Bağırsaklar doldurma için Sosis şırınga: Model genel bakış

Sosis ... Bir çıtır kızarana ile, baharatlarla, iyi et, taze sulu, aromatik! nefis yemek reddeden bu tür birçok insanlar var mı?

Özel bir mülkiyet tarifleri kadrosunda pişmiş farklı türlerin Sosis, aşçılar - bazı restoran ve kafeler bir vurgu. Genellikle incelik severler evde kendi başlarına sosis pişirmeye tercih ederim. sucuk şırınga - Et proteini, doğal veya yapay kovanı doldurmak için özel ekipman kullanılarak olanlar ve et başyapıtlarından üretiminde diğer ustalar. pişirme kapları çeşitleri nelerdir? Nasıl çalışırlar? Neden ihtiyacımız var?

Şırınga sosis: Varsa

imalat işleminin sosis, sosisler ve diğer ürünlerde kullanılan bir cihaz. Bu kasap dükkanları ve geniş kullanılıyor catering.

Sosis şırınga takdir ve ev handymen. Bu basit cihaz deli et en seçkin çeşitleri hazırlamak için herhangi bir acemi aşçı yardımcı olacaktır. Şırınga sosis doldurmanın muntazam doldurma önceden hazırlanmış yapı için gerekli. Onun kullanımı anlamlı sürecini hızlandırır. Cihaz ayrıca orijinal balık ve sebze yemekleri hazırlamak için kullanılır. Kullanışlı Kaliteli sosis tabancası Eğer kıyma ürünü pişirmek, yemek - böyle bir sosis iyi etin tadı korunur.

avantajları

Mutfak şırınga kolay ve ucuz onların kompozisyondan GM ürünlerinin varlığını hariç, sosis, sosisli ve sosis hazırlamak kolaylaştırır. Bu ana avantajdır. Cihaza bazı avantajları hala vardır cihazı özellikleri:

• işletim ve bakım kolaylığı;
• memeler çeşitli ürün yelpazesi bir zenginlik sağlar;
• Meme değiştirme mekanizması, bir zarar görmüş kılıf değiştirilmesini kolaylaştırır;
• Makine kompakt, kolaylıkla nakledilen ve depolanan;
• Manuel şırıngalar dahası, bunlar elektriği (verimlilik) kullanmayın, yüksek performans sağlar.

Makine ile deneyime sahip kullanıcılardan geri bildirim, bir cihazı kullanarak sosis hazırlanması pozitif deniz sunar! Bir kıyma makinesine sahip olduğu gibi ek olarak, şırıngalar, tıkanmış asla. sürecin kendisi çok daha hızlıdır. yoğun ve lezzetli bir sosis,: Ayrıca, ürünlerin kalitesinin artırılması.

Çalışma prensibi

işleyen cihaz her edebilirsiniz anlamak için. Başlangıçta, silindir pistonu sabit huninin ortasında yerleştirilmiştir. huninin üzerine oturan bir kabuk içinde kıyılmış pistonlu malzemeleri Hareketi. Bu arada, (şebeke operasyon durumunda) hidrolik çalışır. Ayrıca manuel şekilde kullanabilirsiniz. Hidrolik modellerin kullanımı uzun bir raf ömrü sağlayan vakum zarfı doldurma içermektedir.

Bazen sosis şırıngalar bir kesme makinesi olmayan küçük sosis üretimi için doldurma miktarı doz alımına imkan veren bir otomatik cihaz katlanmış ile donatılmıştır. basit prensip bir şırınga ile güçlendirilmiştir: pişirilmiş kıyma bir silindir birimine yerleştirilir, piston üzerine plastik bir kabuk ile hunisine ürün iter.

tür

cihaz türündeki yürütme iki tipi vardır:

• sosisler için Dikey tabancası. Kaba tutarlılık doldurma zarfı ambalaj sürecinde kullanılır.

• sosisler için Yatay şırınga. Çünkü üstün operasyonun en popüler.

Güç kaynağı aparatların türüne göre aşağıdaki gibidir:

1. Şırınga sosis kılavuzu (mekanik). Ünitenin performans operatörünün çalışması tamamen bağlıdır.
2. Hidrolik dolgu. Üretim salonlarında kullanılır, paketleme yoğunluğu sağlamak için garantili olduğunu.
3. Vakum dolgu malzemeleri. En yüksek kalite zarf doldurma için en iyi seçenek.

Türe göre besleme aygıtları, bir düşük sıcaklık ve yapılandırılmış et ve vida içinde kullanılan kıyılmış rotor ayrılır (akıcı bir madde için önerilir).

Nasıl seçilir?

sosisler için bir dolgu maddesi seçerken, ilk başta, planlı üretim hacmini ne göz önünde gerekmektedir. manuel (mekanik) şırınga - ürünlerin küçük miktarlarda en iyi seçenek imalatı için. Bu kullanım kolaylığı ve dayanıklılık ile karakterize edilir. döner doldurma büyük üretim birimleri için en uygundur. Küçük bir işletim silindiri kapasitesi (8.3 L) ile Sosis şırınga lokantalar ve mini mağazalarda kullanılır. daha büyük bir hacimde (10-15 L) ile çalışan bir silindir ile donatılmış bir aygıt endüstriyel üretimi için kullanılmaktadır.

