Mutfak asistanı basınçlı ocaktır. Hangisi daha iyi, incelemeler, modeller, özellikler, seçime ilişkin tavsiyeler

İnsanoğlunun varlığının her aşamasında, yiyecek hazırlama sorunu her zaman onun önünde ortaya çıkmıştır. Toplumun gelişmesi ile birlikte insanlar bu süreci bir şekilde hızlandırmak istemektedirler. Fakat fizik kanunları vardır ki bunlar üzerinde üzerimizde güçlü değiliz. Uzun süredir ev hanımlarının yapacakları başka bir şey yoktu, kaynar suya kadar beklemek ve sonra aileleri için yiyecek pişirmek için ocağın yanında durmak.

Düdüklü tencerelerin görünüşü

Durum sadece 17. yüzyılda değişti. Daha sonra 1679'da Fransız fizikçisi Denis Papen ilk basınç ocakını icat etti. Pişirme sürecini hızlandırma fikri, buhar motorlarının ve kazanın uzun süre çalıştığını gözlemledikten sonra bilim adamına geldi. Fizikçi suyun kaynama noktasını artırmak için artan bir basıncın yarattığı bir cihaz icat etti. Hermetik olarak kapatılmış bir kapaklı bir tabakdı. İçinde artan basınç sayesinde pişirme işlemi büyük oranda hızlandırıldı.

İlk basınç ocaklarına "Varenka Papena" adı verildi. Ancak, uzun süre ev hanımı ve aşçıları bu cihazı günlük yaşamda kullanmaya cesaret edemedi. Her şey, sıkıca vidalanmış bir kapak ile kalın bir metal tabaka halinde yapılmış olan ilk basınç ocaklarının tamamen güvenli olmadığı gerçeği ile açıklandı. "Papin'in cila" sızdırmaz şekilde kapatılmış olmalıydı. Aksi takdirde, yüksek basınç, yüksek hızda herhangi bir yönde uçup gidebileceği kapağını koparacaktı. Soba yakınındaki insanlar yaralandı. İlk basınç ocaklarının bir diğer dezavantajı, bunları derhal açmanın gerekli olmadığıydı. Pişirme işlemi bittikten sonra biraz zaman geçti.

Kitlesel üretimin başlangıcı

Ancak 20. yüzyılın başlangıcından itibaren basınç ocakları aktif olarak satışa başladı. Örneğin, 1912'de bu cihazlar ticaret İngiliz evlerinden birinin katalogunda göründü. Şu an "Varilka Papena" ya başka bir isim verildi - "Vakum samovar". Katalogda iki saat piflirmeyi garanti eden teknik bir yenilik olarak tan> mlanm> flt> r.

Geçen yüzyılın başından itibaren, basınç ocağının Avrupa'nın halkları arasında geniş bir popülerlik hak ettiği fikri geldi. Bu yenilik mutfaklarında birçok Alman lokantasını satın almaktan memnuniyet duyar. Düdüklü tencereyi ve Amerika sakinlerini sevdim. ABD'de seri üretimini bile yapmış ve serbest satılık bir "aşçı mucizesini" yayınlamıştı.

Düdüklü tencerelerin mükemmelliği

Hızlı pişirme aletlerinin popülaritesi her geçen yıl arttı. Mühendislik tek bir yerde durmadı. Sonuç olarak, bugün kullanışlı ve güvenli basınç ocakları tüketici pazarında sunulmaktadır. Bu cihazların koruma dereceleri birkaç derecededir ve basıncı bağımsız olarak ayarlamanıza izin verir. Buna ek olarak, en iyi malzemeler bu mutfak yardımcılarını yapmak için kullanılır. Altında paslanmaz çelik ve alüminyum alaşımı olan paslanmaz çelikten yapılmış bir basınçlı ocak bile var.

Elektronik cihazların çeşitli elektronik kontrol elemanlarına bağlı olduğu modern cihazların kolaylığı. Çok sayıda ürün çeşidinde en iyi basınçlı ocak var mıdır, seçimlerinizi durdurmaya değer midir? Bu sorunu daha ayrıntılı olarak düşünelim.

Ocakta hızlı pişirme için cihazlar

Modern üreticiler iki tür basınç ocakları sunmaktadırlar. Bazıları bir elektrikli veya gazlı ocakta kurulu iken diğerleri özerktir, elektrikli ısıtma sistemi vardır.

