Her ev kadını cephanelik onun Tatlıyı indulges tatlılar taç, bir çift vardır. Eğer Transcarpathian kek "filin Gözyaşı" duymadım, o zaman size çok kaybettik emin olabilirsiniz! Sonuçta bu kek hazırlamak son derece kolay olan bir bitmiş ürün olarak hassas bir lezzet ve orijinal forma sahiptir. Bu yazıda, onun tarifi tartışacağız. Kek "fil Gözyaşı" yapmak kolay adım adım. Sen en basit ürünler, beceri, doğruluk ve çok az zaman gerekir.
Zakarpattia kek "fil Gözyaşı"
İnanılmaz bir açık krem ve tatlı olgun muz ile birlikte çikolatalı bisküvi hassas lezzet bile en zorlu tatlı severleri tatmin edecektir. hatta metresi kalkınan için mümkün olacaktır yapmak için adım birçok farklı pasta tarifleri "Gözyaşı fil", adım vardır. Bisküvi, şeker, yumurta ve kakao dayalı, bal ve olağan ikisi de olabilir. krem, kek dolgusu, ve inanılmaz çok varyasyonları. Ekşi krema, krem, süt ve fındık - Bu pasta için en yaygın kremler. Bir şey değişmedi - kek şeklinde temini, büyük bir gözyaşı benzer. Bu pasta denirdi aklında sayesinde ise "fil gözyaşları."
Gerekli malzemeler listesi
Bugün ürünler altı kişi dayanarak, alınır kek tarifi "fil Gözyaşı", bak. kek, çikolata kaplama ile kaplanmış ve muz ve krem oluşan dolgu, emprenye edilmiş kek oluşur. Her bileşen kek "fil Tears" Daha ayrıntılı.
bisküvi için şunlar gerekir:
- 6 yumurta oda sıcaklığı;
- pudra şekeri, 300 gram;
- kakao tozunun 40 gram;
- elenmiş un, 60 gram;
- Kabartma tozu çay kaşığı.
emprenye hazırlamak hazırlamak için:
- suyun 100 mililitre;
- şeker 100 gram;
- brendi bir buçuk yemek kaşığı.
dolgu bileşimi muz ve aşağıdaki bileşenlerin krem içerir:
- pudra şekeri, 150 gram;
- süt 150 gram;
- ceviz 150 gram;
- tereyağı 250 gram.
Çikolata kaplama yağı yağ 30 gram, 100 gram ve çikolata kremi 30 gram * mdan hazırlanmaktadır.
İlk adım - Bisküvi
Derin bir kapta Bunu yapmak için, iyice un, kakao ve kabartma tozunu karıştırın. Başka bir kapta gür durum proteinlerin gelene kadar çırpılır. karıştırıcı durdurulmadan, kademeli olarak tüm buzlanma şeker serpin. sürecinde itici tutun ve bir sıcak yumurta sarısı ekleyin. kırbaç durmadan da homojen bir kitle kadar şeker ile yumurta getiren kademeli kakao, un ve kabartma tozu dökün. Pişirme üzerinde bitmiş hamur, koydu parşömen ya da önceden pişirme kağıdı dökün. bıçakları ile düzeltmek ve fırında pişirme hamuru gönderin. anlamıyla 180 derece arasındaki bir sıcaklıkta 10-15 dakika pişirme yeterlidir. Isteklilik kek tahta sopa veya bir maç belirlenir - basitçe tam propekanii coli ile çeşitli yerlerde pasta delmek veya maç kuru kalır. kağıt hazır pasta serbest, ikiye katlama oklava içinde kaplama, hafif kenarları presleme. bisküvi çatlamasını önlemek için yavaşça yapın.
İkinci adım - emprenye hazırlanması
Reçete kek "Gözyaşı fil" pandispanya nemlendirici olmadan değildir. hazırlanması için, pişirme şurubu ile başlar. suyla bir kabın içinde şeker karıştırın ve kaynatın. şurup tam soğutma konyak ilave (veya başka bir içecek, bir hoş koku olan) sonra. tatlı çocukları hizmet etmekle yükümlü ise, meyve özü alkol değiştirin.
Üçüncü adım - krem üretimi
süt ve yarım vsypte ezilmiş fındık kaynar getir. sütte birkaç dakika onları kaynatın, sonra ocaktan alın. Somun kütlesi ayrı kapta soğuyacak ederken, pudra şekeri ile tereyağı yendi. Ortaya çıkan iki bileşeni karıştırın ve sağlamlaştırmak için buzdolabında kremi gönderiyorlar. 30-40 dakika sonra, krem kullanıma hazırdır.
Dördüncü adım - kek "Fil Tears" birleştirme
Yavaşça kek emprenye soğutuldu ve onu tüm çıkan krem lay bekletin. Eşit uzun kenarları nepromazannymi bırakarak Scoopula kek bütün alanı üzerinde, krem dağıtmak kullanılmıştır. Merkezde (karartılmış değil bu bir muz için yapılır) limon suyu ile tedavi bir muz koymak ve yavaşça krem olmadan kenarlarını bastırarak ikiye pasta yuvarlayın.
Beşinci aşama - kek sır dekorasyon hazırlanması ve tamamlama
Bu tüm malzemeleri karıştırın ve sürekli karıştırarak, bir su banyosu içinde bunları erir - buzlanma hazırlayın çok basittir. Bitirdi sır tamamen pasta kapağı ve doğranmış fındık kalan serpin. Hazır kek parçaları alakart halinde kesilmiş. Size ve misafirlerinize afiyet olsun!
Basit kek tarifi
Çok az boş zamana sahip ve tatlı çok denemek ister ise, o zaman bu tarifi - senin için. bisküvi için, 6 yumurta, 6-7 yemek kaşığı şeker, 2 çorba kaşığı un, 3 yemek kaşığı kakao ve kabartma tozu bir çay kaşığı fırçalamak. Ortaya çıkan hamur şeklinde dökün ve fırında gönderin. Tam 160-180 derece arasında bir sıcaklıkta pişirilir kadar pişir. Şu anda, bir krem hazırlamak: kaynatılmış ve buzdolabında soğutuldu yoğunlaştırılmış süt ile tereyağı iki yüz gram fırçalamak. Bu seçenek krem çok yüksek kalorili görünüyor ise, şeker ile krema kullanın. Hazır kek hafifçe yarı katlayın ve oklava kullanılmıştır. oklavayla gelen bisküvi bırakın ve esmerleşme önlemek için limon suyu serpilir soyulmuş muz, içine koymak içine krem doldurmak Soğutmalı. Tamamen krema ile pasta kapağı ve favori formatta kıyılmış fındık serpin.