Mantı ekipman için: Üretim, kalıplama ve imalat. köfte üretimi için donatım

Modern yaşamın ritmi çok hızlı bazen işten sonra temel kullanışlı akşam yemeği hazırlamak için yeterli zaman yok. Ve her ne kadar birçok yarı mamul ürünlerin üreticilerini bundan zarar değil. Bir dizi Üretimi "ısınma eylemi (kızarmış haşlanmış) ve yediler" her gün daha popüler ve talep olur. Kendi iş tutmak istiyorlarsa, sanayi gıdaları tercih etmelisiniz. Yeni bir ceket olmadan gitmez tatile tatil yapmak ama aç gidebilir, hiç kimse kabul ediyorum. alıcılar Böylece her zaman olacaktır.

Mantı - yüksek talep olan bir ürün

Evde modelleme yapan ev kadınlarının sadece küçük bir yüzdesi. Elbette, mağaza köfte kendi mutfağınızda sevgi ile yapılmış olanlar ile herhangi bir karşılaştırma gitmez. Yukarıda belirtildiği gibi, aşçılık deneyler için zaman giderek daha az olan - Eğer çalışmak ve yaşamak için para kazanmak gerekiyor. Bu nedenle, yarı mamul ürünlerin üretimi - bir tomurcuklanma girişimci için harika bir fikir. mantı Ekipman - ve bu durumda harcama ayrı ana öğe. daha detaylı bu konuyu düşünmeden önce Ancak, hatta geldiğimde tüm gereklidir.

mantı üretimi - karlı bir iş

Bu fikrin avantajları nelerdir:

• Çok fazla başlangıç sermayesi (ravioli ekipman yatırımı toplu sürer).
• Mevsimsel faktörlerin yokluğu.
• Bu tür ürünler için yüksek talep.
• İyi karlılık.
• çeşitler daha da genişlemesi olasılığı (bu, daha sonra köfte, krep bantlar, ve böyle devam eder. D. olabilir).
• Bitmiş ürün üzerinde iyi marj.

rekabetin yüksek düzeyde iş fikrinin dezavantajları atfedilebilir. Ama kaliteli bir ürünün piyasaya sürülmesinden, herhangi bir sorun olmadan kendi niş bulmak mümkün olacak. Yani, mağazanın açılışı dükkanı altında bir şahıs firması, arama binayı gerektirir. Sonra, ravioli üretimi için ekipman satın gerekir.

Biz ilk büyük mağaza açma seçeneği düşünün. Yani, biz, aslında, ve köfte yapmak için gerekenleri ekipman bize proses zinciri, bir göz atın vardır.

ilk aşamada

Bu kemik ayırma ve kırpma karkas varsayılır. size daha sonra cevap mümkün olacak hangi kalitesi için, doldurma için doğal et kullanmak eğer sadece. İşlemi kırparak gıda paslanmaz çelikten bir tablo gerekir, deboning gövdeleriçin kancalar, hem de profesyonel bıçak seti. Bütün bu ekipman sana 10 bin ruble ortalama mal olacak.

İlk aşamada biz de sadece et, ama un ele. Bu hamur yoğurma önce (elenmiş) temizlenmelidir. Bu "eskimiş" yöntem tercih ise - elle, çok zor ve uzun olsun. Yani, sadece büyük ekran kullanır. yöntem, küçük mağazaları için uygundur.

Un değirmenlerden satın almak daha iyidir. Küçük bir örnek, saatte 150 kg kapasiteli başla. Bu tür ekipmanlar köfte yaklaşık 22-25.000 rubleye mal. Evet, bir zevk ucuz deme ama el emeği vazgeçmek.

ikinci ayak

Burada, sadece bir önceki durumda olduğu gibi, iki proses adımları izole edilmektedir. Biz kıyılmış etin hazırlanması ile başlar. Zaten yapmış bu noktada et. İyi bir ihtiyacı değirmeni. Endüstriyel birimleri geniş bir ürün yelpazesine sundu. Çin, tabii ki, düşük fiyatlar memnun. Ama Avrupalı üreticilerin daha kaliteli ekipmanları bulunmaktadır. menşe ülke ve cihaz gücü: değirmeni maliyeti genellikle iki parametreye bağlıdır. İlköğretim değirmeni saatte kıyma yaklaşık 120 kilogram verebilir. Ama bazen bu büyük mağazası için yeterli değildir. Mantı için daha verimli ekipman için bakmak gerekmektedir. saatte 200 kilogram - et kıyma fiyatı 25 bin ruble ve çıkışı ile başlar. "Çin" 120 kilogram kapasite kadar olan 10-13 bin ortalama mal olacak.

köfte üretimi için donatım, fiyat, bu eti mikser daha da yüksektir. El modeli 10 bin mal olacak ve mekanize süreç bir seçenek, maliyeti sağlayacak - 30 bin.

