Buğdaydan Reçete votka

votka buğday üretim teknolojisi benzer dizisinin en zor olan, ve bu nedenle imalat işleminin sıkıcı ve zaman içinde uzun süreli görünmektedir. Bunun yerine, ortaya çıkan ürünün tadı, damıtma ev ile elde tüm diğer içecekler daha üstündür ve zararlı bileşiklerin içeriği minimize. Reçete buğdaydan votka ve mükemmel kalitede hammadde, talimatlara bütün, sabır, sıkı bağlılığı yukarıda gerektirir.

malt üretimi - Temel bileşen hangi nihayetinde bu kalite faktörü demlemek bağlıdır. Tahıl malt en az iki ay oldu ama bir yıldan fazla hasattan sonra olmak, yüksek standartları karşılamak zorundadır. kir, kokuşmuşluğunu, don zararı, zararlılar tarafından hasara izin vermeyin.

Kaçak içki tarifi üç su değişimi ile gün boyunca buğday tanesinin nemlendirici içerir. Islak tane kutuları katmanında en fazla 10 cm yerleştirilir ve ted her 8-10 saatte karbon dioksit fazlasının ayrılması için. Tahıl çok kuru ise, her durumda, ıslak değil, onu serpin ama. Buğday haftalık ortalama yetişir: kökleri tek cm, lahanası ulaşmak - 7 mm, tatlı mısır tadı dolayısıyla hazır malt vardır. Bu yeşil malt denir. buğdaydan votka tarifi tarafından reçete gibi, o zaman sadece zehirleyen, birkaç gün içinde kullanmalıdır. Yeşil malt sürece beyaz renk elde edemez olarak 40 ° C arasındaki bir sıcaklıkta kurutulur. Beyaz malt% 20 daha az yeşil, ancak nemden koruyarak, yıllar boyunca saklanabilir.

malt şekerlere nişasta dönüştürme kimyasal reaksiyon ile, bir enzim olarak kullanılır. Bu malt süt formunda wort, malt ve su, yani bir karışıma ilave edilir. Su ile karıştırılarak önce malt unu içine öğütülür.

un dökün aşağıdaki gibidir: malt hazırlanır sıcak su 1 bir oranda: 4 ve sıcaklık bir kaynama noktasına getirilir. un için, yakmaya bir ısıtma kaynağı olarak kullanılır buhara. mısır Pişirme işleminin süresi hammadde kalitesi ve taşlama bağlıdır, yaklaşık iki saat sürer. Sırada malt zorla soğutuldu ve 5 oranında içinde malt süt dökülür: 1 arasındadır. Karışım, T = 30 ° C ulaştığında, maya bu sıcaklık fermentasyon süresi boyunca muhafaza edilir, ilave edilir. ev demlenmiş bira beş gün sonra hazır. İçinde alkol içeriği -% 7-12.

şeker Brew nişastanın sahne şekere eksikliği çok daha kolay ve daha hızlı nedeniyle üretmek. Şeker / su oranı, - 1: 4, kuru maya, şeker 100 g her bir kilogramı için gereklidir. Braga hakkında 7-10 gün içinde hazır.

nişasta Brew da oldukça basittir: tercihen topaksız 2, pişirilmiş jöle: 1 oranında su ile dolu nişasta. 100 g şeker eklenir ve bu kuru maya - - nişasta 1 kg başına 50 g puding nişasta 1 kg şeker oranı doldurulur. Braga 5 gün içinde damıtma hazır.

olarak kabul edilebilir diğer türleri için ısıtılmış ezme, ısıtmak için herhangi bir yol olduğunda buğday sadece tarifi votka kategorik buharın kullanılması üzerinde durur. ezme kullanılan normal demlendi (damıtma) düzeneği damıtılması her türlü için. T = + 98 ° C arasında optimum sıcaklık, gaz halinde muhafaza neden demleme hoş olmayan bir tat ve kokuya sahip olan, hemen hemen imkansız olduğu açıktır.

Farklı temizlemek için yollar ve kaçak içki hafifletme vardır. damıtılmış sıvının 1 litre sodyum hidroksit, karıştırılmış ve çökelmeye bırakıldı, 10 g olarak, daha sonra, litre başına 2 g manganez çözeltisine döküldü. Reaksiyon, 30 dakika karıştırıldı, daha sonra daha fazla soda yoğrulur ve 12 saat demlemek için sol ilerler. kabın tabanında oluşturulmuş çökelti. Bir hortum demlemek yardımıyla temiz bir kaba dökülür. Daha sonra yeniden damıtma olabilir. çimen, meşe kabuğu, kurutulmuş portakal veya limon kabuğu üzerine iterek, kaçak içki şeker tadı yumuşatır.