Ne zaman Sibirya'da lahana hasat. Sibirya için Lahana

Lahana - kültür, bilinen ve uzun süre Rusya'da ekledi. Bizim büyük ülkenin hemen hemen her köşesinde yetiştirilir. Bu nedenle mutlaka bölgeleri gerekli lahana zaman temiz ekildiğinde, çeşitli türlerdeki ve sürelerinin uygulama için neden olan iklim koşulları kaydedildi. Sibirya ve Urallar'da Lahana, örneğin, tablo ana sebze biri olarak kabul edilir. Burada bir kraliçe lahana çağrılabilir.

lahana çeşitleri çok ama bu birkaç en popülerdir. Bahçıvanlara tüm lahana çeşitlerinin İlk çünkü geç Sibirya tercih onlar daha iyi uzun Sibirya kış boyunca korunur.

Beyaz lahana çeşitleri

• "Hediye". Bu sınıfta Yoğun lahana dairesel bir şekil ve harika bir tadı var. Temizleme 120-130 gün aracılığıyla yapılır.
• "Blizzard" - Sibirya koşullarında ekimi için çok çeşitli. 130-140 içinden istekli gün temizleyerek. hastalığa dayanıklı, bu fermantasyon ve salata, borş her ikisi için de uygundur, çatlamaz. Lahana çok büyük - 10 kg'a kadar.
• "Amtrak F1" çok iyi çimlenmeyi vardır. saklandığında Mükemmel kış taze haldeyken boyunca korumuştur. 150-160 gün olgunlaşır.
• "Zencefilli F1". yaklaşık 4 kg ağırlığındaki yoğun küçük lahana de yay kadar saklanır. Çok lezzetli lahana, boşlukları kullanılan ve taze edilebilir.
• "Aros F1" küçük ağırlık (2 kg'dan az) sahip olan ve bir patojene karşı son derece dayanıklıdır. çeşitli asitleme için de kullanılır. Tam olgunlaşma için 130 ila 140 gün arasında gerektirir.

lahana hasat Koşulları

Ne zaman lahana hasat? Sibirya'da, kafaların uzun kış korunması çok temizlik doğru ve zamanında gerçekleştirildi bağlıdır. dekapaj ve Yönelik lahana tuzlama başından kasım ortasına kadar - bir süre sonra, ve kış depolama için Ekim ayının ortasında hasat. vaka oldukça şiddetli soğuğunda genellikle mahsulün güvenliğini etkileyen bir alt dondurma lahana başları, yol açabilir olduğu Sibirya'da lahana hasat ait Gecikmiş zamanlama. Buna ek olarak, dağınık zaman lahanalar, patlama da uzun süreli saklama için elverişli olan patlama.

Lahana çeşitli sağlayan bir boyuta ve şekle ulaştığını önemlidir. Geç çeşitleri, sadece ikinci fazın biçimlendirme başlığının sonunda temizlenir. Daha yoğun oluşmuş kafa, o kadar uzun kışı mümkün olacaktır.

Nasıl düzgün lahana temizlemek için

lahana Hasat kuru sezonunda önerilir. lahana temizlik ıslak havalarda hala oluştuysa, lahana depolama koymadan önce iyice kuru olmalıdır. lahana için uzun süre saklandı ve onu sulama durdurmak için tadı tercihen nitelikleri, 3 hafta kaybetmez. lahana sapı mümkün olduğu kadar uzun kaldı ki kafasını kesmek gereklidir. Ayrıca sadece kökleri ile topraktan sökün yapabilirsiniz. Uzun sapları birbiriyle bağlayarak, depolama için lahana asmak için çok uygundur. Bu ise lahana şeklinde çok daha iyi korunur. kafa, mantar hastalıkları ve çürüme hasara karşı koruma sağlamak 2-3 bitişik yeşil yaprak, bırakmayacak kadar kafasını kesmek gereklidir.

Nasıl lahana tutmak

Depolama için herhangi bir hastalık bulgusu ile sağlıklı yoğun orta ölçekli lahana alınmalıdır. Eğer depolama için paketi önce, karadan çıkarılıp kafaları kalıntıları dışarıda onları kurutun gerekir. yenilgi botrytis gelen lahana korumak amacıyla, başın toz alma yöntemi kullanılır tebeşir. lahana temizlenmesi uzun saplarını istinat önerilir.

