Evde mavi üzümden şarap. şarap üretimi

Bu içecek bilenler sağ tarafından "Tanrıların nektar" diyoruz. onun kafa aroma olarak, tatlar ve imkansız keyifli onlarsız zengin buket ilk yudum aşık! Tabii ki, biz şarap bahsediyoruz.

mavi üzüm sarhoş ve hatta ev yapımı şarap müstahkem Nazik tablo, tatlı misket, her zaman ve her yerde en popüler içeceğidir. Hiçbir bayram, romantik bir akşam yemeği ya da şık bir düğün o olsun bu lezzetli alkollü ürünün olmadan yapamaz.

Biz şarap dünyasına dalma sunuyoruz ve aynı zamanda evde mavi üzümlerinden şarap yapmak için öğrenirler.

Gizli ve mübarek

şarap çıkması tarihinin çözülememiş gizemleri kefen. İlk şarap üretildi ve ne kadar süre önce sadece meydana geldiği kimse bilmiyor. Bu konu etrafında ve hala hararetli tartışmalara sona yoktur.

Bilim adamları yıllık MÖ binlerce iddia, atalarımızın güneşte üzüm suyu fermente içti.

İlahiyatçılar da ilk şarap Rab Nuh'a verdi üzümlerinden yapıldığını güvence verdi. İncil'de bu içki için çok söz ediliyor. Kutsal Yazılarda göre, Iisus Hristos şarap sevilen yüzden şarapta alkol Christian yasağı kapsamında değildir. din adamları cemaat, düğün ve vaftiz ünlü kilise "Cahors" şarap kullanılan ve iyi olduğunu iddia ederler.

Ne olursa olsun şarap gibi oldu ve her yaştan içki. Hatta Sovyet dönemi ustalar içinde Yasağı kabulü sırasında sırasında yapılan üzüm şarabı kendi elleriyle ve kendi tatil için hem de yeraltı satılık kullandı.

Etkileyici çeşitlilik

şarap yapma - bu çok karlı bir iştir. Şarap - muhtemelen lezzetleri ve formülasyonlar imalat çeşitli sağlanan tek alkollü içecek olduğunu. Tadı bağlı olarak değişir üzümü, pozlama yöntemi ve nasıl üzüm şarabı kadar şeker katma üreticileri. Kap fermente üzüm suyu yapıldığı bile malzeme, aroma ve tat etkiler.

Şarap hakkında ilginç gerçekler

Gerçek bilenler ve şarap kollektörleri bu içki hikayesini anlatmak için manyakça tutkuyla saat geçirebilirsiniz. Bu ürünün çalışmasında yapan oenology bir bilim bile yoktur.

Kalenin Şarap geçerli: Kuru, yarı kurak, yarı tatlı, tatlı, likör, güçlendirilmiş. tat, bu olabilir: tablo, bağbozumu, kolektör. şarap rengi de çeşitli memnun olup olabilir: beyaz kehribar, pembe, kırmızı, yakut ve hatta siyah.

Ayrıca şarap üzüm ev belirtmeliyiz. Nasıl yapmalı? Okumaya!

ev şarapçılık

Bireysel tat tercihlerini karşılamak için kendi elleriyle üzüm şarap yapmak - lezzetli şarap tatmak amacıyla, süpermarkete ondan sonra çalıştırın ve şişe etiketleri okuyan saat geçirmek için gerekli değildir.

Bir winemaker olarak kendini denemek için korkmayın! şarap yapma - bu bir hobi haline büyük bir şans vardır çok zor ve heyecan verici süreç değildir.

Yapılacak ilk şey - Gerekli malzemeler ve araçların listesini yapmaktır. İkinci aşama - Bir içki almak istiyorum tam olarak ne sırasını belirlemek için. Yeni başlayanlar mavi üzümden şarap üretmeye başlaması önerilmektedir - Evde en iyisidir.

mavi şarap üzümden Tüm

Çoğu nemudronoe, ama yine de inanılmaz lezzetli ve lezzetli - mavi üzümlerinden şarap. Evde, o kullanılabilirlik ve meyve çeşitlerinin hesaplı çoğunlukla hazırlanır.

