İtalyan köpüklü şarap "Lambrusco" (Lambrusco): fiyatlar, yorumlar

İtalyan markası "Lambrusco" birkaç birleştiren şaraplar çeşitleri ve şampanya, enfes tadı var.

"Lambrusco" neyi?

"Vahşi üzüm" İtalyan çeviren demektir. güneşli İtalya üzüm onun Evde her adımda gerçekleşir. Güneşi doyurmak ve hava doğal olarak olgunlaşır ısıttı. Yabani üzüm avantajı özel bakım gerektirmez olması ve tek başına yetişir. İtalya'da, her zaman bunun dışında genç sarhoş edilebilir basit şarap yapmak. Uzun bir olgunlaşma gerektirmeyen, kokulu ve ışığı ortaya çıktı. Şampanya "Lambrusco" - Bu her gün adı şaraplar, doğal köpüren.

Gerçek uzmanları bu şarap ve gerçek şampanya arasındaki ortak bir şey olmadığını söylüyorlar.

Doğal köpüklü ile Çeşitleri

"Lambrusco" ile Uzmanları şarap her zaman mükemmel elde edildiği üzüm birkaç çeşit anlamına gelir. Bu çeşitli üzüm, kırmızı, pembe ve beyaz.

Şarap tarihçiler bu şarap antik Roma'nın daha sakinleri sevilen savunuyorlar. üzüm yüzyıllardır İtalya'da yetiştirilen, çünkü oldukça mümkündür ve şarap üretim teknolojisi insanlığın yaşı yaklaşık olarak eşittir. Büyük çelik kaplar içki doldurulduktan sonra benzersiz bir tat ve hafiflik veren oynamaya başladı etmesinin yardımıyla her zaman Popülarite. Dolayısıyla popüler ismi - Champagne "Lambrusco".

cinsleri

Modern şarap üreticileri ortak özelliklere sahip üzüm kadar 60 çeşidi. şey, bu dut in vivo ortamda değişiyor olmasıdır.

Üzüm, ekili insanlar, net bir genetik özellikleri vardır. Özel olarak, genetik olarak aynı bitkilerin sağlıklı üzüm sonraki çoğaltma için seçilmiştir şarap üreticileri, çeşitleri saflığını beslemek. Bulduğum bir kez Yani, iyi bir üzüm dünya onun kopyaları yayıldı. Ayrıca dünyaca ünlü marka - Yani, örneğin, Chardonnay çeşitli büyür. Lambrusco çeşitleri diğer üzüm ile tozlaşma maruz doğal çoğaltmak. Bombus arıları ve berrak güneşli günlerde, kolay bir tesisten gelen benzer genler parçacıklarını taşımak için. üzüm vahşi hayvan diğer temsilcileri ile aynıdır Süresi: bunlar biraz aynı türler içinde değişebilir. Yani karahindiba, yonca, ot ve diğer yabani türler çarpın. benzer bir bütün ama birbirlerinden hala farklı: Çünkü bu şampanya "Lambrusco" nin çeşitli lezzetlerin vardır.

şarap moda

Bu şarap ile zalim bir şaka oynamıştır. onun gelişme şampanya "Lambrusco" Maksimum popülaritesinin zirvesinde tatlı ve geçen yüzyılın, 70-ler alınan yarı tatlı şaraplar. Tabii ki, kendi ülkesinde üzümlerinden üretmek ve kuru şaraplar olabilir. o tatlı moda oldu çünkü, ama küçük miktarlarda, yapılmıştır. tüketicilerin zihninde kök salmaya Derneği olarak: "Lambrusco" köpüklü - hep tatlı.

Ama moda süreleri ile değişiyor. O zamandan beri, hem popüler kuru ve yarı kuru şarap, bu sınıfta İtalyan şarap satışları gerileme girdi haline gelmiştir.