Birinci tip basınç ocağının yapımı için malzeme sadece metaldir. En basit modellerde, alüminyumdur. Düdüklü tencereler ve sıradan tencereler arasındaki fark nedir? Kalın duvarları ve dipleri olması. Bu cihazlarda ve sıkıca kapatılmış iki kapaklı (çalışma ve acil durum) kapakta bulunur.

Cihazdan aşırı basıncı tahliye etmek için vanalara ihtiyaç vardır . Bu, basınç ocağını patlamaya karşı korur. Tencere ve cihazın kapağı arasında bir conta bulunur. Sızdırmazlık için gereklidir. Alüminyum modellerde, conta genellikle lastikten yapılır. Bu basınç ocakları ucuzdur, ancak bazı dezavantajları vardır:

1. Ürünlerle reaksiyona alüminyum girişi. Bu sağlık için tehlikelidir ve cihazın duvarlarında daima iz vardır.
2. Kauçuk contaların kısa ömrü. Bundan dolayı, basınçlı ocak belirli bir süre sonra sıkışmasını kaybeder.
3. Sadece elektrikli ve gazlı ocaklar için kullanın.

Düdüklü tencerenin malzemesi ne olmalıdır? Hangisi daha iyi? Kullanıcı yorumları, en mükemmel seçeneğin bir çelik cihaz olduğunu belirtiyor. Tabanı çok tabakalı olup, cihazın iyi bir termoregülasyona sahip olmasını sağlar. Tüketicilerin dikkatini çeker ve pişirme işlemini kontrol etmek için basınçlı ocağın çeşitli işlevleri vardır. Bunların arasında - kapağın kilitlenmesi, cihazın yüksek basınçta bastırılmasını önler. Bu işlev, aygıtın güvenliğini önemli ölçüde artırır.

Çelik basınç ocağında (aşağıdaki fotoğrafa bakın) iki konumlu bir valf bulunur. Bu bölüm, konteynır içindeki basıncı ayarlamanızı sağlar; bu, çeşitli yemekler hazırlanırken önemlidir. Elbette, güvenlik için bu alt tipteki cihazlar ayrıca acil durum valfı ile donatılmıştır.

Çelik mutfak asistanının ısıya dayanıklı kulpları vardır ve modern bir tasarımla idam edilmektedir. Tüketicilerden gelen olumlu geribildirim elde edilir ve bu modellerin kapakları astarlanır. Silikondan yapılmış ve çok dayanıklıdır.

Çelikten yapılmış bazı modellerde, bir çift için yiyecek pişirmenizi sağlayan bir kap vardır. Yemekler çok sağlıklıdır. Bazı modellerde müşterilerin beğenisini kazanan bir cam kapağı var.

Alüminyum veya çelik basınç ocak - daha iyi? Müşteri geribildirimi, ikinci modelin popülaritesini artırdığını gösterir. Sonuçta, bu tür aletler yalnızca gaz ve elektrik üzerinde değil aynı zamanda indüksiyon ve cam-seramik plakalar üzerinde de kullanılmaktadır. Buna ek olarak, çelikten imal edilen cihazlar çok kaliteli ve fonksiyoneldir. Buna ek olarak, oldukça uygun bir satınalma bir basınç ocaktır. Bunun fiyatı, nispeten düşük - bin ruble'den.

Elektrikli Pişirme Ocakları

Bir mutfak asistanı için hızlı pişirme için tamamen kabul edilebilir bir seçenek, elektrikli ısıtmaya sahip otonom cihazlardır. "Kardeşleri" nden böyle bir basınç ocağından farklı olan şey nedir? Fiyat daha yüksek, ancak kullanıcılara göre bu tür cihazlar mükemmel bir seçim olacaktır. Ve cihazın yüksek işlevselliği ile açıklanabilir. Bu tür cihazların modellerinde elektronik kontrol var. Hostes'in mutfak endişelerinden kaçmasına izin verir. Gerekli pişirme programını koymak yeterlidir. Sürecin sonunda, cihaz kendiliğinden kapanacaktır.

Imalat malzemesi

Elektrikli düdüklü tencerelerin kapları yalnızca aluminyum ve çelikten imal edilmemektedir. Bazı modellerde emaye yüzey kullanılır. Yapışmayan kaplamalı tek başına kullanılan aletler de vardır. Tencere malzemesi ile, en iyi elektrikli düdüklü tencere nedir? Yapışkan olmayan bir modeli seçmek için kullanıcılardan geribildirim önerilir. Böyle bir tencerede, yiyecekler duvarlara ve alt tarafa yapışmayacaktır ve bu, kabın temizlenmesini büyük ölçüde kolaylaştıracaktır.

