Köreltilmiş bir bıçak - ev mutfak ve şef şık restoranda hostes bela. Bu profesyonel bir araçtır, bu tür öğeleri her zaman mükemmel bir düzen içinde olmalıdır. sorunların Aksi sonu.
bileme için taş ve sadece Hakkında
En basit cihaz grindstone olduğunu hemen hemen her evde mevcuttur. Onlar bıçakların eski keskinlik dönmek için kolay ve kullanışlı. Ancak, herkes bu kayalar farklı parametrelere göre sınıflandırılır olduğunu bilir. bu açık soruyu yapmaya çalışalım.
doğası gereği grindstone insan yapımı ve doğal, doğal olabilir. son - barlar "Vashitu" ve "Arkansas" işaretleyin. Yapay - elmas kaplama, seramik, alüminyum kaplama ile taş. bir bıçak çelik ile etkileşim yöntemine göre, taş bileme yağ ve sudur. İlk başta, kendi ile bir dizi "Tochilnikov" olarak satılmaktadır özel yağları 1-2 damla kullanmadan önce uygulanır ve ikinci sadece 10 dakika boyunca su içine indirilir (bıçak ile temas haline girmeden önce). sebebi ilk eylem nedir? Her bir zımpara taşı yapısı ile karakterize edilir. Aşındırıcı eleman doğal çubuklar - ince kum ile. Yapay olarak, taşların bazı markalarda çok sert ve dayanıklı özel yapıştırıcılar yardımıyla sabitlenir. Yani böyle bir bileme taşı sırasında taşlama ince metal opilochkami süreci atık "parlaklık" kapsamında değildir tıkayabilir etmez ve bu yağlanır. Ortalama sebze ve hatta daha çok motor veya yapmayacağım bu amaçla arıtılmış dahi bir silah - çok uzun o zaman bıçağı temizlemek için gereklidir. Bu nedenle bu amaç için tasarlanmış özel önerilir.
Birkaç taşları taşlama sağ bıçak seçin ve düzgün süreci yürütmek önemlidir. prodelyvat sorunsuz: Gerçekten basit bir şey gibi görünüyor arasında ileri ve geri hareket çubuğunun yüzeyinde bıçağının kesici kenarının. Bıçak taş göre bir açıda tutulması gerektiğini gerçeği, unutma.
Ama hepsi bu değil! Çoğu bıçak ağızları belirli kavisli şekle sahip - enstrümanın amacına göre değişir. Bu nedenle, bıçak eğim açısı kalıcı olmalı, ama bıçak - değiştir. taşlama setleri talimatı üzerine kesin talimatlar ve gerekli açıklamaları verilmiştir. incelikle onları gerçekleştirmek için öğrenin - Zaman ve teknoloji meselesi.
en artıları ve eksileri hakkında konuşalım
Keskinleştirme ve erkek için doğal taşlar kendi artıları ve eksileri var olduğu açıktır. Su (su) taşlar, yani çalışma sürecinin doğal, sergi olağanüstü sonuçlar kalitesi ve hızı. yani Uzun süre, verimli, hızlı bıçak keskinleştirmek. Bu bir artı. Dezavantajları - yağlama taşı yıkama çalışması için gerekli olan ve bu aşındırıcı parçacıklar ve metalik toz kalıntıları silinir bağlanma. tamamen düz değil, onların yüzey çabuk silinir ve bunun zaman zaman zaman temizlemek için gereklidir: Ve doğal taş hayat çok uzun değildir.
Ama bir elmas kaplama ile taş daha uzun sürebilir. Mükemmel taşlama sonucu yakın sağlar, uzun süreli çalışma sırasında çalışma yüzeyi deforme olmaz. Standlar genellikle onları tahta veya alüminyum vardır. Ama ekstra güçlü çelik bıçaklar uygun - yumuşak su verme ile bıçakları hasar görmüş olabilir.
Bu arada, bir varsa bıçak seramik, neredeyse gerekmez eziyet.