Nasıl sıfırdan bir fırın açmak için? Sıfırdan bir fırın açmak için neye ihtiyacım?

Yakın zamana kadar bu inanılıyordu kendi üretim hatırı sayılır sermaye sahip, belli kürenin segmentinde sadece büyük oyuncuları sağlayabilir. Bugüne kadar durum iş kurmak için minimal bir yatırım sağlayan, kökten değişti. Bu bağlamda, unlu mamuller üretimi sadece organizasyon için uygun zamanda en geri ödeme kuruluşlarından biri, ama olduğunu. Oysa sıfırdan bir fırın nasıl açılacağını anlamak için, bu alanda bazı inceliklerini bilmek, hem de hesap teknolojik ve yasal nüansları içine almak gerekir. okuryazar hesaplama kurulan işletmenin durumunda iş korumak için minimum güç harcayarak yüksek getiri getirecektir.

kayıt sorunları

Herhangi bir sektörde olduğu gibi, bir iş kurmak için alakalı organlarda kayıt geçmeleri gerekiyor. Ama her şeyden önce şirketin yasal statüsünü belirlemek için gereklidir. Ekmek SP (serbest meslek) seçmek için tavsiye edilir, ancak restoranlar başta kategorisinde yapmaya izin verilmesi önemlidir unlu ürünlerin hangi üretim için. Eğer kategori ve perakende olasılığını genişletmek, biz güvenle sıfırdan bir kafe-fırın açmak için nasıl düşünmek ve satış ağı noktalarının türüne göre gelecekte genişletmek için. iş ortakları olmadan bir kişi tarafından yönetilecektir, bu, en iyi seçenektir. Eğer birkaç kişi ile büyük bir girişim planlaması Ancak, LLC düzenlemek için daha iyidir.

vergileme sistemi

Ayrıca, vergilendirme şeklinin seçimi yapılması gerekir. Daha iyi Mümkünse UTII tercih. Bu vergi formu belediyeler tarafından sağlanmaktadır ve Rusya Federasyonu kanunlarına öngörülen tüm faaliyetlere uygulanabilir. UTII mevcut olmayabilir beri hemen değil 60 milyon ruble aşan yıllık cirosu tüm işletmeler kullanabilirsiniz vergi sisteminin basitleştirilmesi vergi sistemi, birlikte çalışma ihtimalini göz önünde bulundurmalıdır.

Nasıl ekmek için bir oda seçilir?

Kendi fırıncılık, perakende satış olasılığı üzerinde durulması istenmektedir. Onlar büyük kuruluşlar ile rekabet etmek zorunda olduğu gıda şirketlerin tedarik, her zaman küçük işletmeler için kârlı olmadığı gerçeği. Yani nasıl düşünmek mantıklı bir dükkan, bir fırın açmak izin verilen maksimum sayıda erişebileceği bir yere geçmesi sıfır bulunan. İdeal olarak, bu metro, marketler, eğlence ve alışveriş merkezlerine yakın bir oda olabilir. Ama bu tesisler kiralama maliyeti daha yüksek olacaktır akılda tutulmalıdır. Eğer uzun vadeli bir çalışmayı planlıyorsanız, önceden ve binayı satın alma olasılığı belirtmek daha iyidir. Bu durumda, hemen satın gerekli değildir. Aynı derecede önemli bir fırın odası alandır. ortalama özel yerler 150-200 m ^{2 'dir.} Bu ve üretim departmanı organize edebilmek için yeterli ve doğrudan bir kafe veya dükkan için bölgeye bu.

tesislerinde için SES gereksinimleri

gıda üretiminin ana karmaşıklığı onlar üzerinde yüksek talepleri tabi olduğu gerçeği yatıyor denetleyici otoriteler. bu işin içine girmek için, birkaç özel ekipman ve mobilya ile bir oda sağlayarak sıfırdan bir fırın açmak için biliyorum. Tesis sıhhi-epidemiyolojik hizmet gereklerine uyacaktır yalnızca işe başlamak Can:

• Bir fırın bir bodrum katında yer edilemez.
• Sıcak ve soğuk su temini olmalı.
• kanalizasyon varlığını gerektirir.
• Bir bir havalandırma sistemi olmalıdır.
• Varolan müştemilatı listesi tuvalet ve depolama içermelidir.