Tüketiciler arasında büyük beğeni toplayan paslanmaz çelikten yapılmış basınçlı ocak, sert eloksal kaplamaya sahip. Böyle bir cihazın avantajı kalın ısı dağıtan tabanıdır. Böyle bir detay, yağ ve yağ olmadan yiyecek hazırlamanızı sağlar.

Potun hacmi

Cihazın daha önemli bir parametresine dikkat etmeye değer. Tencerenin hacmi. 0,5 ila 40 litre arasında olabilir. Bu kritere göre bir basınç ocağı seçilirse daha iyi olur mu? Kullanıcılardan gelen geri bildirimlerin altın anlamına gelmemesi önerilir. Örneğin, 4 kişiden oluşan bir aile için en iyi seçenek 5-6 litrelik bir basınçlı ocak olacaktır (aynı parametreler plakalarda çalışan cihazlar için geçerlidir). Buna ek olarak, satın alınan cihazın bir miktar hacimde olması gerektiğini unutmamalısınız. Sonuçta, pişirmeyle tavaya tamamen dökün. Buharın oluşacağı bir yer bırakmak önemlidir.

Genellikle boş bir hacim kapasitenin 2 / 3'üdür. Özellikleri, şişme ürünlerinin hazırlanmasında, örneğin pirinçte bulunur. Bu durumda, tencereyi ortanın üstünde su ile doldurmak yasaktır. Bütün bu faktörlerin bir basınçlı ocak seçimi sırasında dikkate alınması önerilir.

Güç tüketimi

Bir cihaz seçerken bu parametreye özel dikkat gösterilmelidir. Sonuçta, elektrikli aparatın gücü suyun kaynama oranını ve buhar oluşumunu belirler. Elbette, basınç ocaklarının tüm modellerinde, imalatçılar bu parametreyi cihazın boyutlarıyla dengelerler. Ancak, kural olarak, hızlı pişirme için en popüler cihazların gücü 1 ila 1.5 kW arasında olmalıdır. Bu parametrenin daha düşük değerlerinde cihaz daha ekonomik olacaktır, ancak içindeki gıdaların hazırlanması daha uzun sürecektir.

Hızlı bir ritmde yaşayan insanlar var. Düdüklü tencereye daha fazla güç dikkat etmeleri önerilir. Ve eğer zamanınızın çoğunu evde geçirirseniz? O zaman küçük bir kapasiteye sahip bir cihaz satın almak yeterli olacaktır. O ince yemek pişirir.

işlevselliği

Cihazın çalışması sırasında konfor ve rahatlık da bir ev asistanı seçerken önemli bir rol oynamalıdır. Modern modellerde makarna, pirinç ocak, aşçı vb. Gibi geniş bir fonksiyon seti bulunmaktadır. Mümkün olduğunca çok fırsat olması arzu edilir. Bu nedenle, kullanıcı incelemeleri üniversal düdüklü tencereye dikkat etmesini önerir. Doğru yukardaki yemekleri değil patatesleri, etleri, çorbaları da hazırlar.

Küçük çocuk anneleri tahılların sıklıkla hazırlanmasına ihtiyaç duyarlar. Bunların gecikmeli başlatma işlevine sahip bir basınçlı ocak seçmeleri önerilir. Ve kedinin kaçması için küçük kapasiteli bir aparat seçmeniz önerilir.

Kullanıcı yorumları, bir basınçlı ocakta yoğurt hazırlayabileceğinizi göstermektedir. Bu üründeki fanlar minimum sıcaklık 40 derece olan cihazı seçmelidir.

Ayrıca bazı basınçlı ocaklarda özel pişirme koşulları vardır. Böyle bir işlevin ayarlanabilir zamanı olması arzu edilir.

Satın almak için hoş bir bonus, birçok şirketin modellerini tamamlayan ilave aksesuarlar olacaktır. Burada, lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlamanızı sağlayan bir buhar tabakasının yanı sıra pirinç ızgarasını da ekleyebilirsiniz.
Bazı ev hanımları için pişirmeyi görsel olarak kontrol etmek önemlidir. Bu amaçla, bazı basınçlı ocaklarda bir görüş penceresi sağlanmaktadır.

