Hamur chebureks - düzgün hazırlamak.

Pasties geleneksel Rus mutfağı ait değil. Bu yemek Doğu'dan bize gelir. Ve şimdi artık egzotik bir tür olduğunu. Neredeyse her eve pişirmek öğrendim. Ama burada sorun değil, her aile hamur chebureks olması gerektiği şekilde döner bu. Şimdi bu yemeğin pişirme tüm sırlarını öğrenmek çalışacağım.

Yani, bizim tartışma bugün konu, nasıl chebureks için hamur yapın. klasik sürümü ile başlayalım. Elbette, tuz buğday unu dört yüz gram, bir yumurtayı, su, bitkisel yağ yarım bardak alın ve. Eh, şimdi tüm gerekli malzemeyi biz taraftan var. Biz güvenle chebureks için hamur yapabilirsiniz.

Suda yağ ve tuz ilave edilmesi, ve bundan sonra da karışımın kaynatın. su kaynama noktasına gelene sonra, yavaş yavaş sürekli karıştırmaya unutmadan, un onu yarısında içine dökün. Bu topaklar önlemek için gereklidir. Biz kalın ekşi krema bizim hamur chebureks gibi ve soğumaya bırakılır olacaktır. Hatta soğuk kütle yumurta ve un kalanını ekleyin. Iyice yoğurun. Bu eller sopa olmamalıdır. Bu durumda, yukarıdaki işlemlerden sonucu kıvamına hamur göre, yumuşak ve esnek olmalıdır. Gerekirse, biraz ekstra un ekleyebilirsiniz. Ama aşırıya kaçmayın. Onları görmeye ve yemek alışık Aksi halde pastaneler böyle üretmez. birkaç saat boyunca hamuru bırakın ve ardından tekrar yoğurun. Hamur bir saat daha bekletin. Ve tüm manipülasyonlar başlatmak mümkün hale sonra pişirme chebureks.

Hatırlayacağınız gibi, şimdi bir klasik sürümü olarak kabul edilir. İnan bana, tek değil. Ayrıca kabul edilebilir diğer tarifler vardır. Bu arada, üzerinde pasta pasties votka değil daha kötü döner. Ve hatta belki daha iyi bir şey.

Sen un bir kilogram su üç yüz yirmi mililitre, iki yemek kaşığı votka, bir yumurtayı, bitkisel yağ iki çorba kaşığı tuz yarım çay kaşığı gerekir.

Bu durumda hamur prensibi yukarıdan çok farklı değil. Aynı algoritma bağlı kalırlar. Bunun tek istisnası hamur chebureks soğuduğunda andır. Bu, daha önce söylenenlerin yanında, şu anda oldu daha votka buna ekleyerek. Ve teknoloji kalan tarifi yukarıda tartışılan ile aynıdır.

Sen votka eklenmesiyle hamur klasik sürümü farklıdır sorabilir? İkinci durumda pastaneler dışında içeride yumuşak ve gerçeği onlara net kapsar.

Tabii ki, bu sınır bu tema üzerinde tüm olası varyasyonları değil. delicesine lezzetli börekler, böyle bir yemeğin kullanır sırları her türlü, bol vardır. Ve bazıları sizinle paylaşmak hazırım.

İlk sırrı. Hamur kaynar su yoğrulur ederse, bunun nasıl olması gerektiğini, çok ince çıkıyor. Hatta yumurta katkısı olmadan yapabilirsiniz. Ama böyle chebureks ve yumurta el altında olmayan bir durumdur.

Saniyenin sırrı. Hamur bira yoğrulur edilebilir. Bu katmanlı ve kaynatma gerekli değildir. Yani önce tartışılan tariflerde biraz daha az harcama zamanıdır. Bu durumda, pasta değil daha kötü elde edilir. Bunu yapmak için, bir yumurta, lager, un ve tuz bir bardak alın. çekiç bira ve tuz içinde Yumurta, de tüm karıştırın. Daha sonra yumuşak bir masa üzerinde bir havlu altında bir süre ıslatın ince hamur elde etmek için gerekli olduğu sürece unu ekleyin. Bundan sonra, chebureks hazırlanması geçin.

Üçüncü sırrı. Chebureks hamur maden suyu temelinde yapılabilir. Dolayı kabarcıklarının oluşturduğu daha hassas olacaktır. Bu hamur teknolojisi yukarıdaki ile aynıdır. Bunun tek istisnası daima eklenmelidir şeker küçük bir miktar vardır.

Burada pişirme chebureks olarak beceri geliştirmeye yardımcı olacak birkaç şey vardır. Ama, tabii, ve onların sırları vardır. chebureks için hamur nasıl hazırlanacağını söyleyeyim?!