İkinci olarak, cihazın seçimi dikkate alınır ve cihaz ile donatılmıştır meme sayısı. Bunlar ürün yelpazesinin zenginliğini belirler. Bundan başka, sosis dikey şırınga yatay bir desene göre daha kompakt olduğunu belirtmek gerekir. Ama biraz daha pahalı maliyeti. Uzmanlar ayrıca büyük işletmeler ve vakum birimi seçmek dükkanlar tavsiye: Bu kabuk içinde bir evlilik sayısında önemli bir azalma, daha iyi doldurma yoğunluğu sağlayacaktır. Ama ev yapımı sosis için 1,5-3 litre hacimli ampul şırınga öneriyoruz.

Nasıl ev için en popüler sosis şırıngayı yapar: Aşamaları

Bir ev sosis dolgu maddesi üretimi en çok tercih edilen düzenlemesi, bir 3 litrelik bir birimdir. Bu gibi çalışır:

• Kameranın içine dövülmüş yoğun bir kıyma makinesi doldurma ve hazırlar;
• Silindir seçilen, memeye eklenmiş (ince - koyun yağ için - domuz ve sığır eti) huni;
• O temizlenmiş bağırsak koymak, tüm uzunluğu boyunca "akordeon" çekme;
• girilen doldurma memesine çerçeve üzerinde kolu kaydırma;
• bağırsak (kabuk) uç hafifçe öne doğru daralmıştır ve bağlı düğüm (diş ya da tel olarak kullanılan) olduğu;
• kıyma ile doldurulmuş kabuk, diğer ucu bağla memeden çıkarılır.

çeşitli yerlerde overwinding, sosis fragmanlara ayrılması ile imalatı için bir işlem kabuk.

Özellikler ev yapımı

Sürücü farklı yem oranlarını sağlamak üzere iki dişli ile donatılmıştır. üniforma, boşluk içermeyen dolguda, kabuk verir küçük bir hızla yapılan Dolgu doldurma. Hızlı mod çalışma ve doldurma imleri odası içinde şırınga ve daldırma varil çekilme tasarlanmıştır.

Ev yapımı şırınga için en çok tercih modeli yatay sosis şudur: doldurma sırasında kasasını tutmak için daha uygundur. Genellikle çıkış bir miktar farklı çapa sahip hunileri tamamlanır. Bu sosis ve sosisler hazırlanması için gerekli modelin seçimini kolaylaştırır. Bazen pansuman için memeleri ile donatılmıştır Şırınga hamburger Burger. Bu arada, paslanmaz çelik ve diğer nötr malzeme kullanılarak et temas eden tüm parçalar, imalat sırasında.

En iyi markalar: inceleme

cihazla deneyime sahip kullanıcılardan geri bildirim, sosisler için en iyi profesyonel mekanik şırıngalar böyle Frosty Sirman, FMA, FIMAR olarak İtalyan üreticileri yaptı. En iyi profesyonel elektromekanik ekipman uygun fiyat farklı ürünler Altezoro arasında. Kocateq, Sirman, Hakka Brothers ve Apach: Bu tüketiciler ve firmalar dikkat ediniz. Onların ürünleri de, erişilebilir ve kaliteli kullanmak iyidir.

örnekler

Düşünün nasıl şırınga sosis (manuel) Frosty SH-3. Bu İtalyan üreticinin sosis üretimi için mekanik bir aygıttır. Yükleme türü - yatay, çalışma prensibi - mekanik. Malzeme ve silindir muhafazasının imalatı - dayanıklı, aşınmaya dayanıklı, paslanmaz çelik, hava bırakma piston naylon gıda yapılır. Dişli cilalı sertleştirilmiş çelikten yapılmıştır. Tek hızlı makine donatılmış urganlar memeleri (çap: 16, 22, 32, 38 mm) 4 adet arasında bir miktarda. silindirin hacmi - 3 litre. Süre - 470 mm, yükseklik - 240 mm.

Bir başka dikkat çekici bir örnek - sosis şırınga (manuel) Frosty SV-3. Yükleme türü - dikey, çalışma prensibi - mekanik. Geri kalan veri önceki model ile benzerdir. Parametreler: uzunluk - 300 mm genişlik - 340 mm, yükseklik - 570 mm. Kısacası, pek çok yeni model. İstenirse, cihaz listesi herhangi yanlısı dükkanda bulunabilir.

oranları

Gıda şırınga değeri boyutuna göre belirlenir. et büyük kitle için tasarlanmış hacimsel haznesi ile donatılmış daha pahalı modelleri vardır. Yani, manuel (mekanik) şırınga 3-5 litre yaklaşık 9-12 thous mal olur. Ruble. Küçük elektrikli cihazlar daha fazla maliyet - 150 bin fiyat mini desen haznesi hacmi, kıyma 1.5 kg olarak hesaplanmıştır (meme olup, paslanmaz çelik, plastik malzeme.) - 2-2,5 yaklaşık bin ..

çok uzun ve emek yoğun bir süreç - Bir öğütücü kullanarak sosis şişmanlatıyor. Bunun yeteneğine Gıda şırınga ölçüde kullanımı önemli ölçüde ürün yelpazesini genişletir kolaylaştırır. Dolgu sosis kılıfları aşçı vazgeçilmez bir araçtır. Afiyet olsun!