Kış için Fried mantar: pişirmeye öğrenme

Hemen hemen her kadının ev konserve faaliyet gösteriyor. size ve ailenize iş parçalarının çeşitli lezzetli memnun edecek yaz ve sonbahar ama kış ve bahar aylarında çok çalışmak. Ne hasat? Kabak, domates, patlıcan, pişmiş kendi elleri olacak mağaza satın daha lezzetli saatlerinde. Kızarmış mantar (kış için) de popüler boşlukları aittir. Onların basit, bu almaz çok zaman koruyun. İşte basit bir chanterelle için tarifi.

Bu da soğuk zamanda iş parçasının en üst düzeye çıkarmak için uygundur. chanterelle iki kilogram, defne yaprağı dört adet, bitkisel yağ ve tuz bir fincan: (kış için) bizim kızarmış mantar amacıyla lezzetli ve güzel kokulu çıktı var, aşağıdaki maddeler gerek. Sadece!

Prensip olarak, lezzetli bir horoz mantarı, diğerleri herhangi mantar kullanabilirsiniz. orman enkaz onları temizlemek başlatmak için iyice akan suda yıkandı. Bir plaka koymak ve örneğin kavurma, hazırlık yaklaşık yarım santimetre ölçme küçük parçalar halinde kesilmiş.

Ve şimdi kışa kızarmış mantar hazırlamak başlar. tavayı ateşe koyun ve ısıtın. Sonra bitkisel yağ ve yavaşça koyun mantar dökün. onlardan sıvı buharlaşana kadar chanterelles Pişirme. kızartma yağı sürecinde tepesinde edilebilir. Fry altın kahverengi ve hafif ostuzhivaem kadar.

Bir ön alın sterilize kavanoz ve onlara mantar ayrıştırmak. ayçiçek yağı ile kalan boşluğu doldurmak, omuzlarında doldurun.

Kış için çanak zaten tam kavanozları sterilize etmek için hala zaman var, neredeyse hazır. Bu amaçla, biz onların kapaklı kapak ve su tencereye koyun. Sterilizasyon işlemi orta ısıda yaklaşık 35 dakika sürer. Şimdi iş parçasında fermentasyonu başlamaz gerçeği hakkında emin olabiliriz.

ve uç kapağı rulo kadar az baş aşağı kavanozları altüst. Bir battaniye veya yatak örtüsü, sıcak havlu tamamlamayı emin olun. soğutma için de genişlemiş mümkün olduğunca uzun sürdü. Soğuduktan sonra kızarmış mantar kışa hazır ve biz depolama gönderebilirsiniz. Bunun için yer serin ve sıcaklık, karanlık olmalı - artık beş derece daha.

Bu yüzden kış için kızarmış mantar pişirmeye öğrendim. Bir çok farklı sahiptir Tarifler, diğerinde kısaca bize bildirin.

Biz gerekir: mantar - tereyağı, bir kilogram - tuz 350 gram - üç çay kaşığı.

Taze "Et leshe" temiz ve iyice yıkandı. Biz mantar, chanterelles veya porçini mantar kullanabilir. Onlar bir süzgeçten yaslanmak ve su akıtmak. Doğranmış veya küpler.

Bir tavada yağı ısıtın ve içine koymak mantar kızartma. bir kapak ile tuz, kapak ekleyin ve yaklaşık 50 dakikalık bir ağır ateşte kaynamaya. Sonra şeffaf kadar suyu ve yağın tam buharlaşma kadar kapağı ve yavru çıkarın.

(Aynı anda bölümü) küçük içine soğutuldu mantar kaymaması, bankalar, önceden sterilize edilmiştir. mantar birden fazla santimetre olması gereken eritilmiş tereyağı katmanı doldurun. Yine sterilize kapatıldı ve soğutulmuştur. Bir kuru, karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Sen tereyağı ve bitkisel yağ yerine eritilmiş domuz yağı uygulayabilirsiniz, ama bizim petrol seçeneği özellikle iyi sağlar, tadı güzel.

Tamamlanan preform mantarlar kış için. Kızarmış patates, Şubat, soğuk soğuk günde, onlar bizimle memnun olacaktır.

Afiyet olsun!