Kaptan içinde kokulu ve sulu et

Kaptan Et zamanla popülerliğini kaybetmeyen tarifleri biridir. güzel ve kullanışlı bir doyurucu, - sıcak et yemekleri sonra. Birçok Sovyet ailelerin bu yemeğin bir taç vardı ve her ev kadını pişirme süreci, sayısı ve ürünlerin gerekli setine düzenlemeler yaparak, pişirin. Bu yazıda bunu yapmaya en yaygın ve lezzetli seçenekler bulacaksınız.

Kaptan Et

maddeler:

- domuz eti (sığır) yedi yüz gram;

- mantar (orman ya da mantar) bir libre;

- iki küçük ampuller;

- peynir iki yüz gram;

- küçük (. 200 g), mayonez kavanoz;

- bitkisel yağ biraz;

- karabiber ve tuz.

Hazırlanması. Iyice yıkanıp et, al tendonları ve plenochki çıkarın. Tahıl boyunca küçük parçalar halinde kesilir. Gemide porsiyonlu parçasını koyun streç film ile kapak ve hafifçe her iki tarafta çekiç püskürtmek.

Başlangıç altın kadar yağ kızartmak için küpler halinde kesilmiş ve bunların büyük, durulayın ve temiz mantar. Soğan semirings modu ve edecek olan tavada yarısını lay et pişirmek kaptan girdi. Daha sonra, bu mantar püskürtüldü eti hazırlamak. kalan katman üzerine yay yapmak. Üç ince bir rende üzerinde peynir ve onlara soğan pritrushivaem. Ve en üstteki katman - mayonez örgü.

İyi ısıtılmış fırında (220 derece) ve et ile tava geri koyun. yaklaşık kırk dakika pişirin.

yan kaptanlığı Et (sebze)

Malzemeler.

- dört yüz gram dana (domuz);

- üç büyük patates yumru;

- büyük bir soğan;

- Birkaç domates;

- büyük bir biber;

- peynir iki yüz gram;

- polbanochki yeşil bezelye;

- yeşil kiriş (dereotu veya maydanoz);

- biber, tuzudur.

- mayonez.

Hazırlanması. Küçük parçalar halinde Et (tercihen köşe veya bel) gereksiz (film, tendon), durulama kaldırmak ve kesme lifler arasında parça parça. çekiçle kapalı çırpın. zeytinyağı ile bir fırın tepsisine alt liberal yağlayın. Biz biraz tuz o biber ve yağı mayonez ekleyin püskürtüldü et yayıldı.

Soğan, temiz ve ince yarım halkalar halinde kesilmiş. sap biber tohumlarını çıkarıp şeritler halinde kesin. Yıkanmış domates dilimleri kesti. Patates, temiz ve dilimler ortalama kalınlığı halinde kesilir. Et alternatif katmanlar doğranmış soğan, biber ve domates yayıldı. Bütün bezelye serpin ve patates dilimleri yayıldı. Promazyvayut patates tabaka mayonez. Cömertçe rendelenmiş peynir ile üst serpin. folyo ile Form kapağı.

fırın ısınır ve yüzbaşının et geri göndermek. Yaklaşık bir saat pişirin. peynir lezzetli bir altın kahverengi bir kabuk elde etmek için, pişirme sonundan önce on dakika folyoyu çıkarın ve açık biçimde eti dogotavlivaem.

Kaptan (mantarlı ve "Bechamel" sos) 'de Et

Bu et Kaptan hazırlayan bir pişirme kabına değildir tarifleri, ve bölümler küçük skovorodochkah veya düz kalıplar biridir.

maddeler:

- kiloluk domuz bonfile ;

- iki ampul;

- sekiz küçük patates;

- peynir yüz gram

- Bitkisel yağı birkaç kaşık dolusu;

- mantar dört yüz gram;

- tuzudur.

Sos için "Bechamel":

- tereyağı yüz gram;

- bir konsantre et suyu biraz;

- çorba kaşığı un;

- iki yüz ve% 20 krem elli gram;

- tuz

- baharat talebi (hindistan cevizi, biber, vs.)

Hazırlanması. Patates yumruları yıkandı ve yarısı (15 dakika) kadar üniforma kaynatıldı. Soğutulmuş sebze soyulmuş ve dilimler halinde orta kalınlığının kesilir. Mantarlar altın kadar ince dilimler ve yavru halinde kesilir.

, Tava veya ağır göstergesi tencereye sosu hazırlamak tereyağı eritmek için, un ekleyip tüm topaklar kırarak, iyice karıştırın. Kitle balonuna başladıktan sonra sürekli karıştırarak 3-4 et suyu çorba kaşığı, dökün ince akıntısı soğutulmuş krem tanıtmak (o o rengini değiştirmek olamayacağını önemlidir). ve tuz ile Sezon baharatları ekleyin.

Et kalıpları vardır olduğunca çok bölüme fiber boyunca kesilir. Bu miktar ile gibi, tarifte dört dönüş kısımlarının belirtilmiş. Bunu püskürtün. ince dilimlenmiş soğan halkaları yaymak kalıp alt kısmında, o eti püskürtüldü. Sonra mantar ve patates. patates "Bechamel" sos bir kat dökün ve rendelenmiş peynir serpin. 220 derecede yarım saat pişir.

Umarız bu tarifleri ile, yüzbaşının içinde et pişirmek için nasıl soru, ilgili olmayacaktır.

Afiyet olsun!