Marmite: ne tür cihazlarda kullanılan ve ne için olduğunu?

oldukça sık restoranlarda görülmektedir Konu aletleri yemek odası, buhar tablo denir. Bu, dikdörtgen, dairesel (veya oval) şekli ve bir kapak ile kapatılmış olabilir. Bu kapasite, pişirme, depolama ürünleri ve yarı-bitmiş ürün için tasarlanmıştır. Herkes böyle bir cihaz, avantajları ve kullanım kurallarının varlığı hakkında bilir. Ve bu cihazla uzun bir süre boyunca sıcaklığı sadece pişmiş yemekler tutabilir.

Marmite - bu nedir?

Marmite - bu tava, tencere, çaydanlık anlamına çeviride bir Fransız kelime. Yarım mamuller ve hazır yemekler depolama için çelik veya alüminyum buhar tablosunun yapılmıştır. Paslanmaz çelik veya gümüşten sıcaklık kullanılan araç sağlamak.

Isıtıcı ağırlıklı diğer yemekleri ve sıcak arasında hizmet veren, büfe ve büyük resepsiyonlar uygulama bulur. Ana amacı - Uzun zamandır devamında sıcak bitmiş yemekler sıcaklığını korumak için. Sen buhar tabloda yiyecek koyarak emin olabilir, her defasında, üzerinde yanık kullanıma hazır ve soluklu gelmez olmasına izin vermez.

buhar tabloları türleri

buhar tabloları birçok türü vardır. Bunlar çeşitli gıdaların temini için tasarlanmıştır. En sık ana yemek için buhar tablo bulabilirsiniz. Cihazın kapasitesi, genellikle eşzamanlı olarak uygun boyutlarda kap elemanının kullanılması ile, üç farklı gıdalara ayarlanabilir.

İlk kurs için buhar tablo kullanmaya karar çorbalar göndermek için. Bu cihaz çok farklı bir görünüme sahiptir. Belirli bir form değil, kalın alt sahip stand-insert özel tencere tabanında.

Sıcak içecekler ve soslar da özel bir buhar tabloyu kullanın. Bu pişirme cihazı sabit olabilir, mobil veya masaüstü temel hedefi doğrultusunda - hazır yemeklerin sıcaklığını korumak için.

İkinci buhar yemek salonlarında tabloları ve çeşitli kurumların mutfaklar. Müşterilerin akışını nereye, bu ekipman yene düzenlemenize yardımcı olur. Kullanımı sadece emir bireysel yaptı ve sanat eserleri vardır üst düzey restoranlar, haksız. Ancak bu durumda buhar tablo gerekli sıcaklıklarda gelecekte yemek bileşenlerini saklamak için kullanılır.

hanede Isıtıcı

Ev operasyonu genellikle Masa zaman buhar tabloları sıcak yiyecek temini için kullanılmalıdır ve optimum sıcaklığı korumak vardır. Bu tür bir mutfak aletleri ısıtma bağımsız bir kaynak oluşur, yemekler, bardak, çerçeve ve kapak yerleştirmek için kapasitesi. üzerinde Isıtıcı büfe tablodan alttan yanan mumlarla şık görünüyor ve çok ilgilenen konuklar görüşlerini çeken tabloyu süsleyen. Orada cihazlardır ve ısıtma olmadan ısı içinde kalın çift duvarlarla korunur.

buhar tablo seçerken Başka ne bilmek gerekir? Hala hostesi sunabilir mutfak için bir cihaz nedir? Alıcı şekil, boyut, enerji kaynağı (gaz, elektrik veya mumlar) ve diğer özellikleri türünü seçme olanağına sahiptir. ayarlanabilir ısı bölgeleri ile katı yüzey ile buhar tablolarının çeşit vardır. Isıl işlem (nedeniyle ısı transferi için ısıtma yüzeyi) geleneksel ve artan ısı transferi katsayısı yoğunlaştırılmış (bir teknik ve kızılötesi ısıtma ile birlikte).