Polonya cep: açıklama, yaşam, mutfak özellikleri

Polonyalı beyaz mantar yenilebilirlik ikinci kategorisine giriyor. Başka boletovyh olduğu bir zamanda, özellikle geç sonbaharda, bazı bölgelerde oldukça lezzetli ve popüler. Avrupa ülkelerinde, Polonya beyaz mantar son derece değerli ve tadı mükemmel bir olarak kabul edilir. Sıcak pişmiş çorbalar, pişirmek itibaren kurutulmuş, salamura, tuzlanmış, dondurulmuş. Tat o çörek kuvvetle hatırlatır inanılmaktadır. İlginç bir olgu pazarlamacıların eline saf olmayan bazen deneyimsiz alıcılar yutturmak için denemek yerine beyaz cila kurutulmuş olmasıdır.

tanım

Polonyalı beyaz mantar erken yaşta ve dışbükey veya vade yastık de bir şapka, yarı küresel vardır. Yaşlılıkta, bu düzleştirilir. . Açık kahverengimsi kashtanovo- kırmızı, zeytin, kahverengimsi ve çikolata ve koyu kahverengi, bazen kahverengi-siyah: - Çapı 20 cm Kaplama kapağı farklı renklere sahip olabilir. yağmurlu havalarda, bir gölge daha koyu. Genç makromisetler onun kenarları kıvrılmış ve olgun onlar yükselir. parlak ve yağlı - Peel kap ıslak içinde dokunmatik kuru, pürüzsüz, kadifemsi vardır. Bu kaldırılamaz. sarımsı boru şekilli tabaka. Eğer mavimsi, mavimsi, mavi-yeşil veya kahverengi-kahverengi lekeler görünmeye ona baskı varsa. mantar Tüpler yuvarlak, çentikli veya açılı. Gözenekler, geniş, orta ya da küçük olabilir.

ayak yüksekliği - 1-4 cm 3-12 sm (ortalama) kalınlığı ile, kendisi, silindirik yoğun olduğu zaman hafif kavisli, akut veya yumru-tabanı, düz ya da katı lifli .. sarı-kahverengi, uçuk kahverengi, kahverengi, sarı-kahverengi: bacak aşağıdaki renkler renkli olabilir. basıldığında maviye dönmesi ve sonra kahverengine döner. Bir belirgin meyveli veya mantar lezzet ve tatlı tadı ile, yoğun, kağıt hamuru mantardan hamuru. Renkli cilt kahverengi altında, soluk sarı bir ya da beyazımsı. Bir mavimsi renk tonu eti ilk edinir hurdaya ve dilimler, daha sonra kahverengine döner ve tekrar beyaz açın. Genç makromisetler bunu katı, ancak yaşla birlikte yumuşar. spor toz-zeytin kahverengi veya kahverengi-yeşil. Genel olarak, çok etkileyici bir Polonyalı beyaz mantar görünüyor. Bu makalede kullanılabilir hayal edin.

doğal ortam

Beyaz Polonya mantar (kestane, kayın, meşe ağaçların altında) asidik topraklarda, hem de eski çam ve ladin altında iğne yapraklı ormanların yetişir. dağlarda büyüyebilir kumlu yosunlu zemin, dökülen yaprakların, alçak bir yatak, tercih etmektedir. Bu kuzey yarımkürenin ılıman bölgelerinde yaygındır. Polonyalı beyaz mantar Rusya'nın Avrupa kısmında daha sık görülür. Haziran ve Kasım ayında bunları toplayın.

çiftler

Deneyimsiz "sessiz avcılar" çoğu Polonyalı ladin veya huş ile karıştırılır beyaz mantar türünün. Ancak, ayırt etmek kolaydır. çakmak klasik beyaz stipe olarak, fıçı şeklinde ve basıldığında mavi açmazlar. Aynı zeminler makromisetler On ayırt safra mantar, yenmez. kendisinin ait olduğu cinsi de bazı Mokhovikov türlerine benzer Polonyalı beyaz mantar çok daha fazlası. Örneğin, Mokhovikov kahverengi benekli ve yeşil. Ancak bu mantar yenilebilir ve sağlık için tehlikeli değildir.