Svinuha mantar - yenilebilir veya zehirli?

Avid mantar toplayıcıları yaz ortası göze çarpmayan karşılaştığım altında mantar adı svinushki. Mantar ince (ya da Paxillus involutus) svinuha çıplak zeminde ve hatta karınca yuvasına ortasında, çöplüklere, yollar boyunca, parklarda, yanı sıra iğne yapraklı ve yaprak döken ormanlarda yetişir. Bu Adından halk arasında kök almıştır açıklıyor. Svinuhi - büyümenin yerin seçiminde iddiasız ve vicdansız mantar.

Haziran ortasına ve Ekim ayları arasında - Uzun süre Meyveler. Bazen orijinal yolu kaldırım ve zincir ve halkalar oluşturarak, büyük gruplar yetişir. Haricen mantar svinuha kısa bacak üzerinde yoğun bir etli kaputu. Şapka kavisli alt kenarları ile bir huni benzer. Bu 20 cm kadar bir çapa ulaşabilir, ancak ortalama 10-12 cm'dir. Başlangıçta, düz olmakla birlikte, büyüme olarak ortasında bir girinti ile, huni şeklinde olur. Şapka genellikle düzensiz veya düzensiz, her zaman doğru yuvarlak şekil değildir. Renk - açık kahverengiden koyu kahverengiye. Yüzey, keçe, kadife bütün mantar pürüzlü hale. Yüzeyde özellikle sepetin dibinde, toz dönüşür hızla çok sıkı görünüyor, ama.

Mantar svinuhi (yukarıda betimlenen) bir plaka ile ilgilidir. Renk plakaları - Sol koyu işaretleri basarken kirli-sarı, kırılgan, kuru bölümler hızla çökmeye. Bacak nadiren fazla 9 cm, çap büyüdükçe - 1.5 ila 2 cm, merkezinde, çoğu zaman hafif kapağın kenarına kaymıştır. Eti genellikle solucan etkilenen sarı, sonra kahverengi, bir bölümünde, yoğundur.

Kalın ve sadece Paxillus atromentosus veya mantar svinuha - Çok az olasılıkla başka türlü bulunacak iğne yapraklı ormanların ağaç kütükleri üzerinde. Onun yenilebilirlik nedeniyle hoş olmayan acı tat tartışmalıdır. Ve bu garip görünüyor - her zaman yan bacak şapka pürüzlü kenarlı, asimetrik, kokusuz ve çok sert eti ile. Kuşkusuz, mutfak lezzetlerin listesinin sonunda bu mantar.

Buna rağmen, (kalın aksine) çok gibi ince mantar svinuha tadı. haşlanmış, tuzlanmış, kavrulmuş - Rusya'da eski zamanlardan gıdalarda kullanılan bu tür beri. Mantar iyi tat, özellikle genç svinushki sahip olduğu Bugüne kadar yenilebilirlik hakkında tartışmalar vardır. Ancak, bilim adamları onları toksinler ve zehirler varlığını bulduk. Her birey vücut akut zehirlenme ile birileri bir kez bu zehirlere karşı tepki ve birisi herhangi bir olumsuz etki olarak görünmüyor. Muskarinik - A. muscaria içerdiği zehir ve oradan svinushek. Buna ek olarak, gözlemlenen kırmızı kan hücrelerinin yok sabit ve tekrar kullanım koşulları altında.

Saatli bomba bir tür - Uzmanlar bu svinushki söylerler. Hatta halüsinasyonlar ve ölüme - zehirlenme ilk denemede olmadı, daha fazla sonuçları çok farklı olabilir. Tamamen çocukların diyetinden mantar ortadan kaldırmak için gereklidir. Bazı zehirler ve toksinler ısıl işlem ile yok olursa, sezyum ve bakır radyoaktif izotopların birikimi mantar hamuru kalır bilinmektedir. Karaciğerde halsizlik, bulantı, baş dönmesi, ağrı - zehirlenmesinin başlıca belirtileri. Ayrıca, bazı akut zehirlenme üzücü sonuç ile kaydedildi.