Kebbi: Bu yemeğin nedir?

Genellikle kelimeleri bulabilirsiniz hayatımızda bir kural olarak, yabancı ödünç adı herhangi bir nesne ya da olgu olarak vardır, tamamen açık değildir. Örneğin, "Kebbe" - bu ne anlama geliyor? Genellikle kelimesinin bir kıyma ile birlikte gelen bir meme, olarak adlandırılır. Bu cihaz sosis hazırlanması için kullanılır ve ismi Asya gıda popüler ödünç oldu.

Kebbi - bu ne anlama geliyor?

Bu kelime Arapça "İçli köfte" (kubbe) den kökleri "alır". çanak Ortadoğu'da yaygındır (Lübnan, Suriye ve diğerleri.). Bu yemeğin şekli köfte veya kek olduğunu. Bunlar genellikle hafif bir minarenin bir kubbe gibi uzamış performans gösterdiğini ve bu yüzden görünüşte "sıkışmış" adıdır.

Kebbi (ne anlama geldiğini biz gördük) bir yerli Arap mutfağı olduğunu, fakat çeşitleri vardır. Standart kullanılan kuzu ve bu gıdanın hazırlanması için özel bir "bulgur" buğdaya göre. Diğer milletler Kebbe ürünlerin diğer türleri ile çalışır. Örneğin, kümes hayvanları, domuz ve sığır eti kuzu eti yerine, doldurma da farklı meyve, sebze ve hatta meyve ve fındık karışımı ile takviye edilebilir. Bunun yerine buğday, tahıllar veya pirinç çeşitli kullanabilirsiniz.

tarifi

Temel "Köfte Tarifi" gıda uygulanma esaslarını düşünün: içecekler hazırlamak için tarifi, fotoğraf ve ipuçları makalesinde mevcuttur. yemek tarifi, ben söylemeliyim, bir acemi için oldukça zordur. Ama bununla başa çıkabilir "mutfak sınav." Form yemekler (yukarıda anlatıldığı gibi) içinde, yuvarlak ya da uzunlamasına yapılabilir limon biçiminde veya torpido.

Stok kebbe lamb ve (eti 1 kg'ı verilmiştir ve bunların sayısı), geri kalan katkı geleneksel ihtiyaç için. Bunlar: farklı baharat (tarçın, kişniş, zencefil, kimyon, hindistan cevizi, karabiber), karanfil ve kakule 4 adet, tereyağı 30 g zeytinyağı 20 g, çam fıstığı 100 gram, yarım çay kaşığı cam bulgur, iki ampuller, kendi takdirine bağlı ve tek kireç tuz.

Hazırlık Kebbe bu prosedürü takip ederek yapılabilir:

1. Bir harç ve baharat her türlü eziyet.
2. Bulgur yarım saat için sıcak su emmek için.
3. Kuzu kıyma ve ayrı göz 1/3. Kalan kütle "özne" kazanılmış malzeme. Sonra baharat ve tuz ile onun "lezzet". Bu aynı zamanda iyi yoğurmak sıkılmış buğday, ekleyin. serin bir yerde doldurma koyun.
4. Soğan kesme ve kızartma yağı ve zeytin (başlangıçta ertelenmiştir) üçüncü kıymasının sahip yağların ve fındık karışımı içinde kahverengi oluncaya kadar. Kitle tuz ve hazırlanan isteğe baharatları ekleyin ve kireç suyu serpin (limon değiştirilebilir).
5. bulgurla kıyılmış kaynaktan granül (su ile ıslak uygun el) kalıp ve her girintiye bir ince duvar elde edilir, böylece yapmak gerekir. İçinde fındık ile kızarmış kıyma ici koyun ve kapatın.
6. Hazırlanan toplar bitkisel yağ, az miktarda yağda kebbe fry.

ek bilgi

Daha önce bulgur yararlanarak tarifi belirtilen Köfte Tarifi. O ne özel buğday ve satın veya hububat çeşit ile değiştirilebilir - biz zaten söyledik. Ama kendini bulgur yapabilirsiniz. Bu buğday için sıcak su ve kuru dökmek. Sonra tahıl kabaca eziyet gerek ve sonra yağda kızartılmış. buğday hala sağlam olduğu için, biraz kaynamaya ihtiyacı vardır ve ancak o zaman yemek pişirmek için kullanılan.