Ev yapımı şarap için reçete: üzümlerinden şarap yapmak için nasıl

üzümlerinden şarap - eski ve soylu bir içecek. Düzgün hazırlanmış ve belirli dozlarda kullanılır, bu, bizim vücut iyileşir, iyileşme fonksiyonunu yerine canlandırır ve kuvvetleri ve enerji doldurur, serbest radikaller ve toksinleri temizler. Şarap bronşit ve zatürre, tüberküloz ve diğer birçok ciddi hastalıklara yardımcı olur. Bu nedenle, sadece içemem, ama gereklidir - Bu sonuç, açık hekimler olduğu içinde.

Ev yapımı şarap

Tabii ki, daha kolay dükkana gidip kırmızı, pembe veya beyaz otomat bir şişe satın almak. Ancak, en iyi kendi elleriyle hazırlanan bir içecek olarak kabul edilir. Burada nasıl söyleyecektir üzümlerinden şarap. Nasıl işlemini başlatmak için, hangi adımların tutulur? Ne çeşitleri içki üretimi daha iyidir için kullanılan? Bunu yaparken, bazı kaplar fermantasyonu için almak ve hangi bitmiş ürünü depolamak için? Kısacası, nasıl ayrıntılı olarak öğreneceksiniz evde üzümlerinden şarap. Önemli olan - sadece tavsiyelerine uymaya ve tüm olsun harika!

üzüm seçme

Hemen not: dut çeşitleri içecek üretimi seçiminde özel bir sınırlama yoktur. Bu bir asma bu sizi büyür ve hasat anlamına gelir. Eğer üzümlerinden şarap yapmak hakkında profesyonellerin tavsiyeye uyarsanız Ama, Isabella Kapshuna, Muscat, Lidya, Alikot, Buzoyki, Moldova ve diğer güney çeşitlerden en uygun meyve suyu olduğunu. iyi olgun ve tatlı üzüm, olgunlaşmış olan asıl şey. donmaya ve yağmurlar kadar toplayın üzüm olmalı, bu yüzden kuru olduğunu ve çilek fazla nemi kazandırmak yoktur ve tatlılığı kaybetmezsiniz. Üstelik onlar, kuşlar eşekarılarını bozabilir. üzümlerinden şarap yapmak için nasıl tavsiye Burada böyle basit sözler!

(Üzüm küçük bir miktar) Tarif №1

bir içecek hazırlamak için çeşitli teknikler vardır. Çok hammadde ve çeşitleri miktarına bağlıdır. Genellikle üzüm tarifleri ev yapımı şarap , doğal maya ilave şeker ve maya ile ilgisi öneriyoruz. Üzümün hazırlanması işlemine başlamak gerekir. böylece şımarık öğeleri kaldırmak ve, enkaz, yaprakları kaldırmak dikkatle sıralama fırçalayın. D.

İdeal olarak, tüm iyi çilek salkımları ile vurmaya. Ama tabii ki, bu süreç zaman alıcı ve zahmetli bir iştir. Özellikle üzüm bir düzine kilogram çok daha var. Eğer özel basın-hovarda kullanıyorsanız seçilmiş çilek içinden geçmektedir. Ya patates püresi için tolkushkoy kullanarak doğrayın. Yoksa başlık rol Adriano ile kahraman filmi "Hırçın Kız" tanınmış yöntemi kullanabilir ve bacaklar, ama müzik bastırmak için.

çilek püre haline açtığınızda, üzüm ev yapımı şarap yapmaya başlayabilirsiniz. Tarifler (aynı değildir, aksi şarap tat, ısıtmamaya, bir termometre kullanın) 60 derece cam ya da emaye kabın ağırlığı ve ısıtılmış kaydırmak için tavsiye edilir. Sonra dikkatle, püre soğutmak saf suyu almak için tülbentten geçirilerek sıkmak için izin verir. ekşi görünüyor, şeker şurubu (100 g şeker su yarım litre), karıştırın ve Leaven koymak dökün. üzerinde üzümlerinden şarap yapmak için: Ürünü, yaklaşık 2 ay mayalanmaya sıcak bir yerde suyu bir kap koyun. Bir kez daha, gerekirse eklemeyi deneyin, şeker, tamamen çözülmüş için karıştırın. , Şişe içinde bitmiş şarap dibinde kalmıştır çöktürmek serin bir yerde saklamanız dikkatlice dökün. üzümlerinden ikinci tarifi şarap yapmak için nasıl - okumaya devam edin.

