Nasıl elleriyle dekristallizator tatlım?

Eğer kelime "bal" duymak zaman ne hayal edersiniz? inanılmaz aromalı Şüphesiz yapışkan altın sıvı. Ve sen hangi seçecek, sıvı ve şeker arasında seçim yapmak zorunda olur? Alıcıların büyük çoğunluğu ıslak ürünü tercih. Bu bağlamda, şekere kurtulmanın sorununun çözümünde arıcılık yardımı yapan her kişi için dekristallizator baldır.

Neden bal kristalize geliyor?

Şaşırtıcı bir şekilde, klişe rağmen, şekerlenmiş bal sıvı durumundan tadı farklı olmadığını pratik olarak besin içeriği tamamen aynısı olan ve. Ve en ilginç nedir - kristalleşme işlemi tamamen doğaldır ve tüm formlarını etkiler.

kristalizasyon işlemi ürün konsantreler içinde şeker içeriğine doğrudan bağlıdır, ve özellikle de dekstroz, glikoz ve sükrozdur. Fruktoz sıvı kalır.

Böylece, daha hızlı Sahra hardal veya kolza tohumu ve kestane veya daha yavaş akasya.

decrystallization nedir?

Bu decrystallization - ile olan işlemler bal lezzeti kaybı ve faydalı olmadan orijinal sıvı halde bağlı katılaştı. Bu homojen, ancak en fazla 50 ⁰ ° C Geleneksel 40 ⁰ ° pille tüm veya şişe veya kutu ısıtıldı, bu, daha önce kullanılan su banyosu bir sıcaklığa gerekli hacmi ısıtılması ile elde edilir. Bugün, istenen sonucu elde etmek için, bal dekristallizator denir ekipman kullanabilirsiniz.

Bir kütle içine daldırılmış, ya da dış yüzey ısınma bileşimi etkiler olabilir cihazının bir türüdür. Hem de mikrodalga fırının çalışma prensibini kullanan seçenek yoktur.

Dekristallizator bal kalıplı için sadece, kristaller, aynı zamanda sertleştirilmiş malzemenin paketleme kolaylaştırmak için kullanılır.

Tüm Eğer çözülme hakkında bilmeniz gereken

Her arıcı değerini korumak ve bir pazarlık fiyata tatlı kehribar satmak sağlayacak maddelerin uygun depolanma için temel bilgilere sahip olmalıdır.

⁰ ° C 4 ürünü katılaştığı altındaki sıcaklıklarda, fakat kristalize olmaz.

Aktif kristalizasyon 14 ⁰ arasındaki bir sıcaklıkta ^başlar. Büyük bu sıcaklığın değiştirilmesi ve daha küçük tarafında, sürecini yavaşlatır, ama bunu durmaz.

Bal 39 ⁰ 20 ⁰ arasındaki bir sıcaklık aralığında denge durumuna ^ulaşır. Bu sıcaklıkta, orada yeni hiçbir kristalleşme olmakla zaten var olan katı kristaller değişmedi. Oda sıcaklığında, genellikle kaplar beyaz bir katı kap içeriği ile görülebilir.

besin yok ek olarak, bal eriyen tehlikeli karsinojen oluşan, çünkü katı, 80 ⁰ C'nin üzerindeki bir sıcaklığa kadar ısıtılır yasaktır.

balı eritin Dekristallizator defalarca kullanılabilir. prosedür takip edilerek, ürün yarım yıl yaklaşık sıvı halde muhafaza eder.

seçenekleri dekristallizatorov

çözülme Önemli - Ürünün hasar görmesini önlemektir. Aşırı ısınma Oldukça biraz - kabın ve tüm içeriği dökülebilmektedir. bal eritme dekristallizator doğru kullanım içindir. düzgün ısıtma ek olarak, aynı zamanda otomatik olarak kapatmak için bir zamanlayıcı ile donatılmıştır.

ekipmanın başlıca türleri:

1. Dalgıç. alet bal kütle doğrudan indirilir ve yavaş yavaş eriyen derinliği kadar düşürülür. Bu (ağırlığı nedeniyle yeterince bölgede büyük ve düşen ısıtma elemanı) düzenlemesi, koni (hunisi içinde etrafında bükülmüş sarmal) veya spiral olarak gerçekleştirilebilir.
2. Açık. Bu ısıtma elemanları ile donatılmış olan bir kaç esnek plakalar temsil eder. En yaygın olarak kullanılan sentetik maddelerin üretiminde kullanımı. modellerin bir dizi kızılötesi radyasyon yardımıyla ısınma fonksiyonu ile donatılabilir.