Buna ek olarak, gelecekte sıhhi-epidemiyolojik hizmet sonuçlar üzerindeki çıkarsamalar yapmak, üretim sürecinin doğrulama yapar. Sadece yetki belgelerinin bir komple set sonunda sıfırdan bir fırın açma hakkında tüm soruları çözmek için izin verecektir. Bu faaliyetleri yetki Belgeler aşağıdaki sonuçlara şunlardır:

• Rospotrebnadzor şekilde verilebilir üretimi üzerinde Sonuç. Ancak, tatmin edici bir muayene sonuçlarını ihtiyacı var.
• üretilen ürünlerde Sonuç. Aynı şekilde yapılan Boşluk.
• Uygunluk belgesi. Bu Metroloji Federal Ajansı denetimler temelinde hazırlanmıştır.

Üretim süreci için aletler

fırın ürünleri imalatı için üretim tesislerinin teknik desteğe farklı yaklaşımlar vardır. ekipmanın listesi değişebilir, ancak bu kategorideki ürünlerin bir dizi üretmek için izin onun Fırın ve sıfırdan pasta açma hakkında bir soru varsa, aşağıdaki hususları dikkate almalıdır:

• Hamur Yoğurma kurulum.
• Un süzgeçlerim.
• Testoraskatyvatel.
• Fırın.
• Tablo hamurla çalışmak.
• Mayalama kabini.
• Pişirme için Arabaları.

İlk kez gerekli ekipman ile sınırlı olmak, onu her türlü birini satın. deneyim ve satış başarısına dayanan bir gelecekte, olarak, büyük hacimlerde fırıncılık ürünlerinin üretimi için bazı ekipman birimlerini satın almak mümkün olacaktır.

Ticari amaçla Ekipmanları

teknik ekipman Bu kategori genellikle ikincil olarak görülüyor. Tipik olarak bu tür bir değeri vardır, şirket esas toptan satış odaklanmış ise - örneğin, ne zaman diğer dükkanlar ve gıda şirketlerin kaynağı. Ancak, perakende satış karalama hissesini gelen bir fırın ve pasta nasıl açılacağını meselesinin çözümüne yönelik özel girişimcilerin çoğunluğu. Bu gibi durumlarda aşağıdaki ekipman ile ticari yerleri sağlamak gereklidir:

• ekmek ve şekerleme için özel vitrinler.
• Ayrıca kayıt vergisinde gereklidir Yazarkasa.
• para ve belgeler için Kasalar.
• Arabalar ve ürünleri taşımak için mobil kutuları.
• salınan ürünlerin depolanması için depolama rafları.

unlu personel

fırın onarım içerisindeki tüm personel kendi faaliyet tipine bağlı olarak çeşitli gruplara ayrılabilir. Bir teknoloji - Hiç ekmek üretiminin ana figürleri ile başlamalıdır. O hangi ürünlere belirler ve kurumsal aralığında bir parçası olacaktır. Bu fırıncı olan çalışan bir personel tarafından takip edilmektedir. Onların sayısı küçük işyerinde 4-6 kişi olabilir. Eğer çözüldü Yine, perakendeciler için sıfırdan bir fırın açma konusunda bir sorun gerekli ve garsonlar olacaktır. Çok önemli ve muhasebeci rolüdür. Büyük organizasyonlar bu dış kaynak firması ile sözleşme girmek çalıştığından emin olmak için, ama küçük bir fırın içinde ekonomik Kendi muhasebeci işe. , Ekipman devreye başa onu tamir ve diğer ilgili görevlerini yerine getirebilmek olacak gerektiği gibi teknik personel.