Periyodik olarak çürümeye yaprakları kaldırarak, bir süspansiyon şeklinde bir sap ile lahana depolamak için en iyisidir. Lahana ayrıca kağıda sarılarak ve bodrum raflarda veya kasalarda düzgünce lahana genişleterek korunabilir. Yığın lahanalar iç koçanları gerekir.

lahana depolama koşulları

Sadece hasat - ayrıca kaydetmek gerekiyor. lahana depolandığı odası, önceden hazırlamak gerekir. düzgün VentilatingHeating ve kireç yıkama kullanılarak dezenfekte, (30-40 g kare. Metre başına) ayrıca tütsüleme gray walls yapmak için yararlıdır. Lahana sıcaklığa karşı çok hassastır. optimum sıcaklık 0-1 derece aralığında muhafaza edilmelidir. Sıcaklık 4 derece yükseltildiğinde çimlenme lahana ve çatlama ortaya çıkar. kafalarının dondurulması da kabul edilemez. Aşağıdaki -2 derecelik bir sıcaklıkta olabilir çekirdek koyulaşması. Bütün bu olumsuz lahana ve görünümü tadını etkiler. İstenen sıcaklık muhafaza kapakları vasıtasıyla harici hava ile sağlanır.

Hava sirkülasyonu ve yardım odasında gerekli nem sağlamak için. Daha iyi depolama lahana için Nem 85-95% 'dir. bu aralıkta onu korumak için, kaliteli havalandırma sağlamak için önerilir. Bunu yapmak için sık sık Hava veriyorsa kapılarını açarak normal oda havalandırma kullanın. Sık havalandırma genellikle depolarda görünür önlemek tıkanıklığı ve karbon dioksit, yardımcı olacaktır.

Karnabahar Sibirya koşullarda

Karnabahar ışık seven bitkiler aittir. Yine de, büyümek ve Sibirya sağlayan farklı bölgelerin koşullarına iyi uyum sağlar. Karnabahar iyi ışık donlarından tolere edilebilir. Sadece aşağıda termometre düşürülmesi eksi 5 ° bitkinin baş zarar verebilir. dikkate büyüyen sezonu almak gerekir iyi bir ürün almak için, bitki ve ne zaman lahana hasat zaman hesaplayın. Sibirya'da, yazlar kısadır ve tam olgunlaşma için yeterli olmayabilir.

Hasat karnabahar

Tarihler karnabahar hasat olgunlaşma derecesine bağlıdır. Bu başlığının görsel muayene ile tayin edilir. Bu, bozulmamış yoğun, beyaz veya krem rengi olmalı, çapı en az 8 cm. O zamandan bu yana, lahana süresini kaldırmak için önemlidir overripening kafa ufalanan hale geldiğinde, sebze kendi zevklerine yol vermek başlar. Bu nedenle, kesin tarih ne zaman Sibirya'da veya başka bir bölgede lahana kaldırın. olgunlaşmasına başkanı olarak onun temiz 2 günde. Bu lahana yapabilir açık güneşte Özellikle zararlı uzun süreli insan tüketimi için kesinlikle uygun değildir. Bunu önlemek için, geri kalan olgun kafaları hasat sonrası üst yaprakları pritenyayut. vazo ömrü 2 cm en az 4 yaprak ve sapların kafasına bırakılmalıdır zaman.

Nasıl karnabahar tutmak

Karnabahar, uzun süreli saklama için uygun değildir. Bu nedenle, lahana hasat kaydetme hakkında konuşmak, sadece 4-7 hafta ile ilgili olarak mümkündür. depolama sıcaklığı olarak 0 ... + 0.5 derece ve% 90-95 aralığında nem olmalıdır. depolama koşullarına uygunluk karnabahar için son derece önemlidir. lahana donma zaman karartmak ve tadı acı olur. kafalar Üst filmi kaplayan ahşap, plastik veya karton kutu yapılmış kutularda yerleştirilir.

2 aya kadar - 0 derece arasında bir sıcaklıkta buzdolabında biraz daha uzun karnabahar saklanabilir. Ama sarı renk kazanır ve bazı kalite kaybolur tadın.