Kitin - bu nedir? kitin uygulanması

Eğer çekirgeler sadece Orta Doğu ve Afrika'da bazı ülkelerde yemiş olduğunu düşünüyorsanız, büyük bir hata yapmaktadırlar. böceklerden Yemekler, aslında, bizi düzenli tüketmek. Onlar için çok yararlı olduğuna inanılmaktadır. On yıllardır, kitin dahildir gıdalar, kompozisyonuna kozmetik, ilaç.

Hatta içinde cerrahi iplik yıllardır maddeye eklenir veya türevlerinin üretiminde kullanılan ve bandaj. Japon ilk yapmaya başladı. Egzotik moda onları Amerikalılar ve Avrupalılar tarafından yakalandı. Şimdi Ruslar bu maddeye katıldı.

Kitin: ne

Söz konusu madde nedir? Kabul edelim. kitin gibi, madde ile tanıdık elbette, okul biyoloji derslerinde okul kaçağı olmayan bizler,. Nedir, birçok bilinmektedir. Bu malzemenin kerevit oluşur. Ancak, sadece bu hayvanlar da var. Kitin eklembacaklıların dış iskelet bir parçasıdır: böcekler (kelebekler, böcekleri) ve kabuklu deniz ürünleri (ıstakoz, karides, yengeç).

Bu madde, ilave olarak, aynı zamanda mantar ve mayaların hücre duvarı bulunur. Ve yosun - onların bitkilerin mahrum edilmez. Kitin hücre duvarında aynı zamanda.

Kitin yapısı, maddenin yapısı

özellikleri ve selüloz bir erişilebilir biçimde literatürde bugün (ana yapısal bitki bileşeni polisakaritin en önemli temsilcisi) yapısı ile ilgili bilgi. Ancak, kitin hangi yapısı hakkında bilgi, çok daha küçüktür. Bununla birlikte, tam da böcekler, kabuklu deniz, bakteriler ve mantarların hücre duvarı kütikül kumaş oluşturan hücre yapısını destekleyen, iskelet sistemi, temelidir. Ne, spesifik sitin-karbonat kompleksinin oluşumuna böcekler ve kabuklular doğal sertlikte kitin yapılar. O, inorganik matris bir tür olarak hareket bizi ilgilendiren kalsiyum karbonat üzerinde maddelerin birikmesi sonucu olarak ortaya çıkmaktadır.

selüloz ve kitinin yapısı arasında bir benzerlik vardır. Ancak 2. karbon atomunda birinci, kitin ikame farklı olarak elementer birim asetamid grubudur. selüloz olarak, aynı rolü hidroksil ile oynanır. Makromoleküller doğal kitin (yani, doğal) bu şekilde, genellikle serbest primer amino grupları ile bir motif sayısını içerir.

kitin Faydalı özellikleri

Bu madde görünümünü, gıda aroma ve tadı geliştirmek iyileştirmek amacıyla ilave edilir ya da bir koruyucu olarak kullanılır. o içinde yer aldığı diyet takviyeleri vardır. Kompozisyon kitin bu madde tıbbi özellikleri sahip olmasıdır. aşağıdaki gibi bunun faydası olduğuna inanılıyor:

• Kanser hücrelerinin büyümesini engeller;
• Bu radyasyonun etkilerinden vücudumuzu korur;
• Bağışıklık sistemini geliştirir;
• ilaçların etkilerini artırır gibi, felçler ve kalp krizi gelişimini engelleyen kan ince olduğunu;
• Gösterilmiştir ki, iltihabik süreçler, çeşitli ile mücadele;
• Sindirim geliştirir (mide asiditesini azalttığı ve aynı zamanda yararlı bifidobakteri büyümesini teşvik);
• kanımızdaki kolesterol düzeyi düşüktür, bu obezite ve ateroskleroz ile yardımcı olur korur;
• doku tamiri süreçlerini hızlandırır.

