Dorado - Akdeniz balık. lezzetli yemek tarifleri

Benzersiz Redfin Akdeniz'de yaşar. Farklı ülkelerde, bu balık bambaşka bir adı vardır, ancak aşağıdaki en yaygın - dorado. Yaklaşık 40 kg - O bile kilo rekor seviyeye ulaşması yeteneğine sahiptir. Orada burada sazan ıslahı ve Besi eski çağlardan özellikle büyük boyutlara ve daha sonra yemiş.

zaman tamamını aşçı dorado elde Çok lezzetli. Bu balık, fırında pişmiş bir tavada veya kıyma şeklinde pişmiş ızgara yapılabilir. Genel olarak, hemen hemen her şey yapılır.

o, balık dorado nedir?

dorado önemli özelliklerinden biri - bu saf ettir. Sonuçta o özel yapay koşullarda yaşıyor. Onun lezzet çok çekici ve et yoğun ve lezzetli. Bu nedenle, bu balık ucuz yemeğin değildir.

Genellikle 300 ila 600 gram arasında değişen ağırlık Dorado. Bu balığın İhale eti diyet yemekleri hazırlamak için mükemmeldir. Gerçekten de, 100 gram yağ sadece 4-8 gram içerir.

Hatta, düşünmek gerekmez balık pişirmeyi dorado. Her vesile için faydalı olacaktır farklı tarifler, bir çok sayıda bulunmaktadır. mutfak sanatının Bu başyapıtları bir tatil değil, aynı zamanda bir günlük yemek masası sadece süsleyecek.

romantik bir akşam yemeği Dorado

Her zaman romantik bir akşam için ben alışılmadık bir şey yapmak istiyorum. Bu nedenle, fırında balık folyo tam zamanında olacak. Öncelikle, karagöz - bir balık sıradışı ve bir hatta, egzotik diyebilirsiniz. İkincisi, son derece lezzetli.

(- 40 g ila yaklaşık 20), pırasa yeşil kısmını, 1 kireç ve limon, biberiye, küçük yağ (krem) aynı miktarda beyaz balık (300 g), bir baharat çekirdeğini (biber ve tuzu), maydanoz almalıdır hazırlanması için bir toz şarap (sadece biraz - 3 yemek kaşığı). İlk Dorado hazırlamalıdır. Balık tek yüzgeç ve solungaçları olmaksızın, zaten fırçalanmış, bütün olmalıdır. O baharatlarla ovuşturdu ve sadece tek elle derin kesikler yapın.

İçinde kıyılmış maydanoz ve biberiye ile dolu Dorado. karkas üzerindeki her kesi limon ve kireç küçük dilimleri koyun. Şimdi hazır balık kavurma folyo kağıda yayılmasını. En Dorado şarap dökmek ve bir yağ küçük bir parça (30 gram) koyun. Bütün bu fırın içinde folyo ve yerin bile bir sayfa kapsayacak şekilde gereklidir. 180 dereceye ısıtılması gerekir. 20 dakika kadar yemek hazırlama. İstenirse, daha sonra folyo üst tabakasını kaldırmak ve yeniden güzel bir kabuk kadar fırında koyabilirsiniz.

Barbados Dorado

Gerçekten inanılmaz balık Kılıçbalığı. Tarifler çok farklı pişirme. lezzetli yemekler biri Barbados pişmiş balıktır. Aşağıdaki maddeler gerek:

• Dorado - 2 kg;
• tereyağı - 100-150 g;
• Soğan - 1 kafası (kıyılmış halka);
• soğan Shalott (ince öğütülmüş);
• kireç - 1 adet. (Peşin suyunu sıkın);
• biber - 1 adet;.
• parçalanmış bisküvi (ekmek) - 2 fincan;
• domates - 1 adet. (Halkalar halinde kesilmiş);
• baharatları;
• sarımsak (ince ince doğranmış).

Bu sürtünme balık baharat (biber ve tuz) ile başlar. Sadece içeriden yapılmalıdır. yağla yağlanmış Aynı dorado üst. Ayrı bir gelişmede, kraker, baharatlı biber ve limon suyu biriyle arpacık kızarmış. Bütün bu karışım yine aynı baharatlarla görmüş. Kızarmış doldurma düz balık alır.

Doldurulmuş dorado özel bir fırın kabına yerleştirilir. O domates ve soğan halkaları üstündeki sığınır ve ekmek kırıntıları serpin gerekir. formu ve yanmış değildir çanak biraz su dökün. Hazırlanan balık 200 derece arasındaki bir sıcaklıkta, 20 dakika için bu yeterlidir. Genellikle kızarmış patates ile servis edilir!

yavru dorado

Özel olarak Dorado kızartma durumunda Lezzetli elde edilmiştir. Balık daha sonra ihale çıkıyor ve ağzınızda erir. Yemekler Redfin (yarım kilosu), bitkisel bir yağ, un, mısır ve buğday (200 g), (bir cam ile ilgili) ekşi krema, otlar ve baharatlar (kırmızı biber, biberiye, sarımsak, dereotu, tuz, biber, maydanoz) ihtiyaç için.

Pişirme balık

Dorado iyi temizlenmiş ve kurutulmuş olmalıdırlar. Bu arada, un her türlü harmanlandı ve tuz ve kırmızı biber eklenir. balığın karnında sarımsak ve biberiye koyun. Bundan sonra, bu un karışımı haddelenir ve çapaklar bitkisel yağ içeren bir sıcak bir tavanın üzerine konulmuştur. dorado her iki tarafı da kızarmış Açık kabuk hoş altın kadar.

sos yapma

Bu yemeğin için özel bir sos gerektirir. Bu çaba harcamak gerekmez. Maydanoz ile Rezeneyi ezilmiş ve ekşi krema eklemek mi. Tüm dikkatlice karıştırılır ve baharatlarla görmüş. Yani, balık sosu hazır!

Böyle hafif bir yemek tatil tablo için mükemmel olacak. Misafirler kesinlikle heyecan olacak!