Çullukları - "yenilebilir" olarak sınıflandırılır mantar,

Dünyada birçok vardır yenilebilir mantar. Farklı ulusların birçok ulusal mutfağında çok popülerdir. yüksek besin değerine (ve aslında mantar protein açısından zengin olan) dolayı, onlar da beslenme için teşekkür ederiz.

Bu nedenle, orman krallık fanlar vejetaryenliğin bu sakinlerini seviyorum. Buna ek olarak, mantar mantar şeker, selüloz, ve glikojen, ve potasyum olarak faydalı maddeler içeren fosfor, sodyum, klorür, magnezyum. D vitamini, PP, A ve B, çok sayıda maddenin bir içerik hemen hemen herkes yararlanacaktır.

en anlayalım!

Eh, lüks aroması ve kendine özgü tat yemekleri popüler mantar gelen ve bizim masaya rağbet yaptı. Böyle çocuklar ve sindirim hastalıkları muzdarip olanlar olarak kullanılmasında mevcut tek sınırlama,: mantar - Gıda karnına ağır ve zayıf vücut basitçe onlarla başa olamazdı.

Sovyet zamanlarda, tüm yenilebilir temsilcilerinin Berendeeva krallık şartlı onların besin değerine göre 4 kategoriye ayrılır. Ve son olarak, dördüncü, o kimin tat kötü mantar, ve gerçek bir nadir olanlar değil tedavi. Bunlar en popüler listesinde bulunmayan, herhangi bir orman kuşağında bulunamadı. Ama bazen aralarında gerçek mücevher bulabilirsiniz. mantar gayet normaldir değildir - Bunlar da insanlara iyi bilinen değildir, sandpipers bulunmaktadır. ne olduklarını, nerede onları bulmak için, ve en önemlisi, bunları nasıl hazırlanıyorsunuz? Hadi bunun hakkında daha fazla bilgi edinelim.

Özellikler

İlk sorunun cevabı için, mantar ansiklopedi dönüyoruz. Bu konu ile ilgili bir makale. Peki, mantar, sandpipers, sadece kitaplarda bulunmayan yerlerde bir açıklama ile bir fotoğrafın tür? Onlar orman sakinleri tepelerin farklı türde bir dizi bize sunuyoruz. genel adı 40'dan fazla gizler beri Ve hiç şaşırtıcı olduğunu mantarların türleri, blewits olarak bilim adamlarına da bilinir. Bir Sandpipers - daha ziyade popüler bir takma adı. Hepsi ortalama boyutlara sahip. Şapka, çapı yaklaşık 15 santimetre ryadovok ortasında bir depresyon var. Ama bacağını küçüktür - 5-7 santimetre maksimum, Kripen'ka ve alt kıvamına getirilir. Ama Sandpipers boyama için - mantar çeşitli. Onların renk üstleri gelen parlak kırmızı gerçekten grimsi kum aralıkları - biz bir adla yaklaşık 40 tür gizler olduğunu unutmuş çünkü. o bembeyaz, ama yavaş yavaş yerinde küçük bir kesik karartmak olabilir - Özellikle parlak şapkalar zıt bir arka planı bu mantarların etini görünüyor. Tüm ryadovok en ünlü renk kapaklar adını sahip, üç türüdür. Bunlar:

• Düğüm yeşil (aka florya);
• Kırmızı Düğüm;
• Sandpiper gri.

Nerede bu alışılmadık mantar bulabilirim?

Çullukları sıklıkla mantar toplayıcılar arasında sepet içine düşmek değil - aslında dağıtımında çok dar. Özellikle, Rusya Federasyonu, sadece Saratov, Volgograd ve Voronej bölgelerinde bulunurlar. Ama Togliatti görsel olarak benzer mantarlar toplu zehirlenme yol açtı. Ama açıkça sandpipers değildi. Bu türlerin mantar (kolayca tahmin edebileceği gibi) kum yerleşmek için çam ve kirlenme tercih karışık ormanlar.

Orada, eşit ağaçların altında ve kütükleri etrafında açık alanlarda ve kendilerini karşılayabilir. Onların şapkalar sürekli yaprak, ot, çam iğneleri ve ince dallar yapıştırılır var - onlar her yerde mantar tarafından maskelenir çünkü. Ve Sandpipers - büyüyen miselyum - ünlü "Peri halkası" oluştururlar mantarlar. Bunlar temizleme geniş bir alanı işgal ve onların büyüme yolu uzun süre onları unutulmaz hale getirir.

en Sandpipers büyümeye nasıl öğrenelim?

Mantarlar, muhtemelen ansiklopedi ve dergilerde gördüğüm hangi fotoğrafları, yetişkinlere göre daha ve onların arkadaşları yüksek bir kavisli yayın kenarlarında küçük öğelerden bir köprü büyür. Ve böyle bir köprü bile böyle bir kütük, çürümüş günlükleri, toprak höyüğün gibi küçük engel tarafından atılan olabilir. Sandpiper toprağın yaklaşık hafifçe yükseltilmiş olabilir - Eğer tek bir mantar bulmak darbelere dikkat etmek isterseniz, cömertçe yaprakları serpilir.

Eğer dikkatlice blewits keserseniz, hızla geri büyür. Ama yanlış kesim, mantar miseli veya kesme hasar sadece açıklıkta boyunca bitkileri mahvedebilir.

Ama tadı ne olacak?

Sandpipers - mantar asitleme için idealdir. Onlar hazırlamak kolaydır ve 35-40 gün süreyle, lezzetli atıştırmalıklar sahibi olmak. Sen gerekecektir ahşap kadushka veya cam şişe. Mantar dikkatlice temizlenir ve kaba tuz serpme, katmanlar konulmalıdır. Ve üst altta ve en biraz daha koyarak değer. ve kapağın üst kısmında onlara küçük yük ayarlayın. Birkaç gün sonra o üstüne sen tabakaların bir çift koyabilirsiniz, mantar yerleşmek. Bu yöntem sayesinde, kuru tuzlama mantarlar , yumuşak oldukça aromatik bir ve lezzetli elde edilir.