Sebzeleri apartmanda nasıl saklayabilirim ki mideleri olmaz?

Yaz aylarında, sebze ve meyveleri depolamak sorun teşkil etmez; bahçede "yaşar" ve hasatın küçük bir kısmı toplanır ve masaya veya turşuya gönderilir. Ancak soğuk havanın başlamasıyla birlikte, tazeliğini korumak için sebzede evde sebzeyi nasıl saklayacağı ve evin sivrisinekleri olmadığı sorusu özellikle akut hale geliyor.

Evin doğru bir şekilde hazırlanması başarının anahtarıdır

"Yaz aylarında bir kızak hazırlayın" - halk bilgeliğini söylüyor. Ve bu kural kendi bahçesindeki sebzelerle kışın kendine şımartmayı planlayan dairelerin tüm mülklerine uymalıdır. Doğrudan konutlarında saklanmaları gerekecek, bu sebeple bir sebze mahzeni olarak hareket etmeye hazır olmak için yeteneklerini ve boyutlarını ölçmek zorundasınız. Buna ek olarak, rolü kağıt poşetleri, sepetler ve kutular, kutularla raflar görebilecek tüm gerekli depolama aygıtlarına da dikkat etmek gerekiyor. Bir şeyiniz yoksa satın almalısınız veya kendiniz yapın. Örneğin çantalar keten bez veya keten bezden yapılabilir ve raf havalandırma ihtiyacını unutmadan doğaçtan alınmış aletlerden yapılmalıdır.

Sebzelerin hazırlanması: temel safhalar

Evde sebzeleri nasıl saklayabilirim? Öncelikle, düzgün hazırlanmaları gerekir. Bütün süreç üç önemli aşamaya ayrılabilir:

1. Sıralama. Sebzelerin daha uzun süre saklanması için, öncelikle, kötü numuneleri iyi olanlardan ayırmak gereklidir. Tamamen çürük olanlar, güvenle atabilirsiniz. Hafifçe dövülmüş veya hafifçe çürük olan sebzeler hala sığabilir - kullanımları ile çekmeniz ve hemen bıçağın altına göndermeniz gerekmez. Bu durumda gecikme, Simuliidae'nin evindeki görünüm ve iyi ürünlerin bozulması ile doludur.
2. Kurutma. Uzun süre saklanmadan meyveleri yıkamanız tavsiye edilmez. Bu işlem kabuğa zarar verebilir ve bu sebep daha sonra sebzenin çürümesine neden olur. Fakat bunları ayrıştırmak ve kurutmak için, aksine, tavsiye edilir.
3. Paketleme. Dairede kışlama için bitkinin hazırlanmasının son aşaması, sebzeleri yerlerine koyuyor: sepet, konteyner, kutu, ağlar. Farklı meyveleri bir arada tutamazsınız.

Evde sebzeleri nerede saklayabilirim?

Bu sorunun net bir cevabı yoktur, çünkü her bir sebze belirli saklama koşullarına ihtiyaç duyar. Birincisi soğuk olur, diğerleri buna tahammül edemez, aynı durum rutubet ve ışık ile gelişir.

Bu nedenle, "nerede" sorusunu cevaplarken, yalnızca kışlamaları için "ev" olarak hizmet edebilecekleri ana alanları listeleyebilirsiniz. Bunlar arasında şunlar bulunur:

• Balkon, lojman;
• kiler;
• Buzdolabı, derin dondurucu;
• Pencere, pencere eşiği.

Balkondaki sebzeler

Bazı sebzeler balkonda rahatlıkla saklanır. Ancak burada bile belirli kurallara uymak önemlidir. Örneğin, patatesleri kolayca buradan götürebilirsiniz, ancak yumrular donmaya tolere edemezler, ancak balkon camlanmışsa ve ortalama hava sıcaklığı +5 ° C'nin üzerine çıkarsa depolanabilir.

Köklerin, sıcaklık rejimine uyma ile aynı koşullar altında havuç gönderebilirsiniz. Saçmalamak ve diğer zararlıları başlatmamak için kök ekinler ahşap kutulara, kurutulmuş kum katmanlarına, güneşte önceden ısıtılmış, sebzelerle doldurulmuş ve sebzelerle dönüşümlü olarak depolanması en iyisidir.

