Evde konyak şarap üretiminin Modern teknoloji

Rusya kaçak içki uzun süre alışık var ise - onlar halk anlamadı. Alkollü içkiler sık büyük meblağlar kazanmaya başlamak için çalışırken, yabancı reklamı. Evde kaçak içki herkes gelemez ve yakında cihazın varlığı, yüksek gelirli kişiyi gösterir değildi mı. Rusya'ya votka getirdi ve içmeye öğrettim yabancılar, meyhane açıldı ve makinenin özel mülkiyete kapatılması için kulis yaptı.

Evde moonshine pişirme yasağı sadece 2002 yılında çıkardı, Rusya Federal Yasası. Tabii ki, herhangi bir zamanda biz cezalandırılacağını sarhoş edici içecekler üretmeye devam bira ateşli taraftar vardı. Günümüzde, bu konuda elini denemek pek çoğu tarifleri ve ipuçları ile Wade karar edenler. içki olduğu kadar kendini yarışçılarını sarhoş edici her ve her biri için Tarifler katkısını getirir ve ideal içecek üretiminin bir sır vardır. Moonshine - içecekler, çeşitli kale ve ağızda kalan tat, geniş bir çeşidinin üretilmesi için bir araç. Yüzyıllar boyunca insanlar naeksperimentirovalis ve yeni tarifler icat devam ediyorlar. Evde kaçak içki yardımıyla brendi yapabilirsiniz. Kural olarak, bu üzüm kullanılır, diğerleri sadece kahve, şeker ve diğer maddeler ekleyerek, rengini ve lezzetini artırmak moonshine yüceltmek. Bu üzüm brendi brendi denilen ve hatta oldukça gerçek evde pişirin. bugün kaçak içki kolayca kaçak içki Katyusha olarak, özel mağazalarda satın alınabilir - başlayanlar kendini yarışçılar için mükemmel bir seçim. Uzmanlar, belirli bir lezzet ile Muscat üzüm kullanmak tavsiye, ancak herhangi başka bir marka kullanabilirsiniz. üzüm için temel gereksinim - onun kemâl.

süreci zaman alıcı ve çok yönlü - konyak Pişirme.

İlk olarak, şarap malzemesini hazırlamak gerekir. Konyak alkol kaçak içki ile genç şarap damıtma yoluyla elde edilebilir, bu nedenle şarap ile başlamak gerekir. Yıkama Toplanan üzümler sadece çilek üzüm kaldırılır, ihtiyaç ve kemiklerle birlikte tıkmamışıdır. Makul bir soru - neden üzüm yıkanmaz. mayalanmaya gerekli Şarap mayalar, işe yaramaz şarap olmadan, meyveler yüzeyinde oluşturulur. Çok kirli meyveler kuru bir bezle silinebilir. Bir emaye tabağa yerleştirildi Yıpranmış üzüm, (hesaplama üzüm 10 litre başına 2 kg) ile seyreltildi şeker. Elde edilen ürün temiz bir bez veya gazlı bez ile kaplı ve sıcak ve karanlık bir yerde bir hafta yerleştirildi. düzenli tahta bir kaşıkla karıştırın arzu edilir, şıra gerekli değildir unutma. İkinci gün civarında fermantasyon önleyen bir hamur "kapak" oluşturmaya başlar. Şarap günde iyice karıştırılır, daha iyi bir iki ya da üç kez fermente edilir. Bir yere bir haftadan şarap şarap karakteristik bir koku yayarlar başlar, ve tüm hamur yüzeyi üzerindedir - işaretleri wort filtre zamanı olduğunu. Sıvı dikkatli bir başka tekneye, geri kalan doku içine döküldü ve tülbent içinden kullanılmaz hale gelir. sıvının 10 litre başına aynı hesaplama 2 kilogram yeni eklenen şeker. (Hacim olarak% 70'e kadar dolgu kadar), bir deliği olan bir su sızdırmazlık veya tıbbi eldiven kurmak üzüm suyu bir cam şişe içine dökülür. Karanlık ve sıcak bir yerde kurulu 20 gün kapasiteli. 18-22 gün sonunda fermantasyon biter ve 11-14 derece şarap malzemesi kale döner.

Şimdi, süreç demlenmiş cihazı bağlar.

• Bu tortu olmadan şarap dökün. Bu aşamada, ve damıtık ilk 50 mi dökülür (3 saatte litre kadar) yavaş bir damıtma kullanmaktadır. Kale altına 30 derece düştüğünde alkol uygulamayı durdurma filtreleyin. Elde edilen birinci damıtma içecek su 1 ile seyreltilir: 1 arasındadır.
• ikinci damıtma birinci gibi gerçekleştirilir. Sonunda şarap saf ruhunu elde etmek kez daha kaçak içki şarap ile kovmak için gereklidir.
• üçüncü damıtma damıtma için 45 dereceden daha az olmayan gördü. Şimdi konyak üretimi infüzyon gerektirir. meşe kazıkları - bu meşe fıçılarda, diğeri için bir kullanımı. tanninlerin içeriği yüksek konyak zor hale gibi talaş, talaş ve kabuk 50 yıl ya da daha çok yaşlı likörler konyak meşe, 30-35 cm. Üretim atık gövde çapı, için mükemmel, konyak hazırlanmasında uygulanmaz.

Eğer meşe mandal kullanıyorsanız - bunlar önceden hazırlamak gerekir. O (birkaç yıldır kar ve yağmurda yatmak için) doğal olarak ıslatmak ağacı kesmek tavsiye edilir. mandal alkol ile doldurulur üç litrelik kutular, yerleştirilir. şişeleme önce Distile 42-45 derece kale içine almak için su ile seyreltilir. Bir gizli ev konyak üretmektedir - sıvıya suda alkol döküm bulanık değildir. mandal ve alkol ile Bankalar Yarım yıl boyunca karanlık serin bir yerde kaldırılır. dayanıklılık süresi konyak kalitesini etkiler. konyak hazırlanmasında son adım - Karamelleşmeye. Konyak ve tat azaltılması rengini değiştirmek için gereklidir. Bu süreç sizin bireysel tercihlere bağlıdır, bireydir. Ortalama içeceğin 3 litre, sitrik asit tutam başına en fazla 50 gram kullanılır. karamelleşme konyak 7-10 gün kapalı bir kap içinde olgunlaşmış sonra. Bu süre geçtikten sonra, içecek kutuları, şişe bir pamuklu yünlü tabakası ile filtre. Günümüzde kaçak içki açık pazarda satın alınabilir ve örnek bir uzmanlık store "Pan Moonshine" olabilir St. Petersburg moonshine satın almak için onların çeşitlilik, etkileyici. Tabii ki, makinelerin çoğu evde yıkama damıtma ve alkollü içeceklerin üretimi için kullanılan. Hala ve holdilnik (bobin) - En ilkel birimi iki bileşenden oluşur. imbik ham maddenin dökülmüş olarak, daha sonra istenen sıcaklığa ısıtılır. Ham malzemenin ısıtılması sürecinde bobin yoğunlaştınlır hafif fraksiyonlarını, buharlaştırmak başlar. Eğer damıtma işleminin kontrol izin tasarım çözümleri çeşitli ile donatılmıştır modern kaçak içki.