Bugün üretilen ve bu markanın kuru şarap satılan ama modern satış hacmi geçtiğimiz yüzyılda ne ile herhangi bir karşılaştırma gitmez edilir.

adıyla zorluklar

Uzun ve ilginç geçmişine rağmen, hala hiçbir patent korumalı olmayan şampanya "Lambrusco" var. 250 880 ruble arasında değişen şişe başına fiyat. winemakers bugün başardı tek şey - İtalya'nın dışında adının kullanımını kısıtlamak için. Fakat, biryere üretilen şarap gibi, kalite takip etmek çok zordur. Sen özel somut ve eşit olasılıkla önemsiz örneği olarak yanılmak. Tüketicilerin şans güvenmeye devam Maalesef, vicdani şarap üreticileri ve meraklıları, eşit haklara kar.

Köpüklü İtalyan

şarabın kalitesi hakkında bazı ipuçları etiketinde yazıtlardan elde edilebilir. o yazılmışsa «vino fermo» - kesinlikle köpüklü orada olduğu bir hareketsiz bir şaraptır. Bu fermentasyon sonunda şarap şişeleri içine doğrudan boşaltılır anlamına gelir. Her şey vardır: tat, aroma, güneşin kokusu, ama köpüklü - hayır. Bunlar şarap özellikleridir, o kadar düşünülmüştür.

yazıt «frizzante» şişe açıldıktan sonra şarap hafifçe köpürme olacağını söylüyor. içki özel bir cazibe verir özel teknolojiyi kullanarak.

o zaman gerçek şampanya "Lambrusco" "spumante", bir şişede diyorsa. Bu şişelerin fiyat genellikle yüksektir. Bu İtalyan şarap mevcut ve şampanya arasındaki farktır sabit çevirme cam şişelerde ilk dolaşıp söyledi. İtalyan şarap büyük çelik kaplar içinde oluşturulur ve dökülme zamanı winemaker yalnızca tarafından belirlenir.

bağbozumu sanat sırları genellikle babadan oğula aile içinde aktarılır, bu yüzden ince olduğunu. Bir uzman olgunlaşan üzüm daha az zaman alır gibi bir winemaker olmak.

alternatif şampanya

Yani güvenilir o bir şarap herkes diyoruz. % 8 Alkol içeriği, daha güçlü açıklanmadı. Kabarcıklar ve köpük övgü dışındadır. hafif bir gevşeme - Zehirlenme oluşmaz neredeyse. Kadınların toplantılar için idealdir. Bu meyve, peynir, sebze aperatifler ile iyi gider. Bazen beyaz, kırmızı ve pembe, böylece et ve deniz doğru ürünü seçebiliyoruz.

Bu şampanya "Lambrusco" bir bardak harika görünüyor. Yorumlar oybirliği vardır: zengin renk, ince kabarcıklar ve bir yaz koku her durumda neşelendirir.

şarap Birçok fiyatı popülaritesi katkıda bulunur. Pahalı köpüklü şaraplardan kalitesinde farklılık yapmaz, bu çeşitlilik çok daha ucuz markalar olduğunu.

beyaz çeşitleri

beyaz çeşitleri çok kaprisli olduğu için "Lambrusco" şampanya beyaz, nadirdir. Erken onun geçer Çiçekli ve birçok çiçeği olgunlaşma sürecindeki düşer. Hasat hep küçük ama tadı çok zengindir. Şeker de çilek küçük, oyunları kötü şarap. beyaz ve pembe - Çoğu zaman, etiket "Sorbara'da" okuyacaktır.

Beyaz şarap da "Lambrusco" aileden "Reggiano" dir. içecek üretimi için en sık özellikle Ancelotti ile, diğer çeşitlerle harmanlanır. Bu üzüm onun zamanında Amerika'yı ele geçirmek, şarap yapımı, çünkü o, çok tatlı.

İmalat "Lambrusco" yöntemi

teknoloji yüzyılın başından itibaren karşı parçacıkların yarattığı rağmen Köpüklü şarap geleneksel olarak keşiş Perignon adıyla ilişkilidir.

elit şarap üretmek için, üzüm yeraldığını bitmeden olgunlaşmaya gerekmez. bir sanat - Ben toplama dönemine sanırım. Berry sonra çok yavaşça sıkıp cuvees olsun - en iyi malzeme veya suyu, kemik ve deri hemen hemen hiç teması. Genellikle birkaç çeşitlerinin iyi şarap karışık meyve suyu üretimi için.

