Kendi elinizle sıcak tütsülenmiş balıklar için duman kümesidir. Ev sigaraları

Sigara, kurutarak et pişirme işlemidir. Sigara içme sürecinde geçen ürünler çok daha uzun süre saklanabilir. Böyle bir işlemi gerçekleştirmek için, satın alınabilecek veya inşa edilebilecek ve bağımsız olarak üretilebilecek uygun ekipmanı edinmeniz gerekecektir.

Tütün kültürünün özellikleri

Sıcak tütsülenmiş balıklar için purokhouse kendiniz pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için sabit veya portatif bir tasarım kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, ancak, bir baca oluşturmak gereklidir. Tütün imalatı, belirli bir engelin üstesinden gelme yöntemi ile duman kaynağından ısının kaynağına geçilmesini gerektirir. Kural olarak, bağlantı bir çelik boru kullanılarak yapılır. Bununla birlikte, bu koşullar ürünün iyi geçmesi için yeterli değildir. Bunu yapmak için belirli bir yön belirlemeniz gerekir, bu da bir bacanın varlığını ima eder. Taşınabilir tipte taşınabilir yapıdan söz ediyorsak, cihazında bir bacanın varlığı varsayılmaz, ancak taslak yangından dumanın ürünün içine akacağı bir açmanın varlığı ile sağlanacaktır.

Bir tütün kullanmanın özellikleri

Bir balkavukluk inşa ediyorsanız, bu malzemeleri nasıl kullanacağınızı kesinlikle bilmeniz gerekir. İşlemden önce et veya balık tuzlanmalıdır. Bunun için, ürün bol miktarda tuz ile muamele edilir ve daha sonra bu durumda bu durumda 4 gün boyunca bırakılır. Ardından et veya balık haşlanmış temiz su ile ıslatılmalıdır, bu aşırı tuzdan kurtulacaktır. Zaten bir sigara içti iseniz, kesinlikle ekipmanın nasıl kullanılacağını bilmeniz gerekir. Etin tuzlanmasından sonra kuru temiz gazlı bezlerle ıslatılmalı ve havalandırma için asılı durduktan sonra kuru bir odada bırakılmalıdır.

Sigara, belirli bir ağaç türünden elde edilen kömürlerden gelen payla yapılacaktır. Bunu seçerken, kızılağaç, kayın, elma veya meşe gibi yaprak döken türlere öncelik verilmesi önerilir. İğneli türler gelince, sigara içmek için kullanılması tavsiye edilmez, çünkü ürünler sonlandıktan sonra tadı acılaşır. Sigarayı tamamladıktan sonra, ürünler çabucak soğutulmalı ve daha sonra birkaç gün boyunca 12 derecelik sıcaklıklarda bir dinleme oturumuna tabi tutulmalıdır.

Süt tipi kümes hayvanı imalatı

Bir sigara içiyorsanız, iş talimatları buna yardımcı olacaktır. Sabit bir tütün kremi oluşturmak için ürünler için bir kap hazırlamanız gerekecek, bir tuğla, kayrak ve bir kafese ihtiyacınız var. Bir balkoğa inşası üzerine çalışmalar yapmak birkaç aşamaya ihtiyaç duyacaktır.

Iş teknolojisi

Başlangıçta, derinliği 0.6 metre olan bir açma hazırlamanız gerekir. Açmanın uzunluğu 3 metre olmalıdır. İçeriden, duvarların dökülmesini önleyecek bir tuğla ile güçlendirilmesi gerekiyor. Açmanın tepesi bir tabaka metal bırakmak için gerekliyse ve üstte kalınlığı 15 santimetreye eşit olan bir tabaka yatırın. Açmanın içinde 2 delik açılmıştır, bunlardan birinin bir kutuya monte edilmesi gerekecek ve bu kutuya sigara için ürünler doldurulacaktır. Tankın üzerinde böyle bir metal bir tütün kremi yapılır, üzerine ızgaralar takmanız gerekir; bu ürünler üzerine sabitlemek için özel kancalar bulunmalıdır. Bu tür ekipman sıkça kullanılıyorsa, tuğladan yapılmış sabit bir bacayla donatılması önerilir. Bu yapı refrakter ürünler kullanılarak yapılırken, kil çözeltisi tek tek elemanları sabitlemek için kullanılmalıdır. Bu şart, kil yüzeyinin daha az ısınabilme özelliğinden kaynaklanmaktadır. Ürünlerle olan kapasitenin üstünde uzmanlar, bir koni şeklindeki çelik bir şemsiyenin takılmasını tavsiye etmektedir. Bu tasarımın çapını seçerken, bu göstergenin sigara içme kapasitesinden biraz daha büyük olması gerektiği dikkate alınmalıdır. Şemsiyenin asıl görevi yoğunlaşmayı ortadan kaldırmaktır. Pişirme sırasında yangın açıklıkları, yüksek yoğunluklu tuval malzemesi ile kaplanmalıdır.

