Kafeterya - bu nedir? kafeterya açma iş planı

Kafeterya - Bu iş kurmak için en az yatırım ile istikrarlı ve yüksek kar getiren gıda şirketlerin çeşitleri, biridir. Bu nedenle, birçok hevesli girişimciler bir kafe başlangıç düşünmeye, fakat nereden başlayacağını bilmiyorum. Sıfırdan bir dükkan açmaya ve daha fazla ele alınacak öğrenmek için.

ilk adımlar

herhangi bir iş açılması tüm hesaplamalar ve stratejik planlama yürütülmesi ile başlar. Sen bunu kendin yap veya profesyonellerin hizmetlerini kullanabilirsiniz. Bugüne kadar iş teşvik yardımcı olmak için istekli kuruluşların çok sayıda. kafeterya iş planı hazır olacak zaman, işyeri kaydı için ilerleyebilir. Bir tek sahibi veya tescilli LLC olarak çalışabilir.

Bundan sonra, vergi sistemi üzerinde karar vermeniz gerekir. aktivitenin erken aşamalarında size yararlanmak ve vergilerini azaltabilir böylece tercihi UTII vermek daha iyidir. Eğer bu sistemde çalışma fırsatı yoksa, bu durumda, ideal çözüm basitleştirilmiş vergi sistemi olacaktır.

türleri kafeteryalar

Kafeterya - bu catering iş yapmanın çok yönlü bir seçenektir. Bu çeşitli biçimlerde yapılabilir. Bugüne kadar, bizim malzemesinde görebileceğiniz bir kafe, bir fotoğraf şu tipleri vardır:

• Sokak aile cafe - Ülkemizde fazla popülerlik kazanıyor Avrupa'da çok yaygın bir biçimi. bu kurumun bir ayırt edici özelliği bir şaşırtıcı sıcak ve rahat bir atmosfer ve gıda uygun fiyata iyi kalitedir.
• Ağ biçimleri. Birçok girişimci franchise sahip olmadığı bir kafe açmayı seçer, ancak. Biraz pahalı geliyor, ama bir franchise satın, markalı kullanma hakkını değil, aynı zamanda standardize teknoloji iş, ürünlerin tedarikçileri hazır bir menü ve olası riskleri minimize projenin keşif ve piyasaya yardımcı sadece olsun.

• Çocuk cafe - Bu çocuklara odaklanmış Toplumsal gıda şirketlerin, başka çok popüler bir biçimdir. bu kurumun bir özelliği orijinal menü yanı sıra herhangi bir kısıtlama olmaksızın çocukları oynamaya olabilir oyuncak ve sürmek kullanılabilirliği vardır. İstatistikler bu kafe çok popüler olduğunu gösteriyor, bu yüzden bu tür iş yapan çok deneyimi olmayan girişimciler için bir kazan-kazan seçeneği haline gelebilir.
• Temalı kahvehane - iç piyasada gıda şirketlerin devrimci biçimidir. Bu kafe böyle müzikal veya edebi spor, gibi belirli bir tema var ve istikrarlı bir gelir sağlamak sadık müşterileri çekmek.

o tüm iş kaderini belirleyecek önemli faktörlerden biridir çünkü bir kafe biçimini seçerek, çok ciddiye ele alınmalıdır. , Müşterilerin her zaman rahat hissetmelisiniz unutmayın.

Nerede bir kafeterya açmak için para almak için?

nedeniyle nispeten yüksek finansal maliyetlere kafeterya açılması. Eğer gerekli miktarın emrinde varsa, o zaman sorun yok bu durumda ortaya çıkmaz, ancak hiçbir eşitlik varsa, dışarıdan çizmek gerekir. Bu en yaygın bir banka kredisi olduğu aralarında çeşitli şekillerde yapılabilir. Ancak, banka ilgi oldukça yüksek oranda para verir, bu yüzden kredi optimal bir çözüm değildir. Buna ek olarak, büyük bir kredi finans kurumlarına kadar kolay değil alır.

Eğer bir iş planı tutan ediyorsanız, her zaman karlı bir iş, bir kafe ve diğer ilginç projeler yatırım yapmaya hazır olan yatırımcılardan finansman çekmeye deneyebilirsiniz.

Ayrıca gerekli borç mümkün olacak veya işletmenizin kurucu olmaya arkadaş ve akrabaları hakkında unutma.

Yer kafeterya

Yer kafe veya konum - bu yemek yapma imkanları başlattığınızda düşünmelisiniz ikinci önemli şeydir. Üstünde gelecekteki kurumun başarısının yüzde 70'ini bağlıdır. Bu ziyaretçilerin sürekli bir akış oluşturmak ve karlılık üzerinde olumlu bir etkisi vardır daha yüksek bir düzeyde, gıda fiyatları ayarlamak sağlayacak insanların yoğun trafik olan bir cafe uygun kamu yerleri açmak en iyisidir.

tesislerinde için gereksinimler

Kafeterya - Gıda hazırlama ve ziyaretçilerin hizmetine, yani bunun altında boşluk ile ilişkili bir yer belli standartlar ve gereksinimlerine uygun olmalıdır. Örneğin, kafeterya apartmanda açıksa, o zaman kiracı kimseye rahatsızlık olmamalıdır.