Çok faydalı bir madde kitin olup. Bu nedir ve ne onun tıbbi özellikleri vardır, bu hatırlamak iyi olur.

Nasıl ortak doğada kitin olduğunu

Çok sık doğada bulunur. kadar ki Yani ikinci en yüksek yaygınlık vardır organik madde (ilk hamuru aittir). bilim adamları bir dizi bile yakın gelecekte insanlık münhasıran diyet kitin taşımak olacağına inanıyoruz. Örneğin, Sam Hudson, polimer kimyası profesörü geçenlerde şu anda, araştırmacılar kitinden elde edilebilir ürün sayısı, sonsuz açılışı eşiğinde "yeni bir dünya" üzerinde olduğu bildirildi.

Biraz tarih

bu tür tüm kitin gibi bir madde ile ilişkili olarak nasıl başladığı hakkında bilgi verin. Ne o 19. yüzyılda öğrenilen olduğunu. Geri 1811 yılında, Profesör Genri Brakonno Nancy (Fransa) bulunan, yönetmen, Botanik Bahçesi kimyasal araştırmaya başladı mantar oluşumunu. Bilim adamı Dikkat alışılmadık madde çekti. Sülfürik asit çözündürmek için mümkün değildi. Bu kitin oldu. Bir süre sonra o Fransa'dan bilim adamlarının seçilen bir biyopolimer, mantarlarda sadece mevcut olduğunu ortaya çıktı. O böceklerin elitra bulunmuştur.

Hala yeterince incelenmiş özellikleri olan Kitin, resmen 1823 yılında seçildi. Yunan "kitin" çeviren "giysi" anlamına gelir. proteinler ve kalsiyum dan 1859 yılında serbest Bilim adamları, dışarı bunun yeni bir madde var. Bu kitosan adlandırıldı. Bu madde daha da ilginç selefinden daha olduğunu. Bu, hücresel aktiviteyi aktive son çalışma ile gösterildiği şekilde, vücudun ve yaşam sağlıklı işleyişini teşvik hormonal salgısını ve sinir öz-düzenleme ayarlar. Ve bunlar Kullanışlı özelliklerinden sadece bazılarıdır. Ancak, kitin, tüm ilk keşifler sonra kimse dar uzmanları hariç olmak üzere, yüz yıl ilgileniyordu.

Sadece 20. yüzyılın sonunda maddelerin sağlığa ne kadar yararlı öğrenmek başardı. Ancak insanlar çok uzun zaman önce hala hayvanlarda, buna göre, kitin artropodların yemek ve başladı.

Kaç yaşında yiyordu böcekler Hakkında

Hatta İncil'de Levililer kitabında "kirli" ve "temiz" böcekler başvurular bulunursa, o insan tüketimi için uygun ve uygun değildir. "Temiz" olarak, örneğin, çekirgeler ve çekirgeleri sayılabilir. çölde Baptist John yeme çekirge ve yaban balı. Herodot, Yunan tarihçi, Afrikalılar bu böcekleri yakalamak olduğunu belirtti. Sonra güneş çekirgeler içinde kurutulur, sütünü dökülür ve yemek. Balda çekirgeler antik Romalılar bile hor vermedi inanılmaktadır. Ve Muhammed, İslam'ın kurucusu eşi hediye eşi olarak bu böceklerin tüm tepsileri gönderdi.

Montezuma, Hint hükümdarı, akşam yemeği sırasında taraflar haşlanmış karıncalar görev yaptı. Alfred Brehm, ünlü kaşif ve zoolog, "Hayvan Hayat" adlı kitabında Sudan sakinleri termitler yakalamak ve zevkle onları yemek gerçeği hakkında yazdı.