Buzdolabından bir sigara içmek

Ev eşyaları için eski bir buzdolabının muhafazasından yapılabilir. Raflar, motor ve derin dondurucudan tamamen çıkarılmalıdır. İçinde başka ayrıntı kalmamalı. Tüm açıklıklar yapışkan bant veya yapışkan sıva ile kapatılmalıdır. Vücudun üst kısmında yangından çıkan dumanın çıkacağı bir delik açmak gerekiyor. Gerekirse, deliklerin yanında, dumanı çekecek bir fan takabilirsiniz. Gövde üst kısmında, et ya da balık içilmesi gerektiği düşünülen çelik rafların takılması gerekiyor. Aynı buzdolabındaki rafları kullanabilirsiniz. Böyle bir tütsühanede bir ısı kaynağı olarak, ocak veya elektrikli ocak soba yapabilir . Bu eleman yuvaya bağlanmalıdır. Hazırlanan fayans üzerinde, teçhizat kullanıldıktan sonra talaş parçacıklarının 30 mm kalınlıkta bir tabakasını dökmeleri gerekmekte olup, bu durumda talaş talaşımı yanana kadar birkaç dakika bekletilmelidir. Bundan sonra ekipman kapatılır ve sürekli bir sıcaklık alınır, fırından çıkan dumanın sürekli olarak gitmesi için bu süre boyunca takip edilmesi gerekir.

Taşınabilir smokehouse imalatı

Sıcak tütsülenmiş balıklar için kokteyller taşınabilir olabilir. Bunu yapmak için, bir eğim veya tepede derinliği 0.5 metreye eşit olan ve uzunluğu 3 metreye eşit olan bir açmanın kazı yapılması gereklidir. Arazideki eğim seviyesi 60 dereceyi geçmemelidir. Açmada sopa, tahta ve dalları bırakmanız gerekir. Daha sonra, çim tabakası döşenir ve açmanın alt kısmı alev oluşturmak için kullanılır. Üst kısımda bir sigara odası olacak. Sıcak tütsülenmiş balıklar için olan tuvalet, çelik bir çerçeveden yapılabilecek bir kap içerecektir. Üst kısımda dumanın çekileceği bir delik açılması gerekecektir. Konteynırın içinde, ürünleri koyabilir ve ekipmanı başlattıktan sonra.

Alternatif imalat seçeneği

Balıkları sıcak sigara içmek için kullanılan kuklalar çelik sac, ince takviye ve marangoz köşesinden yapılabilir. Bu işleri yapmak için, hem bir Bulgar hem de bir kaynak makinesi gerekecek. Ancak çelik tuvalde boyutları 61x156.5 santimetreye eşit olmalıdır. Kalınlığı iki milimetreye eşit olan bir metal seçmek gereklidir.

Imalat talimatı

Çalışmaları düzgün bir şekilde yerine getirebilmek için çizimler sigara dumanı içermez, önceden düşünmeniz gerekir. Zaten üretim yapmaya başladıysanız, o zaman metal levhasıyla başlamak için dört kısma bölünmelisiniz. Bu, kare bir kesime sahip olan bir tütsü kokteyl almanızı sağlar. Ayrıntılar aynı olmalı ve sayfayı kesmek için Bulgar'ı kullanmalısınız. Bir sonraki adım iki tabakayı kaynatmaktır ve marangoz köşesi iki düzlemin dik açı ile çiftleşmesine izin verecektir. Sonra ustanın diğer tarafları birbirine bağlaması gerekir. Yapının sızdırmazlığını sağlamak için, iç dikişlerin kaynaklanması gereklidir. Şimdi tabii ki, tütsühanenin tabanının yapıldığı ikinci sayfa. Bu eleman bitmiş kutuya güvenli bir şekilde kaynak yapılmalıdır. Sigara içenlerin çizimleri, kapak da dahil olmak üzere her unsurun var olduğunu varsaymaktadır. Bulgar tarafından oluşturulması için dört tabak şeridi paslanmaz çelikten kesmek gerekiyor. Boyut, dış ve kutunun boyutlarından daha büyük olmalıdır. Artık kapağı kaynak yapabilirsin. Bütün manipülasyonlar gerçekleştirildikten sonra, yapının gövdesine kolayca konabilen derin bir kapak almalısınız.

İşin son aşaması

Çalışmayı tamamlamak için uygun kulpları ve 2 seviye çubukları kaynak yapmanız gerekir. Çubukların üst sırası, ürünlerin asılacağı kanca için gereklidir. Bunun üzerinde, tütsühanenin hazır olduğunu varsayabiliriz. Kullanılabilir. Bu durumda bir ısı üreteci rolünde elektrikli bir döşeme kullanılacaktır. Daha yüksek bir sıcaklık sağlamak için bir yangın yakılması önerilir. Sigara içilen bir yerde sigara içmek sizin için o kadar rahatsız ediciyse, temel gereksinimi sigara odasının sızdırmazlığı olduğu için boyutları önceden değiştirebilirsiniz.

