Mozzarella salatası ve domates 'Caprese'

mozzarella ve domates ile salata açıklamadan önce, tabii ki, mozzarella nedir hakkında birkaç söz söylemek gerekir. Öyle sesli ve müzikal başlık muhtemelen en iyi bilinen ve meşhur olan İtalyan peynirleri. İlk defa adı 1570 yılında yemek kitabı bahsedilmiştir. Ancak bu peynir setinin görünümü tam zamanı mümkün değildir. İtalyan bölge göçebe kabilelerinin yaşadığı zaman Büyük olasılıkla, o günlerde ortaya çıktı.

Mozzarella geleneksel olarak manda sütünden yapılır. Bu daha fazla yağ ve daha az karbonhidrat, ek olarak, bu protein ve kalsiyum açısından daha zengindir. Süt ideal sağım 12 saat içinde, peynir fabrikasında mümkün olduğunca çabuk teslim edilmesi son derece önemlidir. Orada özel kaplarda saklanır ve süt bu damarlarda küçültüldüğünde eklenir mayası ve karışım, geleneksel olarak, kütle ve bunun üzerine 90 ° C'ye ısıtılır, homojen hale gelene kadar elle karıştırılır özel ahşap bıçaklar.

Bu madde ve form peynir itibaren. Mozarella şekil ve boyut olarak farklı olabilir. Bu bezelye büyüklüğünde toplar veya örgü, orta, büyük veya çok küçük olabilir. Genç - Teknoloji, mozzarella açıklamasından görülebileceği gibi peynir, hızlı olgunlaştırma. Ve o da uzun süre saklanır. Bu nedenle, ülkemizde gerçekten lezzetli ve taze mozzarella denemek mümkün değildir. peynir raf ömrünü uzatmak amacıyla, ya da tuzlu su içerisine yerleştirilebilir ya da füme. Rusya'da, bu peynir salamura bulmak daha kolaydır.

Peynir topları zorluk olmadan geri kalanından ayrılabilir parlak bir inci ince bir deri ile kaplanır. Sam peynir dokunuşa çok yumuşak ve nazik, yaylı olduğunu. Mozzarella genellikle İtalyan mutfağında kullanılır. Özellikle bu mozzarella ve domates "çökelek" ile salata gibi bu geleneksel İtalyan yemekleri konusunda ana maddelerden biridir.

İtalyan salata mozzarella ile hızlı ve kolay bir hazırlanmıştır. Domates ve peynir ince dilimler halinde kesilir ve birbirleri ile dönüşümlü olarak tabağa konur. ve zeytinyağı ile serpilir domates ve peynir üzerine fesleğen yapraklarıyla süsleyin.

Mozzarella ve domates aşağıdaki gibi başka bir salata: bir plaka üzerinde yayılmış marul yapraklarının, elle küçük parçalar halinde ayrıldı. Yukarıdaki yığınından rastgele yarı kesilmiş domates, bıldırcın yumurta, mozarella peyniri ve doğranmış soğan yarım halka. yakıt limon suyu ile karıştırılır, bu salata zeytinyağı kullanılan tuz ve biber ile tatlandırılmış gibi.

Bazen ve mozzarella ve domates ile bu salatada böyle karides, kapari ve avokado gibi malzemeleri ekleyin. Bu salata çok kullanışlı ve besleyici verir. Öncelikle soymak ve avokado kesmek gerekir. Küçük bir talimat bunu nasıl bilmiyorum olanlar için: Avokado ikiye kesilmiş ve dikkatle kemiği kaldırmak, daha sonra et ve deri ve krank arasındaki kaşığı kayıyor, cilt ayırmak için kolay olmalıdır. Ancak, sebze temizliği için bıçakla avokado temizleyebilir.

Avokado boncuk boyutu yarıya ya da olduğu gibi bırakmak ya bağlı mozzarella, ikiye ya da dörde büyük küpler, kiraz domates halinde kesilmiş. Karides kaynatılmış ve kabuktan temizlenir. Tüm malzemeler kapari ekleyip zeytinyağı ve limon suyu sosu dökün, bir kapta konulur.

roka ve mozzarella ile Salata: başka çok ilginç bir reçete yoktur. hazırlanışı önceki tarifi posistit olarak gerekli ve avokado kesilir için kaba yarısında, mozarella kesme roka kıyılmış. kiraz domates de iki yarıya bölündü ve razrgretuyu tavada 2 dakika gönderilen, baharat serpin, daha sonra soğutulmuş ve zaten roka ve avokado yalan bir plaka üzerinde yayıldı. Üst koymak mozzarella dilimleri ve tüm üzerinde zeytinyağı dökün.