Seramik Bıçaklar - Avantaj ve Dezavantajları

Seramik bıçaklar Kyocera tarafından Japonya'da icat edildi. 1984'te ilk bıçak satıldı. Bugün, çeşitli üreticilerin seramik bıçakları, Japonya'daki en büyük İnternet projesinin verilerine göre mutfakta malların TOP-20'sinde yer almaktadır. Satışlar sadece Japon pazarıyla sınırlı değildir. Günümüzde, seramik bıçaklar dünya genelinde talep görmektedir ve alıcılar kalite ve güvenliği ile güvenerek Japon imalatının bıçaklarını tercih etmektedirler.

Bu tür bıçakların üretimi, ultra yüksek sıcaklıklarda (1500 ° C'nin üstünde) zirkonyum oksidin sinterlenmesidir. Elde edilen malzeme elmastan daha serttir ve çeliklerin sertliğini aşmaktadır.

Seramikten Japon bıçaklarının yarar ve dezavantajlarına bakalım.

Bıçaklarda zirkonyum oksitten çekilen ilk şey keskinliktir. Bir zirkonyum bıçakta bileme yapmadan kaliteli bir kesim elde etmek en üst düzeyde somutlaşmıştır. Bakım kolaylığı + elmas keskinliği ev hanımlarına olan sevginin sırrıdır. Taze pişmiş ekmek, kokulu sosis, balık veya etin süslü kabuğu - bu alışılmış ürünler seramik bıçakla kesilirse daima kesilecek!

Seramik bıçakları satın alırken, birkaç yıl keskinleştirme ihtiyacını unutuyorsunuz. Evet, evet, birkaç yıldır bıçak sivriltmeden sana sadık kalsın.

Aynı zamanda pası da unutun. Pahalı çeliklerin tersine, seramik bıçakları paslamaz ve dikkatli özen gerektirmez.

Allerjik hastalar için seramik ilk tercih edilen malzemedir. En agresif ortamda bile oksitlemez ve gıdayı kendiliğinden oksitlemez. Her zaman orijinal tadı doğal ürünlerin hayranlarının hayalini kurduğu şeydir.

Gündelik bir avantaj daha var. Muhtemelen her birimiz bicilin ringa balığı veya füme sosis karakteristik kokusundan kurtulmanın ne kadar zor olduğunu hatırlıyoruz. Yani, kokuların seramikleri absorbe etmiyor, sakince bıçağı durulayarak bir sonraki ürünü kesmeye başlıyorsunuz. Peynirin sosis kokusu ve elma peyniri olmaz.

Çoğu anne-baba, mutfakta yardım etmeye çalıştıklarında seramik bıçağı seçerler. İnanılmaz hafiflik, bıçağın yuvarlatılmış uçları ve seramik bıçaklarının (örneğin Hatamoto bıçakları) neşeli renkleri, genç aşçıların pişiricilikteki yaratıcılığı sevmesine yardımcı olur.

Ne yazık ki, seramik bıçağı mükemmel değildir. Seramik bıçağın satışı düşünüldüğünde bilinmesi gereken bazı eksiklikler vardır.

Zirkonyum oksitin temel dezavantajı, avantajlarının ters yönüdür: materyal ne kadar sert olursa o kadar esnek değildir. Seramik bıçakları lavabonun içine atılamaz, döşeme tabanında düşmeye dayanamazlar. Bıçaktaki yüklerden cips oluşabilir.

Taş olarak sert , zirkonyum oksit sıradan bir taşlama taşıyla zımparalanamaz . Daha önce satıcılar kesinlikle böyle bıçakları bileyle kesmeyi tavsiye etmediler. Şimdi, evlerde seramiklerin mükemmel şekilde keskinleştirildiği elmasla keskin bileyiciler var, ancak mutfaktaki hâlâ nadir oldukları için bu tür keskinleştiricilerin ek olarak satın alınması gerekecek.

Büyük ürünleri seramik bıçakla kesmenin uygun olacağı olası değildir. Bir karpuz, kavun veya kabak dilimlederken kenara koyun.

Ayrıca, sebze ve meyve boyamayla çalıştıktan sonra bıçağı yıkamadan bırakmayın: uzun süre temas ettiğinde meyve suyu, örneğin havuç veya pancar lekeleri bırakabilir. Bununla birlikte, bıçağın boyanması için, gerçekten uzun süre temas gerekecektir.

Ve bir çelik bıçaktan farklı olarak seramik bıçağının en büyük dezavantajı, kırılganlığından ötürü, herhangi bir sahibin mutlaka isteyeceği gibi yaşam için bir arkadaş olarak kalması pek olası değildir. Bununla birlikte, bu kusur başka bir numunenin edinilmesi ile kolaylıkla düzeltilebilir. Bu arada, çok sayıda müşterinin yaptığı gibi, kaybolmak yerine yeni bir bıçak satın alıyor. Sonuçta, Japon seramik bıçakları zaten onurlarını gösterdiler ve kullanıcılar reddetmeye hazır değiller.

Şimdi sizin seçiminiz: geleneksel çelik veya yenilikçi seramikler.

www.kinzoku.ru