Multivarka Ev ryazhenka. multivarka bir fermente pişmiş süt nasıl hazırlanır "Redmond"

Bu yazıda, nasıl multivarka içinde mayalanmış pişmiş süt yapmak için söyleyecektir. Bildiğimiz gibi, farklı şirketlerin mutfak makineleri farklı modlar var, yüzden evrensel bir tarifi vermek zordur. Ayrıca ekşi süt hazırlama eski bir yöntem tarif. Bu fermente süt ürünü narin kadifemsi tadı ile sizi şaşırtacak. O biz genellikle "Kefir" etiketiyle torbalarda veya kavanozlarda satın topaklar ile asidik sıvı gibi değil. şahsen içki hazırlamak zaman da kendinizi ürünün yağ içeriği ayarlayabilir ve sadece en iyi bileşenleri kullanarak emin olabiliriz dikkate alınmalıdır.

hikayesi

Kefir Bizans ve Slav kültürlerinin kavşakta ortaya çıkmıştır. Christian Tsargrad yükselmesiyle birlikte "Yunan sütün" olarak Kiev Rusya ve böyle sıradan, ama yararlı bir ürünü, nüfuz etti. Bu köpük tabakalar bir çok oldu. Bu nasıl yapılacağını anlamaya kolaydır: film oluşana dek bekleyen süt yüzeyinde bir künt cisim yeni bir görünüm için yer açmak için kendi dibine indirdi. Ukrayna, (kaşıkla yenir) bu tür bir tedavi perekladentsem adı. Sonra onun cevap Romeo ortaya koydu. Süt içinde döküldü kil kaplar ve sıcak fırın içinde birkaç saat fretted. Sonra ekşi krema ekleyin ve ısı geri koydu. içecek sadece ilahi elde edilir: a yumuşak doku, krem lezzet ve pembemsi bir renk ile. Ama yüzyıllar geçti ve şimdi ryazhenka multivarka hazırlanabilir.

Modern koşullarda üretim zorlukları

Ben genel olarak sen ekşi süt üretim yöntemi hakkında tahmin olabileceğini düşünüyorum. Süt ilk ısıtılmış fırında uzun baygın yapmak nedeniyle eritilir. Bu, bej bir pembe, hassas bir krem tat olduğunda, sıcak süt skvasilos laktik asit bakterilerinin bir koloni başlatın. Hepsi bilgelik. Tek soru pratiğe bu basit teoriyi çevirmek nasıl. Sonuçta, tüm evler geleneksel Ukrayna fırın korunur. Ve her şey, hızlı mal üretmeyi ve büyük miktarlarda amaçlayan pişmiş süt fermente ve tüm termofilik bakteriler fermente edilmesi gıda sanayi, içinde. Nasıl kendisi lezzetli bir içecek yapabiliriz? Burada ev aletleri desteğine sahip. multivarka "Redmond" in Ryazhenka, "Panasonic", "Moulinex" veya "Philips" - Bu bir hayal değildir.

Sütün ne tür seçmek için

Bu meselede, biz eski geleneğe sadık kalınmasına ve altı ay süreyle saklanabilir yazılıdır Tetra Pak karton, tüm ürünleri göz ardı edilmelidir. Biz de reddetmek gerekir , yağsız süt Ghee dönüşüm için yeterli yağ olmadığından. vakıf için ekşi süt için pazara gitmek gerekir.
Biz Ukrayna'da satın almanız gerekir Süt, "nezbyrane" çağrısında bulundu. Bu ayırma işlemi geçmedi anlamına gelir. daha sonra bir yağ ya da krem hazırlanması için kullanılan krema, - Tipik olarak, çiftçilere iki saat ve daha sonra çıkarılır üstleri beklemeye izin verir. Ve "Süt" adlı ayırıcı tabanında kalanları satmak. Yani lezzetli bir fermente pişmiş multivarka içinde biz taze bir verim ihtiyaç geldi.

fırınlanmış süt Hazırlanması

Fantezi nüfus gerçekten tükenmez olduğunu. Bazı ustalar "bükülmüş" geleneksel fırında süt ve hatta bir termos içinde başarırlar. Bunun için gerekenler? iyi olurdu Yemekler sıcak tutmak için. Sen büyük büyükanne refrakter kil pot bir miras bırakmış? chanakhi ama pişmiş süt ve ekşi süt üretimi için onlar da yanlış - Ukrayna'da bir ulusal yemek için böyle sürahi satmak. Yani, normal bir tencerede sütü kaynatın tencereye dökün ve iki saat boyunca ısıtılmış ancak güçlü-off fırına koyun. Bir termos içinde kaynar sıvı dökmek, ancak etkisi aynı değildir. Biz ryazhenka multivarka gündeme varsa, neden orada yemek ve pişmiş süt değil? , Akşam serin üründe bir kaseye dökün kapağını kapatın. Altı saat - menü "söndürme" modunu ve zamanlayıcı Açığa. Ve işte: Sabah bir erimiş jöle bulacaksınız.

multivarka içinde Ryazhenka "Redmond"

Bu makine hazırlanması için idealdir , fermente süt içeceği içinde harika bir program, "Multipovar" olarak orada. sıcak süt ve yağlı ekşi krema 250 gram bir litre ek olarak, bir kapak ve silikon mat (kumaş ya da yumuşak doku) ile bir kavanoza gerekir. Yine dayak ve bir kase malzemeyi hazırlamak için karıştırmak için çırpma silahlı.

Yani, krem yayıldı. baloncuklar için çalışan Çırpma gidin. Biz ince bir dere dökmek pişmiş süte. Biz tekdüzeliği elde etmek için bir süredir bir çok yendi. içinde kondanse nüfuz edilmeyecek için, ağzı kapak, kavanoz üstüne sıvı dökün. kase Multivarki mat veya bez altını halılar. kavanoza koyun, makinenin kapağını kapatın. 40 derece - - ve saati - on menüsünde, program, "multipovar" İstenilen sıcaklık seçin. Elimizde ev ryazhenka o multivarka hazır söyleyebiliriz. Bu kavanoz çıkarıp buzdolabına koyun sadece kalır.

arabadan çıkardı ürünü, sulu olacaksa şaşırmayın. Soğuk koşullar altında mutlaka kalınlaşır. Eğer rakam veriyorsan arada, sıcak süt fermentasyon için ekşi krema ve yoğurt kullanamaz. Sonra içki tadı daha yumuşak, ama tipik asidite olmadan.

multivarka içinde Ryazhenka "Panasonic"

Bu makinenin biraz farklı bir menü olarak, yani ayrı bir vermek mantıklı tarifini bir içki. Eğer bir kapta fermente pişmiş süt hazırlamak için izin verdiğinden mutfak makinesi "Panasonic" iyidir. Yani, sıradan soğuk bir litre süt dökün kapağını kapatın ve Multivarki mod "pilaki" altı saat ayarlayın. insan vücut sıcaklığı - O 36 derece sıvının soğutulması. geliştirilmesi için ideal - Bu mod , laktik asit bakterileri. Cam küçük sütte kalıplı, krem üç yağlı kaşık (en az% 20) ile karıştırın. Bir kapta Multivarki bu maya için sıvıyı dönün iyice tahta spatula karıştırın. Kapağı kapatın ve güç düğmesine basın. Bu ısıtma modu. 25 dakika sonra, makinenin kapatabilirsiniz, ancak kapak artmıyor. Sadece ryazhenka altı saat multivarka hazır sonra. Biz kalınlaşma için buzdolabında doğru kayması.