Bu üzümün en iyi çeşitleri "Livadia siyah" ve kabul edilir "güvercinler". Bu iddiasız, hemen hemen her ülke sitesinde bulunabilir özel bakım türlerini gerektirmez. Şarap üzüm erken sonbaharda olgunlaşır ve ardından piyasalarda bahçeleri ve tezgahlarda çevreleyen çitler sadece meyveler bir zenginliği ile patlama.

Mavi üzüm vitamin ve diğer besinlerin büyük miktarda içerir. Her bir meyve suyu olarak, vitamin A, C, E, PP, H'dir, B, hem de makro ve magnezyum, kalsiyum, sodyum, potasyum, kükürt, klor gibi eser elementler% 50-80 doymuş pektin, doğal şekerler olup, fosfor, demir, çinko, krom, bakır, manganez, iyot, molibden, fluor, silisyum, bor ve diğerleri.

Mavi üzümden ev şarabı yararlı özelliklerinin tüm olumsuz etkisi yok ve bir alkollü içecek değil, aynı zamanda bir dereceye kadar bir vitamin kokteyli değil sadece olabilir acaba.

Alma Şarap

Evde mavi üzümlerinden şarap pişirme başlamadan önce, ihtiyacınız olan her şey var orada olduğundan emin olmak gerekir:

• Mavi üzüm - 10 kg,
• şeker - 3 kg;
• Paslanmaz kap 30 L;
• 20 litre cam şişeler bir çiftini göstermektedir;
• tıbbi eldivenler;
• gazlı bez;
• bir kevgir;
• borunun uzun, 2 m ve 1 cm çapında;

İlk adım, bir hazırlık

Burada, mavi üzüm tarifi şarap yapmak için nasıl
kolaylık için aşağıda açıklanan çeşitli aşamalardan ayrılmıştır.

1. ilk şey olgun üzüm toplamak gerekir. değil meyveleri bizzat katılarak, dalları doğrudan ihtiyacı toplayın. Sonra bir paslanmaz çelik kap içine salkımları ve kıvrımlarından ayırın. Bu çilek derisinde çünkü üzüm, olamaz yıkayın fermantasyon işlemi nedeniyle ortaya çıkan bir maddedir.
2. Sonra sen suyu büyük miktarda tahsis kadar meyveler kadar ellerinizi bastırmak zorunda. suyu ciltte leke ve yanma hissi ve kaşıntı neden olabilir, çünkü Eller hemen sabun ve suyla iyice yıkayın tavsiye etmişti.
3. Sonra yavaşça çilek peredavlennymi tülbent bir kap ile kapak ve 5 gün boyunca sıcak bir odada mayalanmaya bırakın.

İkinci adım, en önemli

Her şeyi doğru yaptığınız takdirde 5 gün sonra, tanktaki hamuru çıkmalıdır. Bu suyu sıkma sonra çilek kalanları olduğunu.

1. Eğer bir süzgeçten geçirilir tahliye gereken tek şey, daha sonra hamuru tülbent üzerine kaldırdı ve kalanlar suyu dışarı sıkmak olduğunu.
2. Taneler üzüm suyu dikkatli bir şekilde şişe dökün ve şeker eşit porsiyon ilave edilmesi gereklidir. Çok dikkatli karıştırmaya önemlidir.

Üçüncü Aşama, nihai

Sledet şeker çok çabuk erir olduğunu hesaba katılmalıdır, bu yüzden sabırlı olmalıdır.