İlk suyu şarap madde ekstraksiyonu sonrasında daha da sıkıştırılır. Bu yapım, ikinci ekstraksiyon suyu dan , köpüklü şaraplar şampanya "Lambrusco" pembe yapılır çünkü. basarak üçüncü gelen Suyu Şaraplık için kullanılmaz.

Preslenmiş suyu bu fermente büyük metal kaplara dökülür. Bu sıvı kapları istenilen tat ve lezzet elde edilmesi için karıştırılır.

Fermantasyon, belirli bir aşamada şarap erişim hava önlenmesi, mühürlü bir içi dolu paslanmaz çelik bir kaba aktarılır. Kaplar çok baskı dayanmak zorundadır. Bu Sharma yöntemi denir.

Son olarak, şarap iç basınca dayanabilen cam şişeler ve tıpa dökülür.

"Lambrusco Bianco"

Güzel beyaz köpüklü şarap ilkbahar ve yaz, ferahlatıcı ve inci en iyi içecektir. Hemen hemen her zaman semisweet yaptı. Uzmanları onun bir kaplama olarak lezzet ve soluk altın rengi tanımlar. meyve, meyve ve elma notları ortaya çıkarır.

şampanya "Lambrusco Bianco" Daha iyi gölge olgun peynir gibi şaraplar. Bizim Gerçekte, bu içecek krema sosu, parmesan peyniri, çok tatlı tatlılar ile iyi bir pizza, meyve, geleneksel İtalyan makarna ile kombine edilebilir.

Doğru sıcaklığa çok önemlidir. En iyi içecek aralığı - +3 ila 10 ^{° C arasında,} en net bir şekilde tat hissedilir şekilde. Şampanya gözlük veya sıradan şarap - mükemmel tasarımı.

Muhteşem "Emilia"

çok isim enerji ve hayat yangının tam zarif ve eğlenceli genç kadın ile şarap, buluşuyor.

Etiket mutlaka içki geleneksel ya da klasik yönteme göre yapılır ilişkin bir gösterge olmalıdır. Bu düzgün preslenmiş suyu kullanılır ve şarap fermantasyonu çeşitli aşamalardan geçtiğini belirtir.

içki ismi iyi şarap bölgesini Del Emilia Romagna ve yakın yalan verdi. Haritada, bu iki bölge Adriyatik Denizi, Apenin ve Po tarafından özetlenen bir üçgenin oluşturmaktadır. İklim tektir: Alpine gelen hafif kıta için. Bölgenin başkenti - Bologna tüm bilinmektedir. güneşli gün sayısı 200 ulaşır ve hatta en soğuk aylarda sıfırın altında sıcaklıklar olmaz. Yaz yağmurları nadiren dökmek, ama güneş boğulmuş.

Her yıl genellikle Eylül'den Kasım'a kadar sürer, yiyecek ve şarap sonbahar festivali orada tutulur. Şu anda, "Lambrusco Emilia" (şampanya) burada ilk defa denemek ve bu saatten daha iyidir. Festivalde, sen mantarı ve kestane, mavi balık veya tadabilirsiniz Parma jambon.

"Amelia" - Gerçek şampanya, şampanya teknolojisiyle yapılan şaraptır. Bu olgunlaşmamış içecek basarak ve karıştırma sonra kalın cam ışık almayan şişelerde şişe ve hava geçirmez bir şekilde kapatılmış olduğu anlamına gelir. Olgunlaşma kap içinde gerçekleşir. Teknolojik süreç dönüm, sıcaklık, parlaklık karmaşık.

Şarap "Lambrusco" - şirin nedeni, arkadaşlarla buluşmak yoğun bir günün ardından boş zaman etkinlikleri ya da gevşeme zevk.