Nasıl bir dizi oluşturacak şekilde?

Bu sorunun belirgin kolaylıkla rağmen gelen büyük ölçüde iş başarısına bağlıdır. aralık arama alanı başlamadan önce olmalıdır içinden düşünün. belirli bir durumda çok iyi bir değer üretmek olan bir şey konumu, ekipman bağlı olacaktır ve fırın bir bütünü vardır. Tabii ki, aralık, daha geniş, daha iyi. Ama bu her zaman mümkün değildir ve belirli ürünlerde uzmanlaşma sıklıkla da hatırı sayılır bir gelir getiriyor edilir. Kazan-kazan durumu - Potansiyel müşterilerinin ihtiyaçlarına odaklanmak. Örneğin, biz köyde sıfırdan bir mini fırın açmak için nasıl bahsediyoruz eğer, aralık ekmek, kekler, cheesecakes, kekler, baget ekmek ve kek 2-3 türleri şeklinde ürünlerin temel bir dizi içerebilir.

Aynı listenin şehirde, insanlar özel lezzetler kalmadan hızlı bir şekilde yemek için önemlidir metro alanında ve pazarlarda, kendimizi sınırlandırmak olabilir. Ancak, alışveriş merkezleri, parklar ve eğlence kompleksleri önemli yakınında bulunan bir dükkana sahip bir fırın, aralık dolguları geniş bir seçim ile her zaman kek, bisküvi, kek, kruvasan, baget ekmek ve içermelidir eğer.

Nasıl sıfırdan bir mini fırın açmak için?

Özellik mini fırınlar ekipmanın asgari seti perakende satışlar için ürünler üretmek için izin veren kullanılır olmasıdır. mali kapasite sınırlıdır ve üretimin organizasyonu, küçük bir odada planlanan bu optimum çözümdür.

Bu formatta sıfırdan bir fırın açmak için gereken bir soruya yanıt olarak, o eksik bir döngü ile üretimini organize fizibilitesini dikkati çekiyor. teknik desteğe Bu yaklaşım ekipman yoğurma satın tasarruf sağlar. Buna ek olarak, hazırlanan hamur ile çalışma süreci mümkün küçük bir boşluk kullanmanızı kolaylaştıran geniş bir alanı, gerektirmez. Temel imalat işlemleri pişirme ürünlerinde olacaktır.

üretimi için hammadde

o unlu ürünlerin üretimi "rezerv" ham ürünlerin depolama alanını ortadan kaldırır dikkat etmek önemlidir, başlamak için. hızla bozulur ve emtia kalitesini kaybeder olarak arada, bu da, bitmiş ürün için de geçerlidir. Başlangıçta, sıfırdan bir fırın açmak için nasıl örgütsel sorunları çözme, gecikmeden hammadde devam kullanımıyla hassas tedarik sistemini dikkate almak önemlidir. Büyük fabrikalar seçmek için tavsiye edilir. Böylece millers hamur için önemli bileşenleri sağlayacaktır. un ek olarak, maya, şeker, tuz, yağ ve diğer bileşenler gerektirmektedir. sabitleştirici, yoğunlaştırıcı ve çeşitli gıda katkı maddelerinin seçimi dikkatle ele alınmalıdır haberi - sayı düzeyde olmalıdır. doğal ürünler üzerinde Arzu edilir vurgu. Uzun vadede, müşterilerin ürün kalitesini takdir edecek ve bu iyi bir rekabet avantajı olacaktır.

Sonuç

Tüm zorluklara rağmen ekmek ve üretim organizasyonu şekerleme ürünleri , iş bu eğilim en karlı biridir. Bu, kullanılan hammadde nispeten düşük fiyatlar ve ürünlerin bu kategori halk arasında rağbet hep olduğu gerçeğine katkıda bulunur. Ancak böyle bir olumlu çalışma ortamı oldukça doğal olarak yoğun rekabetin oluşmasına katkıda bulunmuştur.