle etikette verilen bilgileri okuyun. o Kırım işletmelerin sadece ikisinin üretim ve şişeleme yapan bugün unutma "Sun Valley" ve "Massandra". Diğer tüm üreticilerin sadece kendi üretimine yasal haklara sahip değilsiniz.