Artropodların Modern lezzetleri

Bugün birçok ülkede korunmuş Deli aşk böcekler. Ortadoğu'da, hem de çarşılar ve çekirgeleri satan dükkanlar, ve pahalı restoranlar menüsünde bazı Afrika ülkelerinde hep ondan yemekleri içerir. Filipinler'de bu cırcır pişirme birçok seçenek bilinmektedir. Meksika'da, çekirgeler ve böcek, kokarca yemek. Tayland, cila ve böcekler ve yusufçuklar ve tırtıllar ve cırcır larvaları ise.

kitin diyet

19. yüzyıl sonlarında böceklerin bir diyet ile geldi ilginçtir. Vincent Holt, İngiliz doğabilimci ve kâşif entomophags (sözde gıda böcekler) için et yemekten ve vejetaryenlik aksine, aramaya başladı. Holt, habersiz kitin ve kitosan ozdoravlivayusche hareket gövdesi üzerinde, yazdığı o besinler böcekler kaynağı diğer hayvanlara göre çok daha temiz ve daha sağlıklı olduğu gibi. Sonuçta, kendilerinin sadece vejetaryen yemek yemek.

Böceklerin besin değeri

Ben böceklerin yeterince alabilir miyim? Bu kitin mucizevi özelliklere sahip neyi zihin ayı, özellikle zor ama mümkün kılar. Eğer çekirgeler, yakalamak için ne kadar en az kaba bir tahmin ise diyetin kullanımı etkili olduğu bok böcekleri, onların ağırlığı toplamına, arılar ve termitler 100 gramdı. Besin değeri, aşağıdaki böcekler 100 gram.

• Çekirgeler size 20.6 protein ve 6.1 gr yağ verecektir.
• Gübre böceği - 17.2 g protein ve 3.8 gr yağ.
• Termitler - protein ve 2.2 g yağ 14.2 g.
• arı protein ve 1.4 g yağ 13.4 g içerir.

Karşılaştırma için, bir sığır - 23.5 g protein ve yağın 21.2 gram.

Ancak entomophagy egzotik, yine de, kalır. Günümüzde, sırayla kitin veya kitosan iyileştirici özellikleri, titizlik üstesinden, Scarabs ve hamamböceği yemek gerekli değildir sağlamak için. Bunu yapmak için, sadece mağazaya gidip bir şey diyet seçin.

Ülkemizde yapılan araştırmalar

kitin formülasyonu ilk 1960 yıllarında Sovyetler Birliği kuruldu. Bu ilaç iyonlaştırıcı radyasyona karşı korunmasına katkı sağlamalıdır. yeni bir ilaç geliştirilmesi ordu tarafından sınıflandırılmıştır. Bu ortamın kompozisyonu bile doktorlardan gizlendi. maymunlar, köpekler ve fareler üzerinde bir dizi deneyle sonra, ilaç onlara radyasyon öldürücü dozda almıştı sonra bile hayatta yardımcı olduğunu gösterilmiştir. Bir süre sonra, araştırmacılar kitin ilaçların faydaları insanlar için var olduğunu buldu. Onların özellikleri de tek radyokoruyuculuk etkisi bunlarla sınırlı değildir.

O kitin öğrendim ve türevlerinin ayrıca diğer ilaçların etki süresini artırarak katkıda alerji, kanser, bağırsak hastalığı, hipertansiyon ve benzeri. D. Kitin dahil başa edebiliyoruz.

Modern araştırma

Ve bugün chitosanın ve kitinin araştırmalar devam etmektedir. Rusya'da, onlar 2000 yılında kurulan Rus Kitin Derneği üyesi olan nişanlı bilim adamları vardır. Bu o doğrudan bu malzemeleri okuyan araştırmacılar, aynı zamanda diğer bilim dallarının temsilcilerinin yanı sıra tarım, tıp ve sanayi sadece kapsar. Best Western hitinologam özel ödül Brakonnovskaya verdi. Bu kitin bir öncüydü Bracon, onuruna adını aldı. Ülkemizde böyle bir ödül Paul Shorygina adını. Bu akademisyen kitin araştırmanın tutkunu.