Tuğladan yapılmış bir sigara içmek

Bir ızgara tavuğu yaparsanız, tuğla kullanarak yapılabilir. Öncelikle, bir yer hazırlamak gerekecek, kullanım kolaylığı dikkate alınarak seçilmelidir. Yangının emniyetini sağlamak önemlidir, bu nedenle tütünün yeşil alanlardan ve ahşap binalardan mümkün olduğunca uzakta bulunması gerekir. Yeraltında bulunacak bacanın montajı için yeterli alan sağlamak önemlidir, boyu 3 metredir. Yükseklik 27 cm, genişliği - 50 cm olacaktır.

Malzemelerin hazırlanması

Izgara tütün kümesi tuğladan ve demir kutulardan oluşacaktır. İkincisi bir metal varille değiştirilebilir. İş için, alanı 1 metreden fazla olmayan bir kap kullanmanız tavsiye edilir, yükseklik 1.5 metre sınırına eşit olmalıdır. Bu element, bükülmüş ve daha sonra kaynak yapılmış bir metal levhadan yapılabilir.

Baca üzerinde çalışmak

Bir sonraki aşamada tuğladan yapılmış bir tütsü kumu, kanalın üst duvarının düzenlenmesini üstlenir. Buna karşılık, bir metal levha kullanabilirsiniz. Bacanın üst kısmında, ısı kaçışını önlemek için bir kapak bulunmalıdır. Bu bileşen, kalınlığı 4 milimetre olan sacdan hazırlanmalıdır. Bacanın kanalı, tütsüleme odasının üstünde olmalıdır. Tuğlaları istiflerken kenarlara yerleştirilmeli ve yapıştırma kil harçla yapılmalıdır.

Sigara içme odasında çalışma

Bir sonraki aşamada tuğladan yapılmış keklik, odanın düzenlenmesini sağlar. Bunu yapmak için, derinliği 40 santimetre olan bir çukur hazırlamanız gerekir, bu arada çapın 70 santimetreye eşit olması gerekir. Hava alımı için yer sağlamak gerekir. Yangın yerden söndürüleceği için kutunun alt kısmının kullanımı atılmalıdır. Tütsühane, demir çubuklardan yapılmış bir ızgarayla inşa edilmelidir. Tasarımın bir tamamlayıcısı olarak, et ve balık asmak için metal kanca yapacak.

Tütün kokunun ilave unsurları

Bir tütüncüğünde nasıl düzgün duman gerektiğini düşünüyorsanız, pişirme esnasında balık ve ete yağ ayrıldığının farkında olmalısınız. Izgara altındaki drenajı için derin bir palet yerleştirmeniz gerekmez; paletin kenarları ile çekmece duvarları arasında boşluklar bırakmanız, baca gazlarının orada nüfuz edebilmesi için önemlidir.

İlk kez duman testi

Duman bölmesinin içinde et ve balık parçalarıyla birbirlerine temas etmeyecek şekilde yerleştirilmesi gerekiyor. Talaşa yönelik olan bölümde ahşabı ezilmiş bir şekilde doldurmak gerekir. Ardından fırın sızdırılmış olmalı. Damper kapatılmalı, fotoğraf makinesinin ısınmasını bekleyip dumanla dolması beklenmelidir. Hazırlık evresi etin pişirildiği vakitlerin dörtte biri kadar sürer, yaklaşık 15 dakika sürer. Sıcaklık arzu edilen markete yükselir gelmez, çıkışın açılması gerekecektir. Sıcaklığı mekanik bir termometre kullanarak belirleyebilirsiniz. Bazen, suyun kapaktan buharlaşmasını test eden bir yöntemle su kullanılır. İlk kez, pişirme sırasında ürünün kullanılabilirliğini kontrol edebilir ve kapağı bir süre kaldırabilirsiniz. En kısa sürede tecrübe kazanırsanız, bu manipülasyonlara duyulan ihtiyaç ortadan kalkacak, süreci üretmek için doğru yolda emin adımlarla ilerleyeceksiniz.

Duman jeneratörü yapmak

Sigara içimi için duman jeneratörü bağımsız olarak yapılabilir. Cihaz, cihazın sürekli çalıştığı süreye bağlı olarak hacmi ve konfigürasyonu olan bir konteynerden oluşacaktır. İmalat için, refrakter malzemeden bir kap şeklinde hazırlanabilmektedir. Bir süt kutusu, termos veya eski bir yangın söndürücü olabilir. Bununla birlikte, optimum sürüm, çapı 100 milimetre olan bir metal borudur. Kabın alt kısmında çapı 10 milimetre olan bir delik açmak gereklidir. Çip yakma ve oksijen tedariği için gereklidir. Hava emmesini önleyecek olan üst kısım sıkıca kapatılmalıdır . Et hazırlama ekipmanının ana unsurlarından biri olan smokehouse için duman jeneratörü, su tası, boru ve çeşitli çaplarda borular ile monte edilebilir. Elemanları birbirine bağlayabilirsiniz. Duman jeneratörünü kabın altına veya üst kısmına yerleştirebilirsiniz; bu yöntemlerin her birinin avantajları ve dezavantajları vardır.