Çoğu kahve dükkanları 50 koltuk için tasarlanmış, böylece en az 100 metrekarelik bir alana sahip bir oda için bakmak edilir. Buna ek olarak, ilgili makamlar mutabakatla belirlenecektir sıhhi ve yangın yönetmeliklerine uygun olmalıdır. mutfak duvarlarında yangına dayanıklı özel bir malzeme ile tamamlanması gerekir. Mutfak ve salon iyi havalandırma sistemi donatılmış olmalıdır olduğunu.

ekipman

aşağıdaki donanıma ihtiyaç cafe normal işleyişi için:

• kahve ekipman;
• buzdolapları, dondurucular,
• mutfak robotu;
• mikrodalga;
• setüstü ocak;
• fırın;
• tablo kesilmesi;
• sergiliyor.

Eğer günlük olarak ziyaretçilere çok sayıda hizmet etmek planlıyorsanız, ekipmanın satın alınması ve salonun iç tasarım tasarruf etmek gerekli değildir. Konuklar kafede rahat olmalı ve onlar yüksek düzeyde sunulduğunu görmek gerekir.

personel sorunları

Eğer kafe için uygun bir yer bulduğunuzda, personel sorunları karar verecek, onarımları gerçekleştirmek ve ekipman satın. çalışanların yeterlilik seviyesinin üzerinde hizmet ve ziyaretçi memnuniyeti kalitesine bağlıdır. Barmen misafirlerine tadı güzel pişmiş kahve verecek veya garson çok uzun sürer ve emir veya tablolar, çok büyük bir tehdit de kafeterya başarısını temizlemek için hiçbir zaman vermek olacaktır.

kuruluşlar aşağıdaki çalışanları işe almak gerek kamu catering çalışmalarını tamamlamak için:

• yöneticisi;
• iki aşçı;
• Dört Garsonlar;
• barmenim;
• İki temizleyiciler.

verimlilik ve performansın kalitesini artırmak için, düzenli eğitim oturumları ve atölye çalışmaları yürütmek, hem de personel için uygun bir çalışma planı oluşturun, bonusirovaniya ve bonus sistemini girebilirsiniz.

menü

Ne olursa olsun kafe herhangi mesafeden kurumun formatının kahve, süt ve çikolata sallar, dondurma, bira ve çeşitli aperatifler satışında olmalıdır. Buna ek olarak, menü kadınları ve çocukları satın bağlanmıştır hamur işleri ve tatlılar, çeşitli içerebilir. Ana menüde gelince, ideal olarak hızlı ve ucuz bir öğle yemeği için uygundur, birinci ve ikinci kursları, bunu yapabilirsiniz.

pazarlama

Yani, zaten bir kahve dükkanı açmak için biliyorum, bu yüzden onun reklam ve promosyonla ilgili konuşmanın zamanı geldi. ne kadar iyi olursa olsun bu konuda bilmiyorsanız, o zaman kar getirmek olmaz, senin kafeterya çünkü, iş kurma, bu çok önemli bir adımdır. Düzgün yapılan pazarlama kampanyası önemli ölçüde geri ödeme süresini azaltmak ve marjlarını artırabilir zaman.

yerel gazetelerde veya radyoda kağıt el ilanları, sosyal medyayı, dağıtarak kafe reklamını yapın. kafe açma başlangıç aşamasında reklam Tahmini maliyet yaklaşık 100 bin ruble vardır.

eşlik eden giderler

Eğer bir kafe açtığınızda gıda, masa ve sandalyeler, tabaklar, ev kimyasalları ve daha depolanması ve hazırlanması için ekipman satın almak zorunda. Bu ihtiyaçlar, yaklaşık bir buçuk milyon ruble gerektirir, ama bu gıda servisi yapan türüne bağlı olarak değişebilir.

Buna ek olarak, süreç içinde sahip olacak ve bu tür kiraları olarak ilgili maliyetler, ürünler, personel maaşları, kamu hizmetleri ve diğer satın alınması için maliyetleri. Tüm bu maliyetler ilgili bölümde iş planında dikkate alınmalıdır, bu nedenle net yatırım gerekecek ne kadar para fikrini ve bunları ne kadar süreyle iade mümkün olacak olabilir.

Sonuç

Şimdi bazı adımları bir kafe açmaktır biliyorum. Bu süreç zor ve birçok zorluklarla doludur, ama her şeyi üstesinden gelebilir, o zaman istikrarlı ve kârlı bir iş size sağlanan. En önemlisi, biz ciddiye konuyu yaklaşmak ve sonra her şey dışarı dönecek.