Yani, et ve biz anlaşılan etli, şimdi bu hamur ilgilidir. seçenekler de vardır. En uygun - saatte hamur 150 kilogram üreten bir cihaz. C-şekilli bir bıçağı, zikzak Bu tür bir makine, farklı karıştırma aracı olabilir. ortalama bir parti süresi 15 dakikadır. köfte üretimi için bu ekipman ne kadar? fiyat 36.000 ruble bir ortalamasıdır.

üçüncü kademe

Bu pelmeni doğrudan üretimini üstlendi. İki seçenek vardır:

• özel cihazda mini atölye çalışmasında ilk boş oluşturulmuş ve daha sonra bunları doleplivayut eller edilir. Ancak, aynı zamanda büyük işletmeler için uygundur. Bu şekilde, köfte prim hazırlar. Bu seçenek cazip düşük fiyattır.
• Mekanize süreç özel aparatı, üretim ve kalıplama ve sleplivanie satın gerektirecektir.

Prensipte, fiyatınızı uygun olur pelmeni kalıplanması için ekipman, kolay seçin. Eğer seçenek doleplivaniem çekici Örneğin, birimler tip JGL-135 önerilir. Onların maliyeti yaklaşık 80 bin ruble olduğunu. yaklaşık 10 gram - böyle bir makinede de, adından da anlaşılacağı 135 mantı, bunların her birinin ağırlığı üretmektedir.

Ama fiyat modelleme köfte için üniversal donatım çok pahalı olarak tarif eder. Örneğin, 800.000 ruble değerinde birimi ve performans kalıplama ve kendini heykel Çin modeli. Hevesli girişimci bu miktarları yenmek için olası değildir.

dördüncü aşamada

dondurucularda bitmiş ürünlerin teslim etmesi. -18 dereceye ravioli dondurulmasını uygulamak ve buzdolabına koyun gereklidir. Böyle ekipman da köfte çok pahalı. Biz dondurma ve saklama için gerekli her şeyi minimum maliyeti hakkında konuşmak, o 200 bin ruble başlar.

Evde mantı Ekipmanları

Eğer yarı mamul kendi mutfak üretimi için küçük bir çalıştay organize yer seçerseniz, ekipman miktarı bunun bedeli olarak ise daha küçük olacaktır. Bir yatay karıştırıcı satın almanız gerekir. Büyük bitki için uygun pahalı model üzerinde para harcamak gerekmez. İyi uygun bir satın mümkün olabilir ev için mikseri 30000 ruble. Bu, bir tek partili 8 kg hamuru verir.

Başka hangi ekipmanlar gerekli? Tabakalayıcı - Bir ev iş için gerekli bir özellik. Birisi böyle edinimi gereksiz görünebilir. Ancak, uygulamada gösterdiği gibi elle ve uzun süre hamur işlemek için çok zordur. Bu nasıl birimi seçmek? Farklı tür bir iş ve şaftın genişliği Testoraskatki. bu seçeneklerin bakalım.

ne büyüklüğüne bağlıdır şaftının genişliğinden itibaren sonunda olsun "boyama". İş türü kendi başlarına silindirler arasında bir yerde olmadığını hamur gösterir veya bu özel kalem dönmek zorunda kalacaktır. Burada da pahalı modelleri satın almak şart değil. Örneğin, basit mekanik ImperiaTitania, 15 santimetrelik bir mil genişliğine sahip, sadece 2000 ruble maliyeti.

Kıyma makinesi ve ev için dondurucu cihazlar

Ev modelini satışa köfte bile küçük gruplar üretimi için uygun değildir. Ama umutsuzluğa kapılmayın. Hatta modelin İtalyan, kabul edilebilir performans yaklaşık 25 bin ruble için satın alınabilir. Bu bir kıyma makinesine Fimar 12 / S hakkındadır Bir saat içinde o et 160 kilo kadar kayar.

