Pralin - Bu tatlılık nedir?

Pralin - Bu tatlılık nedir? Bu fıstık ezmesi. Erken XVIII yüzyılda Fransa'da icat edilmiştir. Geleneksel olarak, bu badem yapılmıştı. Ama şimdi ortak pralin ceviz , fındık ve diğer fındık. fındık, badem karışımı - klasik bir kombinasyon. Bu acı olmadan pürüzsüz bir doku ve tat verir. onlar biraz uzanmak, pralinlerde olası acı tat kez nedeniyle Fındık, taze olmalıdır. Eğer onunla lezzetli tatlılar pişirebilirsiniz öğrenmek zaman tatlılar bu harika madde nedir, anlayacaksınız. Pastalar, kekler, kurabiyeler, çikolata, mus, sabayon ve kek - hepsi bu değil. Hemen hemen fındık uyan herhangi bir tatlı, bileşimi pralin de ihtiva edebilir. Yani fıstık ezmesi ilave olarak, nedir? Ayrıca çikolata için dolguları adıdır. Genellikle tatlılar ile hediye kutuları üzerinde görülebilir. O evde pişirmek kolay ve eğlenceli olduğu ortaya çıktı. Sadece çikolata kalıpları gerekir.

Pralin. Reçete pişirme evde

150 fındık, badem gram, pudra şekeri bir fincan ve fındık yağı 10 damla al. bitter çikolata veya karamel için çok hafif den - fındık veya değil temizlenmiş cilde bağlı olarak, renk farklı olacaktır yapıştırın. iki yüz dereceye Isı fırın. koydu kağıt pişirme fındık üzerine dökün. yayılır. Onlar altın kahverengi olana kadar bekleyin, fırında fındık bırakın. Bu süre içinde, tercihen bir kalın tabanlı, derin kap alır. , Ateşe koyun fındık geri koymak ve yavaş yavaş toz şekeri ekleyin. Erimeye ve karamelize olur. onlar düzgün bir karamel oluşturan örtülü olması gerektiğini - O fındık müdahale paralel bir kaşık ve spatula dökün tavsiye edilir. Aslında, küçük bir yangın kadar on beş dakikalık bir karışımını tutmaya. O kehribar rengi alabilir ama çok karanlık olmamalıdır. parşömen, yağlı tereyağ üzerine dökün. ince bir tabaka sürün - çabucak, bu olmadı henüz sertleşmeden pralin yapılmalıdır. yeterince hızlı oluyor Ne, kendi deneyimlerine yapacaktır.

parşömen üzerine karışım, kuru ve kırılgan hale sonra parçalama olmalıdır. o bir büyük Lumpy'e geldiyse, bu çok daha zor olurdu yapmak. Bir genel onarılamaz tencereye dondurulması. Pralin parçaları bir blender içinde öğütmek gerekiyor. dikkatli olun - teknoloji mümkün olan bir özelliği olmalıdır. Aksi takdirde bozabilir. Bu özellikle doğrudur öğütücüler geçerli: bazıları o fındık eziyet etmek mümkündür, ama çoğunluğu daha iyidir ile riske girmemek. Göreviniz - İlk un haline getirin ve sonra düzeninin sağlanması. Hatta, bir macun benzeri bir kıvama diyebilirsiniz. Bunu yapmak için, yağ birkaç damla ekleyin.

Tatlılar "Çikolata Pralin"

Yaklaşık otuz şeker alacak. su banyosunda bitter çikolata fayans ve tereyağı yarım paketlerini eritin. Maksimum yağ içeriğinin krem 150 gram ekleyin. Karışım soğuduktan sonra, macun pralin ekleyip kalıplarına dökün. şekerler sertleşmesinden sonra gofret kırıntıları rulo olabilir.