Ev yapımı şarap - tarifi №2

Hasat, yeniden birleştirmek dallardan meyveleri ayırın. Derin bir tencereye koyun. Ahşap ya da porselen havan homojen bir kütle halinde meyve ezmek. Kemikler seçemezsiniz. dut sosu dayalı üzümlerinden şarap yapmak için nasıl: şekerle serpin ve bir karanlık ve serin bir yerde bir hafta mayalanmaya koydu. Kapasite kapak keten bez. Bu süre sonunda, mahzeni tülbent, packagi şişe ve mağaza birkaç kat üzerinden şarap, süzün. et yemekleri ile servis edin. Bu reçeteye göre üzüm karanlık çeşitleri, ev yapımı şarap yapmak için iyidir.

geçerken, daha fazla tavsiye not edin. şarap üretimi için tasarlanan odası, içinde aşındırıcı, yabancı kokular olmamalı: aktif içeceğin geleceğini emilirler. Genel olarak, imalat ve şarabın depolanması için ideal konteyneri - meşe fıçılar, emaye kaplar ve kovalar, cam şişeler.

paylaşım sırları

İlk sırrı: üzüm (ev pişirme) şarap daha lezzetli olmasının nedeni dallardan çilek ayrı olur? dikkatle hammadde geçmesi, böylece İlk olarak, kapak Tsvil, olgunlaşmış, şımarık çilek kaldırın. asil içecek - - yağma yok Yani, son ürünü olduğunu bir ön güvence olsun.

çilek dallar ile birlikte ezilir, ikinci olarak, şarap çok tart ve acı olacaktır. yani uzak kaliteli olmaktan olduğunu, ne bekliyoruz. Üçüncüsü, nasıl iptal almasını, üzümlerinden şarap yapmak için? Hazırlanan meyveler hemen suyu yukarı başlamak gerekir. Fermantasyon işlemi yeterince hızlı koparıp meyve başlar sonra. Ve o bütün üzümü bulduğu imkansızdır. Bu ya basın yapılması veya el edilmelidir. Ayrıca meyve sıkacağı kullanabilirsiniz, ancak en iyi seçenek değildir. 4-5 gün boyunca, o hediye "oynadığı" prina ile sıcak suyu bekletin. Daha sonra, filtre edildi şişe ve fermantasyon gönderilir. Pişirme şarap bu ilk aşamada tamamlandı.

suyu doğru yürüdü için

Eğer meşe varil yoksa, içecek hacmi 5-10 litre cam şişelerde dolaşabilir koydu. yaklaşık üçte ikisi onları doldurun. gemi zorunlu olarak verilen karbon dioksit için boş alan olmalıdır. şişeler doldurulur, bunlar hava geçirmez şekilde kapatılmış olması gerekir. Ve hava girmesine izin sevkederek presleme kenar kapatmak için balmumu, kil veya hamur doldurun. Sadece mutlaka onları delik yerine ve gaz dışarı zorlanır içinden (örneğin, damar içi), esnek bir tüp, yerleştirin. alt kapta boru ya da bir bardak su serbest ucu. , Şişeleri boyunlarına giymek - üzümlerinden basit şarap yapmak için nasıl Başka bir seçenek lastik eldiven veya konvansiyonel ampuller. Sadece bir iğnenin kalın delmek için unutmayın!

suyu şaraba döndüğünde

Sonraki - İkinci - üzüm suyu dönüşümün sahne tanrıların içkisine - fermantasyon. O 2-3 ay kadar bir ve bir buçuk sürer. Sıvı kaplar, kiler olarak serin bir yere yerleştirilmelidir. Sıcaklık 5 ° 'den daha fazla olması gerekir. aktif şişe karbondioksit çıkar nasıl Sık sık gözlemlemek gerekir. borular periyodik yıkama edilir Kaplar ihmal, su değişimi. Gaz kötü çıkarsa, trafik sıkışıklığı sıkılığını kontrol edin. Aksi takdirde, şarap havada düşecek ve sirke yeniden doğar. Tipik olarak, bir ev şarap içecek üretimi Eylül ayı sonlarında başlar - Ekim. Dolayısıyla, yılbaşı kutlamaları için, bu yapılabilir olurdu!

son aşama

şişelerde şarap play kesildiğinde zaman, berrak ve şeffaf halini alır ve tortu, o yine tahliye şenlikli masada plastik şişeler içine dökün ve içebilirsiniz altına yerleşir. Gücünü - yaklaşık 5 derece, bu tadı kurumaya gelir. Eğer tatlı içecekler daha ister Ancak, ürünü "geliştirilmiş" olmalıdır. bir kap içinde Bunu yapmak için kullanılabilir (sadece tortu olmadan) şarap tamamını veya bir kısmını birleştirme. (- zevkinize bağlı olabilir ya da daha az) Daha sonra, sıvı, her litre için, şeker, 150 g ekleyin. , Tamamen çözün şarap daha önce olduğu şişenin bunu iyi durulayın ve tekrar dökün ve izin plug "oyunu bitirmek için." kutuların duvarları kabarcıkları çökmek duracak zaman süreci, bir ay içinde tamamlanacak. Alkol - 10-13 derece. Şişeleme, serin bir yerde saklayın ve sağlığınıza içerler.