Bilindiği gibi, tadı hakkında tartışmak için kabul edilmemektedir. insanlar bile birbirlerini bilmiyorsanız, o zaman, daha iyi, haşlanmış haşlanmış veya kızarmış tadı neyi et hakkında soru sormak büyük olasılıkla, katılımcıların çoğunluğu sağlıklı insanlar ikincisi seçecektir. Ve kaç tamamen sağlıklı 30-40 yıl sonra? soru retorik olduğunu. Sonuçta, bugün hayatı, çevre ve ürünlerin kalitesinin koşulları zayıftır. Birçok hastalıkta Ve ilk tabu - kızartılmış ve yağlı yemekler. Ne yazık ki, daha sık istediğinizden daha ve benzeri yasaktır tam olarak ne. İşte burada ve woklar yardımına gelir. Birçok yemek Çin mutfağının onsuz pişirmeye basitçe mümkün değildir.
Bu sıradışı tava Güneydoğu Asya ve Çin'den geliyor. Orada uzun karaciğer, t düşünülebilir. Belirleyin. Ikinci bin yıldır kullanılan pişirme için. ona "Batı" kız kardeş aksine Klasik Çin wok tarihsel bir küresel şekil altı vardır. Bu tavaya benzersiz özelliklerinden onun tüm tezahür sayesinde. Daha önce, Çin'in gıda wok dibine şekline adapte özel tasarımın açık kömür plakaları üzerinde pişirilir. Şimdi, tabii, gaz ve elektrik ile değiştirilir.
Avrupa'da, nadir restoran plakasını söz değil, ev mutfaklar vardır. Bu nedenle, tava tava Düz dipli üretti. Çalışma sıcaklığı bu biraz daha kötü hale gelir. Yüzyıllardır Çin'de test pişirme prensibi, bu korunur, ancak en fazla 13-14 santimetre alt çapı olmalıdır. tava büyük çaplı özel nitelikleri kaybolur ve pişirme süreci artık klasik Avrupa dan farklı olduğunda. tava pişirme tüm gıdalar önceden hazırlanmış ve soba yanına yerleştirilir eşit boyutta küçük ince dilimler halinde kesilir. ev yemeklerine içindir iyi tava petrol chadit olmadan hızlı ve eşit olarak ısıtılır ve duman edilir vardır: dökme demir - Wok. Bu onların çelik yakınları çok daha erken ortaya çıktı. et veya sıcak yağ batırılmış sebze adet anında koruyucu bir kabukla kaplı, sulu, kokulu elde ve tüm besinleri maksimum aynı anda korumak, t. belirleyin. Pişirme süresi tanıdık bir teknoloji ile çok daha azdır.
Ve daha çanak soğuk kenarlarına sıcak merkezinde sürekli karıştırılarak pişirilir. Hızla wok yavru gıda merkezinde ve kenarlarında çıkıyor - söndürmek. Malzemeler en sağlam ve sert başlayarak birbiri ardına sırayla tek yatıyordu. Pişirme işleminde wok içerikleri sürekli karıştırılır yana, çok az yağ tüm yemekler az yağlı ve düşük kalorili olan gereklidir.
Wok evrensel mutfak eşyaları ifade eder. Hızla, kapağın altında kaynamaya yağda yemek hazırlamak için, karıştırma ile kızartma ve ızgara ile modellerinde ve bir çift için pişirebilirsiniz. İçinde pişmiş Gıda karaciğer hastalıkları, gastrointestinal sistem, obezite, metabolik hastalıklardan muzdarip kişiler için yararlıdır. Eğer sağlıklı olmak istiyorum - sadece bir derin tavada hazırlanmış olduğunu!