Balkondan önce sebzeleri evde nasıl saklayabilirim? Bu durumda, yukarıdaki kültürler için, kuru, karanlık ve serin bir yer aramak gerekir - kiler sahipleri hayatta kalamazlar.

Buzdolabında sebzeler

Buzdolabında saklanmak için ayrıca dikkatli olmalısınız - bazı sebzelerin lezzet ve besin değerlerini kolayca bozabilirsiniz. Buzdolabının alt rafında pancar ve lahana gönderebilirsiniz - onlar için oldukça rahat "yaşayan" koşullar vardır. Polietilen torbalara veya gıda filmine birbirinden ayrı olarak sarılı olarak, burada salatalık ve domates saklayabilirsiniz (tabii ki çok uzun değil, fakat bahçenin taze hediyeleri olmadan bırakılmaktan daha iyidir). Ancak eğer mahalleye patates ekerseniz, belli bir süre sonra pişirirken tatlı hale geldiğini hissedersiniz - düşük sıcaklıkların etkisi altındaki nişasta hızla şekere dönüşür.

Sebzeleri kışın dairede nasıl depolayacağını bilmeyenler ve buzdolabına sıcak seven örnekleri gönderen metresler tarafından büyük bir hata yapılır. Örneğin, bir yay ve kokulu fesleğen ekleyin. Birincisi tavana daha yakın bir ızgaraya asılabilir, burada optimum sıcaklık 18-20 derece. Fesleğen için, bir kavanoz hazırlamanız ve ışığa karşı koruyacak şekilde pencereye koymanız gerekir.

Kilerdeki sebzeler

Bir kiler varlığının bulunduğu dairelerin sahipleri biraz şanslıydı. Her şeyden önce, "Sebzeyi evde depolamak daha iyi" en sık sorulan soru şu: "Kiler var." Çoğu sebze için kuru, karanlık ve soğuk oda kışlamak için ideal bir yerdir. Kilerde, turp ve pancar, kabak ve kabak, lahana ve patlıcan iyi hissedeceksiniz.

Her sebzenin ön hazırlığa ihtiyacı olması bir gerçektir. Dolabın içinde meyvelerin depolanması durumunda da bu kural takip edilmelidir. Örneğin her lahana ayrı ayrı durmalıdır ve bir gazeteye sarılıp bırakılmaması daha iyidir. Pancarlar havalandırmalı kutulara ya da açık fıçılara iyi yerleştirilir. Bir balkabak kolayca yere bırakılabilir - uzun vadeli depolamaya karşı oldukça iddiasızdır.

Standart olmayan depolama koşulları

Uzun süredir, kışın kendi yataklarından vitamin takviyeleri sevenler, yaz hediyelerini saklamaya yönelik koşullarla denedi. Sebzeleri bozulmamaları, sebzeleri çürümemesi, kurumaları ve Simuliidae'nin ortaya çıkmaması için sebzeleri evde nasıl saklayacaklarını yansıtan insanlar, bazı ürünlerin depolanmasında birçok orijinal yöntem icat ettiler.

Örneğin, eski bir babaannenin tarifine göre, salatalıkların uzun süreli korunması için, meyveler ilk önce yumurta beyazı içine daldırılmalıdır. Alışılmışın dışında ve uzunca bir süre domateslerin tazeliğini koruyabilirsiniz. Bunu yapmak için, kuru, iyi domatesler üç litrelik kavanozda depolanır ve onlarla parafin mum yerleştirilir ve ateşlenir. Teneke sıkıca sıkılır ve mumu yaktıktan sonra oksijenin olmaması sebzelerin uzun süreli depolanmasını sağlar. Çok pratik, bitkisel yağda sarımsak depolamanın metodudur. Önceden temizlenmiş diş taşları, rafine edilmiş yağda yaşlandırıldıktan sonra inanılmaz bir tatla doymuş hale gelir ve çıktı, gelecekte kullanılabilecek iki dikkat çekici ürünü üretir.

Evde sebzeleri nasıl doğru bir şekilde depolayacağınızı biliyorsanız, soğuk mevsimde aile üyelerinden gerekli maddelerin ve vitaminlerin yetersizliğinden endişe edemezsiniz. Lezzetli, kullanışlı ve kokulu sebzeler, çeşitli yemeklerin hazırlanmasında büyük bir yardımcı olacaktır.