Pahalı modellerde olduğu gibi ek fonksiyonlar da çevreden otomatik kaydetme ısı ve iyi yalıtım ayarlayın.

Çok farklı bir cihaz boyutları, boyut şişelerinden kadar 200 litrelik kap hacmi biten.

Bu en satın alınan dekristallizator baldır. bunu kullanarak incelemeleri ekipmanın basitlik ve çok yönlülük bildirdi. Ayrıca, bütçe seçenektir.

3. Gövde veya kaseti. Bu ürün, ısıtma elemanlarının duvarlarında bulunan bir metal kutu gibi görünüyor. bu, çok etkili içeriğinin iyi muntazam ısıtma sağlar kullanarak dış çevre ile temasını önler. Birkaç sakıncaları arasında tek seferde büyük miktarda ısıtmak için imkansız olduğunu belirtmekte fayda vardır.

4. Isı bölmesi. büyük termopolotnom kaplı çoklu kaplarda yerleştirilebilir bir cihazı vardır. büyük çiftlikler ve seri üretim için kullanışlıdır. Bu yeterince yüksek fiyatı farklıdır.

bal elleriyle dekristallizator nasıl

ekipmanın yukarıdaki türlerinin tamamı düzgün katı bal bunların erime işlevi görürler, ancak ortak bir dezavantajı var - nispeten yüksek fiyat edinimi için ödemek zorunda, bu temel eylemi gerçekleştirir rağmen.

Sabit pahalı aparatı kazanılan harcamak istemiyorsanız, aşağıda seçeneklerden birini kullanın ve elleriyle bal ile çerçeveler için dekristallizator inşa etmek mümkündür.

1. Sıcak Kat

Basit bir fikir düzenleyicileri ile kızıl ötesi Kat ısıtılmış parçaların olarak kullanmak.

şöyle tasarımı: kat termik olarak malzeme ya da tip IZOSPAN ondutisa yalıtım parçasını kaplanması. Gerekli parametreleri sergileyen, (genellikle gelir) Kızılötesi zemin sensör çıkış sarıldığı madde, üst kap ayarlayın. izolasyon başka bir katman ile liman üzerinde. Bu nedenle, tek bir kova bal çözünmesi için dekristallizator gerçekleştirebilmesi.

2. kutu

iyi örülmüş kutusu veya eski bir buzdolabı temeli. Çekmece, tercihen, çünkü daha yoğun ve düz duvarlar arasında kullanılır. Herhangi bir termostat gösterilir yatırılır ısıtma elemanının çevre, birlikte. Örneğin, satış kuş kuluçka için kontrollerin. Bu düzenleme, bir öncekinden daha karmaşık performans gerektiren, fakat sıkıca kapalı ve köpük dolgulu duvarlara maksimum sıcaklık kameradan kesilir ulaşmıştır.

3. Oda

bal üretimi büyükse, en kolay yöntem bir dekristallizator tüm oda hazırlanması olacaktır. Bu delikleri olmadan, düşük tavanlı olmalıdır. Duvarlar obbivat köpük ya da diğer yalıtım. homojen bir sıcaklık dağılımı için bilinen elektrikli ısıtıcılar kullanılan ısı kaynağı vantilatörü. uzaktan ısıtıcılar kapatmak mümkün değildir, çünkü bu tür inşaat Sıcaklık kontrolü genellikle elle yapılmalıdır.

Bu dekristallizatorah ilgili temel bilgiler, kullanım yöntemleri ve evde üretim yöntemleri olduğunu. Bu tip cihazın daima bir ürünün üretim hacmini ve montaj için alan müsaitlik durumuna göre, seçilecek.