Evde köfte dondurma için donanımlar, fiyatı da iş kurma ilgileniyor, en az 17 bin ruble mal olacak. Bu 400 litre tutan bir göğüs dondurucu "kar yağışı" maliyetidir. seçenekleri ve daha pahalı vardır. Örneğin, Polair kamera 53000 ruble, ama onun kapasitesi - 700 litre.

Diğer seçenekler vardır ne

Bir iş adamının meslek öğrenmek isteyen, ancak daha sık basitçe ev yapımı ev köfte memnun etmek istemiyorsanız, yukarıdaki tüm donanımları satın almak gerekmez. Yeterli elektrik Pelmennica. Bu birim eleştiriler alırken, hostes onun pek çok avantajı ötürü verildi.

Ev elektropelmennitsa: Faydaları

• üretim yükseklikte üretim hızı.
• Her hamur tatlısı İdeal şekildir.
• yemek hazırlama çok zaman ve çaba almaz.

korkutmak tek şey - fiyatı. Ama, bir kez böyle bir şeye aldım, sen sevdiklerinin lezzetli, güzel kokulu ev yapımı mantı şımartmak istediği zaman mümkün olacaktır. Bu tür ekipmanlar - büyük bir hediye. Ama seçerek yanlış olmayın?

önemli kriterler

1. hücre sayısı. biriminin performansı daha iyi, daha fazla. Ama böyle cihazlar genellikle küçük mutfaklar için çok zahmetlidir. Ana modeli saatte ürünün yaklaşık 14 kilogram kör edebilir. Katılıyorum, bu hane, aynı zamanda ziyaretçilerin sadece beslemek için yeterlidir.
2. Malzeme. En ucuz modeli buna kalitesini eklemez plastikten imal edilmektedir. En iyi seçenek - paslanmaz çelik Pelmennica. Ve alüminyum enstrüman hamur yapışmaz.
3. Formu. Bu en önemli kriter değildir. kare, yuvarlak, ve diğerleri: mutfakta durumdan endişe Ama eğer seçtiğiniz ne şekil peşin Pelmennica içinde düşünmelisiniz.
4. hücre boyutu. Standart sürüm - 5 5 santimetre. Farklı özelliklere sahip bir versiyonunu isterseniz, bunlar da olacaktır.
5. Yardımcı unsurlar. Onların varlığı her zaman birimin maliyetini etkiler. Et için bir kaşık vb memeleri, kaymaz ayaklar ve her türlü olabilir.
6. Fiyat. Evde köfte şekillenme için makinalar farklı maliyetidir. işlem otomatik ise, 15 bin ruble böyle bir zevk. Özel bir kalem kullanarak hamur gezinmek için varsa, bir seçeneği ve 2000 için bulabilirsiniz.

elektropelmennitsey nasıl kullanılır

Bu büyük bir olay değil. Sen yumurta, su ve un hamur ve doldurma pişirmek gerekir. Hazır hamur tabakası, yaklaşık olarak eşit parçalara bölünür. bir oluk özel bir formunda, doldurma yerleştirilir. Hamur tabakası, aynı zamanda, aygıt içine yerleştirilir. çıkışta size kolayca parça ürünleri tarafından bölmek için çentik vardır içeride Kıymalı tuval köfte, olsun. pelmeni hostes kalıplama için bu tür donanımları gerçek kurtuluşu çağırdı. Bir saat geçti ve sonra onların hane beslemek doldurmak mümkün olacak.

bulgular

Böylece, pelmeni ait döküm için donatım - mutfakta gerekli şey. Bu endüstriyel ölçekte üretim yapmak istiyorum, özellikle gerçek girişimci olduğunu. "Köfte" iş, uygulamada gösterdiği gibi yararlı ve uygun maliyetli. o 25 bin. Dolar bir başlangıç sermayesi ile düzenlemek mümkündür Mini alışveriş. Bu tür yatırımlar 8 ay ortalama kapalı ödeyecek. Ve sonra net kar almaya başlayacaktır. Sadece ravioli ve köfte üretimi için ekipman satın ve ayrıca ürün yelpazesini genişletebilir.

Kendi mutfağınızda ve endüstriyel ölçekte Size iyi şanslar. Önemli olan - karar vermek ve sonra başarılı olacaktır.