Ne kadar iyi et kızartmak

Görünüşte bariz soru: nasıl et kızartmak için? Ancak, bu kadar basit değildir. Et kahrolasıca kabuk değil lastik benzeri ile, lezzetli olmalıdır. Nasıl kendi zevkine eti muhteşem kızartmak?

Her şeyden önce, programında et kendini değerlendirmek gereklidir. Bazı parçalar bütün kavrulmuş olabilir, diğerleri iyi parçalar halinde kesilir. Oluşur ve et hangi yalnızca doldurma yapılabilir. Etin Düzgün seçilen parçası büyük bir rol oynar.
Eti nasıl kızartma birçok seçenek vardır. Onun bölümler halinde kesilir, sonra tek parça halinde pişirilir ve. Sen erimiş yağ ile sıcak bir tava üzerinde eti koyun ve altın rengini alana kadar kızartın edebilirsiniz.

Kısa bir ısıl işlem mümkün kanla et pişirmek mümkün kılar. Bu ürün kızartma ve tava da yapabilirsiniz. kebap ya da barbekü unutmayın. Pişirme seçenekleri ayarlayın. çanak lezzetli ve sulu hale getirmek için - amaç da sadece bir tanesidir.

Sıklıkla kavurma et sonucu zor döner. Bunu önlemek için, birçok bunu önceden marine. Turşular çeşitli kullanın. En geleneksel yoğurt, ketçap, limon suyu, mayonez, adzhika ve diğer birçok malzemelerle özel turşu sosu vardır. Marinate yarım saat daha az olmalıdır. ete ihale ve hatta ön kaynatma olabilir de.

Nasıl naziktir et kızartmak? İlk olarak, işlemden önce et yıkadıktan sonra, kuru bir havlu ile pat emin olun. tava, irade ızgara et ısıtın. kızarana kadar kesilmiş parçaları ve yavru dışarı Lay. Et aksi takdirde kabuk oluşumuna müdahale edebilecek çok fazla olmamalıdır. Aşamada bunu yapmak için daha iyidir. tavada dilimler arasında biraz boşluk olması gerekir. yumuşayana kadar birkaç dakika ete tuz ekleyin. Bunların tümü, et suyu bilgelik tasarruf sağlar.

Ayrıca başka bir hile bilmesi gerekir. Tahıl genelinde Cut et olmalıdır. Bu sadece yumuşak hale getirecek, ama suyu sızıntısını engelleyecektir.

Et nazikçe onun özel çekiç kapalı yenebilir, yumuşaktı. kahrolasıca kabuk hızlı bir oluşumu - kavurma sürecinde önemli.

Son zamanlarda bu kanla et pişirmek için moda haline geldi. Bu durumda çok incelikler var. bütün mesele dozharit eti önlemek ve çiğ yemek nasıl değildir. Kanla Et suyu ve taze ürünün tadı muhafaza tedavi edildiği içerir.

Eğer kan ile et kızartma önce, onu seçmeniz gerekir. Mutlaka taze ve daha iyi olmalıdır - bir çift. Tek parça halinde satın alın ve evde kendiniz kesti. kısımlar halinde kesin pişirmeden önce olduğu. Parçalar yaklaşık yarım santimetre ile kalın olmalıdır. Sen tahıl kestirmeden gerekir. et ıslak ise, bir kağıt havlu ile kurutulmalıdır. o okulu ortaya çıktı Yani, dövmek olmamalıdır. Tuz her bir parça. Bir kızartma tavası ısıtın ve bitkisel yağ dökün. Hızla her iki tarafta et parçalarını kızartın. Bu durumda, aksi Et pişmiş, kabuk oluşumu için beklemek gerekmez.

Etin açısından biraz pembe suyu tahsis edilmelidir. Sıcak olmasını Serve - ve o zaman lezzetini kaybeder. Garnitür olarak, sebze ve salata ekleyebilir.

Bir başka ipucu - nasıl et ve soğan kızartmak için. o soğan halkaları ya da yarım halkalar dilimlenmiş ile Bunu yapmak için, et ve üzerinde bir kabuk oluşumunu pişirildikten sonra tavaya konulmalıdır. O kadar kızarmış ve hafifçe kızarana ve sadece et lezzet içinize edilmemelidir. Ne zaman et pişirme sirke yer almak olmaz. Aşçılar nadiren marine kullanabilirsiniz.

et kendisi kendi kendine yeten bir üründür, bu nedenle herhangi bir ek yan yemekler gerektirmez. Çok iyi taze sebze ve otlar ile birleştirilir.