Bir üretici seç

Bir ev asistanı seçerken önemli bir faktör, onu yayınlayan şirketin popülaritesidir. Elbette, en başta en ünlü firmalar tarafından üretilen bu cihazlara dikkat etmeye değer.

Günümüzde pek çok üretici bize uygun ve güvenli bir düdüklü tencere sunuyor. Bununla birlikte, en iyi cihazlar "Mulinex" ve "Panasonic", "Redmond" ve "Marka" şirketler tarafından üretilen cihazlardır. Bu markaların cihazlarının maliyeti 60 ila 500 dolar arasında değişmektedir.

Pahalı bir cihaz satın alma olanağına sahip olmayanlar için, satıcılar Rusya'da üretilen basınç ocakları sunuyor. Bu tür cihazlar alıcıya sadece 1200-1400 ruble'ye mal olur. Bu tür basınç ocaklarının fiyatı ve kalitesine karşılık gelir. Kapağı kapatmak için kauçuk bir conta kullanarak alüminyumdan yapılmıştır.

Düdüklü tencereler "Panasonic"

Tüketicilere göre, bu markanın en popüler modeli Panasonic SR-TMH18. Ev aletleri pazarında ilklerden birini sunmaya başladı. Bu nedenle bugün birçok tüketici cihazın özelliklerini takdir etmiştir. Bu basınç ocağı (aşağıdaki fotoğrafa bakın) oldukça iddiasızdır.

Küçük bir fonksiyon setine rağmen, üretici mümkün olan tüm pişirme seçenekleriyle donatmıştır. Bu modelin sakıncaları kırılganlık ve dengesizliktir. Bununla birlikte, bu problem özel bir çanak ve bir kaşıkla kolayca çözülebilir.

Panasonic serisinin basınç ocaklarının tüm modellerini açıklarsanız, ana avantajlarından - düşük bir fiyattan - bahsedebilirsiniz. Bazı alıcı kategorileri ve kullanım kolaylığı açısından çekici. Bu eksikliklerin arasında küçük bir güç aralığı (490-850 W) ve yapıların kırılganlığı denilebilir.

Düdüklü tencereler "Redmond"

Redmond kendi hızlı pişirme aparatını daha üst seviyede üretir. Ve markanın seçim için birçok seçeneği var. Örneğin, bir basınçlı ocak "Redmond" modeli RMC-M4502. Evrensel bir cihazdır. "Redmond" basınç ocağının ustalarına çok amaçlı, yoğurt, buharlı pişirici, ekmek yapımcısı vb. Olarak hizmet edebildiği sayesinde, on altı farklı fonksiyonla donatılmıştır.

Bununla birlikte, birçok kullanıcı böyle bir fonksiyon bolluğunun cihazın çalışmasını zorlaştırdığını belirtti. Anlaşılmaz yönergeleri anlamak ve cihazı nasıl kullanacağınızı öğrenmek zaman alır.

Elbette "Redmond" şirketi, müşterilerine ve çeşitli fiyat ve kapasitelere sahip başka birçok seçenek sunuyor.

Düdüklü tencereler "Muleinex"

Tüketiciler için en popüler model Moulinex CE 4000'dir. Bu, basınçlı ocak ve multivark işlevlerini aynı anda yerine getiren evrensel bir cihazdır. Bu model, az sayıda dahili programa sahiptir. Bu yüzden çok ocaklu "Mulinex" karmaşık yemekleri hazırlamanıza izin vermiyor. Bununla birlikte, cihaz, yaşamın hızlı ritmine alışkın olanlar için harika bir seçimdir. Sonuçta, bu modelin en büyük avantajı pişirme için gereken minimum süre.

Molinex markalı basınçlı ocakların menzili, 2.75-6 litre hacminde, 400-1200 watt kapasiteli cihazları kapsar. Dezavantajları, alıcılar modları az sayıda arama.

Mutfak asistanı "Varya"

Rus basınç ocakları da satın alma seçeneği olarak düşünülebilir. İthal meslektaşlarından biraz daha ucuz, özellikle ev hanımı için cazip.

Düdüklü tencere "Varya", tahıl, çorba, biber ve özlem gerektiren birçok yemek yapmak için kullanılır. Bu hat modellerinde otomatik kapanma var ve bu da çalışırken çok uygun. Tencere yapmak için kullanılan malzeme sadece alüminyum değil. En modern modeller paslanmaz çelik kullanır. Özel vana sağlayan basınç ocaklarının "Varya" emniyetiyle ilgili kullanıcılardan gelen mükemmel geribildirim.