Nasıl bir bel bıçak balıkları seçin. Balık kesmek için kalite bıçak

Eğer taze balık pişirme planlıyorsanız, özel bir bıçak fileto ile daha rahat kesim prosedürü olacaktır. Uygun bir alet bulma pişirme başlayanlar için oldukça sorunlu bir görevdir. en uygun seçeneğin seçimi iyice farklılıklar bıçak Loins anlamalıdır böylece ürünün toplu farklı benzer özellikler olduğunu.

ötekilik

Modern bıçaklar balık filetosu aşağıdaki özelliklere sahiptir:

• bıçak daralmış;
• balık en uygun kesme katkı kesme parçası, özel kavisli şekli;
• yaklaşık 25 ^{° 'lik} bir açı ile bıçak bileme özel bir şekilde ^kabul;
• Hiçbir sınırlama var.

bıçak ağzı

Standart fileto bıçağı balık 16, 19 ya da 21 santimetre kanat uzunluğuna sahip olabilir. Bu belirli bir boyuta kesme balıklar için ihtiyaç tarafından dikte edilir. Kısa bıçaklarıyla ürünlerin yardımıyla uygun küçük işlemek filetosu. Aynı zamanda, uzun bir bıçak alır somon gibi, büyük balık kesmek için.

Kesme bıçağının seçimi için belirleyici bir kriter esneklik hareket eder. balıklar için en esnek fileto bıçağı ince bir bıçak olacaktır. Böyle huzurunda bir ürün omurga bölümünün bel ile çok daha uzun çalışmak zorunda kalacaklar. Bu nedenle, bu seçenek, sadece direkt pişirme balık hazırlanmasında yumuşak parçaların ayrılması için uygundur.

Yani, iyi bir bıçak, çok fonksiyonlu bıçak sırtı olmalıdır:

1. Uzun, ama yeterince esnek aynı zamanda.
2. Bıçak küçük kemikler bir sürü keserken aksi takdirde atlayabilirsiniz, mutfak eyleme yüksek hassasiyet olmalıdır.
3. En iyi yolu paslanmaz çelikten bir balık kesmek için bir bıçak bileme yapabilen gerekli düzeyini korumak için. Ancak, düşük dayanıklılık için, bu seçenek yalnızca fileto kesme ya da sebze kesmek için uygundur.

işlemek

balık yana Bel bıçak sıklıkla kolu neme dayanıklı malzemeler kullanılarak yapılmalıdır balıkçılık üzerine doğrudan uygulanabilir. Mükemmel bir seçenek nem itici kaplama ile kayın ağacı kabuğunun veya tahtadan yapılmış bir deriyle kaplı bir saplı ürünü satın almak.

Eğer balıklar için gerçekten kaliteli Fillet Bıçak seçmek istiyorsanız, durumda boynuzdan yapılmış bir saplı ürünlere dikkat etmek önerilir. Böyle bir uygulama sadece son derece sağlam ama aynı zamanda özgün, çekici bir görünüme sahiptir.

sapın formu ile ilgili olarak, belirli bir kullanıcı için farklı bir maksimum kullanım kolaylığı olması gerekir. Uygulamada bir bıçak yaşamaya yeterli en uygun şeklini belirlemek için.

Şu anda, en yüksek talep bıçak değiştirme olasılığını akla sap olan fileto bıçakları içindir. Bu hızlı ürünün ne zaman hasar veya bıçağın kırılması işlevselliğini geri yüklemenize olanak tanır.

Ancak, hiçbir durumda sentetik saplı ürünlerini indirimli olmamalıdır. Doğal olarak, Balık kesmek için böyle bir bıçak sadece yetkili üreticisi imalat durumunda güvenilir bir asistan haline gelir.

kılıf

Balık kesmek için bir bıçak satın, ilgili kılıfı almak etmektir. Bu kategoride ürün son derece keskin bıçakları olduğundan, bu tür koruma varlığı bir gerekliliktir.

kullanırken hareketleri zarar vermekle kalmayıp kılıfı seçmeliyim. Böylece sapın görünüm ve Balık kesmek için bütün ürünlerle uyum içinde en tasarlamak için daha iyidir.

Maliyet ve üreticilerin

Sen kesin olarak balık yemekleri hazırlama bıçaklar rahim kullanılmadan mümkün olmadığını söyleyemeyiz. Eğer arzu edilirse, geleneksel pişirme ürünlerle dezavantaj çalıştırılabilir.

Fillet bıçak balık profesyonel aşçılar, pişirme gerçek hayranları ve hırslı balıkçılar ihtiyaç için özel vazgeçilmez bir araçtır. ortalama kullanıcı sadece bir mutfak envanter ne kadar ihtiyacım anlayabiliriz.

Şimdi uzmanlar Balık kesmek için bıçaklar iyi üreticilerinden bir dizi belirledik:

• balık "Rapala" (Finlandiya) için fileto bıçakları;
• Ürün markası "Kasumi" (Japonya) Kesme;
• Şirketin ürünleri "Opinel" (Fransa) bulunmaktadır.

Ancak, popüler üreticilerin rahim bıçak daha az olmayan bir dizi vardır. Örneğin, tüketiciler arasında oldukça yüksek talep saygın şirketlere "Gipfel" ve "Victorinox" ürünlerin tadını çıkarın. Biz fiyat aralığı hakkında konuşmak, o 10 ila 300 $ dan ürün maliyetinin büyük bir genişlik tüketiciye sunulmaktadır.

yararlı ipuçları

Nasıl en uygun, verimli Fileto Bıçak balıklar için seçilir? Nasıl belirli bir şef ihtiyaçlarını karşılamak için bir seçenek seçilir? Bu pişirme alanındaki uzmanların tavsiyesi dikkat etmek ekstra zaman değer:

1. Her şeyden önce, fileto bıçağı bıçak parametreleri balık Burke maksimum boyutuna uygun olmalıdır.
2. tekrar tekrar çalışma gün boyunca Balık kesmek için ürünü kullanılan Profesyonel şefler, kaba bir yüzeye sahip sap dikkat etmek önerilir.
3. Bel bıçak ideal üretim, yüksek mukavemetli bir malzeme olarak ve aynı zamanda elde edilir Şam çelik.
4. Genel kanının, en yüksek kaliteli, mükemmel fileto bıçağı Japon üretmek göre. Nedenle bu tür ürünler satın almak için seçenekleri düşünmek her şeyden önce gereklidir. Sınırlı bir bütçe ile iyi bir seçim Fin üreticinin üretimi olacak.
5. kullanımı mutfak bıçakları bazı zorluklar ile karakterize Balık kesmek, böylece onlarla çalışmak için çok dikkatli olmalıdır. Birlikte fileto bıçağıyla acemi aşçılar bir kullanım kılavuzu almalı.
6. bıçak için Faydalı, uygun isteğe bağlı aksesuar, kesme yaralanma kaçınarak sırasında doğru konumda balık yakalayacak özel bir fiş olacaktır.