1. Şeker tamamen suyu içinde çözünmüş sonra, şişenin boynu tıbbi bir eldiven çekmek için gereklidir. Her parmak onu iğne delip olmalı ve eldiven kendisi sıkıca şişeye tespit edilmiştir.
2. Sonra 2-3 hafta mayalanmaya olacak, sıcak bir odada şarap bırakmak. süreç yolunda giderse, bir eldiven ve fermentasyon tamamlanması aşamasına kadar bu durumda kalır şişirir, şarap kendisi pobulkivat olacaktır. eldiven deflates kez - şarap başka bir işlem hazırdır.
3. Sonra çok dikkatli şişede sıvı iyice yıkanıp gerginlik gerekir. O şarap ile birlikte bir çökelti alamadım önemlidir. Bu en iyi rulo yardımı ile yapılır.
4. şişe süzdükten sonra dikkatlice Mantar olmalı ve serin bir yerde getir. Bir ay sonra, şarap hazır olduğunu ve tüm tatil bayram tatmak için masaya, sonra yapılabilir.

Büyük olasılıkla, konuklar ev yapımı üzüm şarabı takdir edecektir. bunu yapmak için ve yapmanız gerekenleri nasıl - onlar memnuniyetle yeni Winemaker söyleyecektir.

şarap konudaki çeşitler

Dışında hazırlama, geleneksel yöntemden vardır bir tarifi şarap suyla. O zamanki biraz farklı olmakla birlikte, şarap çıkıyor az lezzetli. Bu içecek imalatı için, üzüm suyu ile ilgili olarak su ve şeker ölçümlerini hesaplamak gerekir. 1 kg çilek 1.5 L su ve 0,7 kg şeker gerekir.

1. mix ve mayşeye kinked üzüm suyu sonra su ve şeker gereken miktarda ekleyip iyice karıştırın gerekir.
2. küf oluşumunu önlemek için 3-4 kez, her gün karıştırarak, bir hafta boyunca mayalanmaya bırakın.
3. suyu suşu tarafından takip ve şişelere dökün. Şişenin Boyunda tüm yol pişirme şarap geleneksel reçeteye sonra parmaklarını delinme ile tıbbi eldiven koymak, ve.

Ev Şarap Yapımı Sırları

Şarap ilk kez oldu için, süreç sıkıcı hale gelmez, ama sonuç hayal kırıklığı getirmedi, acemi şarap üreticisi için çok yararlıdır bazı sırları hakkında bilgi almak için değer.

• suyu sıkma eliyle değil, aynı zamanda Sıkacakları yardımıyla sadece elde edilebilir.
• Bunun yerine şişelerin sıradan üç litrelik kavanoz kullanılabilir.
• tıbbi eldiven, uygun prezervatif eksikliği için.
• daha fazlası - şeker miktarı kuru şaraplar daha az şeker gerekir ve için güçlendirilmiş böylece için, tatlılık ve şarap gücüne bağlıdır.
• Şarap oldukça plastik göre, bir cam şişenin içine dökün en iyisidir, daha uzun saklandı.
• en iyi yer için şarap saklamak mahzeni veya kiler -.
• Şarap Şişe içine dökün önce berrak için, özel olarak hazırlanmış bentonit kapasitesini düşürmek için tavsiye edilir.

Büyük olasılıkla, ikinci ve üçüncü, ve dördüncü, ardından şarap ilk üretim sonrası. Yavaş yavaş, bu süreç yıllık ayin svoebraznym haline gelecektir. deneme yanılma birkaç yıl sonra ev yapımı şarap çeşitlerinin kitle icat edilecektir. Apart üretmek için mavi üzümlerinden Lydia, Isabella, Nastya, Kesha gibi çeşitleri kullanılabilir.

Buna ek olarak, şarap hazırlanabilir sadece üzümlerinden! Benzersiz alkollü içecek kokulu ahududu, tatlı böğürtlen, olgun elma, sulu üzümü, erik ihale elde edilebilir. hayal gücü ve deney için bolca yer çok büyük.

Ev şarabı mağazadan gibi satın almak istiyorum asla, bir kez denedim sahip, böylece lezzetli ve yararlıdır. Doğallık, besinlerin büyük miktarda, ilahi aroması ve aşık düşme tat ve son kez ...