Ne anlar ve şarap çeşnicibaşı gerekir

Belirli bir ürünün tatma - ince spesifik süreç. terimi bir gıda, içecek tat tahmini gelir. Uzman farklı çeşitleri ve türleri karşılaştırarak, şarap çalıştığında Örneğin, o, bir yudum yapmalıdır sıvı tükürük ile karıştırılır kadar ağzınızda tutun ve test tüm inceliklerini tespit lezzet-ve sonra tükürür etmez. Bu açıklığa kavuşturulmalıdır aksesuar her türlü tiyatro gösterileri benzeyen ve dolu profesyonel tadımı söyledi.

Bazı terimler

tat ve aromatik buket, mukavemet, renk parametreleri: - Yukarıda belirtildiği gibi, çeşnicibaşı şaraplar uzman bu faktörlerin her türlü üzerinde içki tipini değerlendirmek. enologists ve sommeliers: Bu endüstriler müttefik uzmanları ile karıştırılmamalıdır çünkü. Enologist - şarap yapma süreçlerinin alanında uzman, şarap üretimi için uzman. Bir şarap garsonu, tartarik karttır bazı yemeklere arızayı seçer.

arzu edilen detay

Çeşnicibaşı şaraplar, işleme başlamadan, amatör dan artıları ayırt inceliklerini bazı bilmeli.

• Birkaç içki değerlendirmek gerekirse Örneğin, ilkesine göre yapılmalıdır: İlk o zaman, beyaz, açık şarap denedik - koyu kırmızı. tatlı ve kuru ileri Arasında geçmiş atlandı. Numunelerin yaşın üzerindeki daha tecrübeli gittikten sonra, genç öncelik verilir. Ve tabii ki, kale tatma da artırmaya devam ediyor.
• Çeşnicibaşı cam şekline dikkat etmek zorundadır. Bu arada, şarap numuneleri her zamanki olmayan kesilmiş cam, yani cam. el uzunluğuna eşit Bacak istenen yüksek. Cam - ince. Genellikle, ideal olarak, her içecek sınıf için onun cam olmalıdır. bu herhangi bir sıvı, sıcak eliyle ısıtıldı bacak olmalıdır tutun. Bir bardak kendisi çok temiz olmalıdır.
• Sıvı tam olarak üçte biri nalot Yetkili şarap taster, aromatik buket değerlendirmek için cam döndürmek için uygun.
• Testlerin sadece üç aşama. Zaten kendi "cümlesi" ürünü yapmak için, değerlendirilmiştir hangi örneklerle mukayese, duygular onları tarif analiz etmek: Bunlar aşağıdaki gibi tarif edilebilir 4 aşamalarında, içinde geçmektedir.

meslek Özellikleri

Sadece beceri ve doğal yetenek kazanılmış değil birleştiren mesleği - Taster şarap. İstatistiklere göre, bu tür özellikler insanların sadece yaklaşık% 15'ini var. Meslek duyular, tat alma, görme ve koku alma özel bir bellek geliştirilmesini gerektirmektedir. Ve, tabii ki, anlayış ve bilgi, belirli terminolojisinde akıcılık. Şarap çeşnicibaşı, üretim sürecinin her aşamasında adını bilmesi gerekir. Tam olarak ne bir içecekle oluyor ve nasıl nihai sonucu etkileyecektir edilir. Örneğin, koku, tat ve renge göre yanlısı taster şarap neyi yıl ve hangi çilek çeşitleri arasından, nerede üretildiğini söylemek oldukça doğru olabilir.

biz özel tatma varsa öğreteceğim? hayır, Eyvah. Ders restoranlar, barlar, şarap organize edilebilir. Gıda teknoloji de bu meslekte uzmanlaşma gerekiyor. İyi bir uzman son derece değerli ve her zaman alanında aranılan olacaktır.