Fermantasyon için hidrolik kilit: amaç ve özellikler

Hidrolik conta, daha sonra alkollü içeceklerin üretimi için kullanılacak olan pişirme kabı için kullanılan bir mekanizmadır. Fermantasyon sırasında, tankın içinde oluşan karbondioksidin dışarı atıldığından ve oksijenin fermantasyon tankına girmediğinden emin olmak için dikkatli olunmalıdır. Bu amaçla fermantasyon için bir su tuzağı kullanılır.

Bunun nedeni nedir ve nedir?

Daha önce de belirttiğimiz gibi, bu aracın temel amacı CO _2'yi övünme dolu bir tanktan çıkarmaktır. Bu gaz cihazda sürekli ve sürekli olarak oluşur. Kural olarak, her bir övünç, yaklaşık 4 metreküp karbondioksit tahsis eder . Ancak bu cihazlar bir litre alkol hazırlamak için kullanılmamaktadır. Bu kapların en azından hacmi 5 ila 10-15 litredir. Bu nedenle fermantasyon sırasında, 20 ila 50 veya daha fazla metreküp CO ₂ gazı oluşturabilir. Bununla birlikte, sadece kaldırılmamalı, oksijenin tekneye düşmemesi için ortadan kaldırılmalıdır. Çünkü mantar veya kapağı açarsak oksijen kesinlikle nüfuz eder ve fermantasyon için bu son derece kabul edilemez. Bu nedenle, alkol hazırlarken, havadaki herhangi bir miktarda bulunan saf oksijenin oraya geri dönmediği şekilde karbondioksiti ortadan kaldıran hidrolik contalı bir fermantasyon tankı daima kullanılır.

Bu gibi durumlarda kullanmak neden bu kadar önemlidir?

Aslında, hazırlanan sıvıya (yakında bir alkollü içecek haline gelecektir) girerseniz, alkollü fermantasyon ile birlikte oksijen, diğer süreçlere yol açabilir, övünmek için çok zararlı olabilir. Örneğin, bu gibi durumlarda en yaygın seçenek asetik asit oluşumudur. Ayrıca, oksijen tankına oksijen girişinde süpürge sadece su içiyor olabilir.

fonksiyonlar

Yukarıdakilerin hepsinden yola çıkarak, fermantasyon için hidrolik kapağın bir çek valf görevi gördüğünü, yani bir gazı serbest bıraktığını söyleyebiliriz, başka birine nüfuz etmesine izin vermiyor. Buna ek olarak, bu cihaz fermantasyon işleminin ne kadar doğru yapıldığını gösteren bir gösterge görevini görür. Sıvının halini kontrol etmenin klasik yolu kabarcıkların varlığıdır. Kapıdaki "kabarcıklanma" süreci durursa, braga hazır demektir. Kesinlikle her enstrüman bu işleve sahiptir. Kendi elinizle fermantasyon için bir su tuzağı oluşturup oluşturmadığınız ya da bir mağazada satın alıp almadığınız önemli değildir. Bu arada, biraz maliyeti var - yaklaşık 200 ruble, bu nedenle acı çekmemek ve bitmiş bir cihazı satın almak daha iyi - bu yüzden çok zaman kazandıracaksınız.

Çoğu zaman, bu alet ile birlikte özel bir kauçuk tıpa (çapı bir buçuk santimetre çapında) verilir, bu sayede cihaz demleme için bir hazneye hermetik olarak monte edilir. Ve fermantasyon için hidrolik sönümleyici yukarıdan mühürlenmiş bir tanka monte edilir.