Karbonhidratlar nelerdir?

Herhangi bile gastronomically sofistike ve egzotik yiyecekler kendi kısımlarının, yaygın ismi makro besin ayrılacak olabilir sır değil. onları çok kısa ve iyi bilinen Liste:

• proteinler;
• yağlar;
• karbonhidratlar.

Buna ek olarak, farklı oranlarda her ürün su, vitaminler ve eser elementler içerir. Bu vücut tarafından emilen gıda dağıtılmış görünüşüdür içindedir. Her bir gıda alımı, makro besin bileşimi yüzdesi bağlı olarak, insan sağlığı üzerinde farklı bir etkiye sahiptir. şey her bir "tuğla" kendi işlevi vardır ve farklı amaçlara hizmet olmasıdır. Bu makale daha ayrıntılı karbonhidrat ve onların fonksiyonu olarak ele alınacaktır.

kalori ile ilişkili yüksek enerji değerine sahip Genellikle ürünleri. o kalori alımının yolu azalır inanılır gibi son moda, diyet karbonhidrat içeren gıdalar dahil edilmeyecek. Elbette bu yaklaşım, içinde Hakikat. Özellikle profesyonel sporcu iseniz. Ancak, her şey sırasıyla.

Yani neyi karbonhidratlar?

Bu makro besinlerin ana işlevi - enerjisi. vücut için pilin bir tür olarak, karbonhidratlar tüm vücut sistemlerinin çalışmasını gerçekleştirilir nedeniyle bölünme enerjisine, geçim kaynağı destekleme yardımcı olur. O yarılma verimleri 1 gr karbonhidrat 4 kcal gövde bilinmektedir. aynı miktarda vücuda ve yağ 1 g bölünme temin edilir. Bununla birlikte, monosakkarit türevleri, uzun zincirlerinin yarılması daha az enerji geçirdiği ve bu nedenle vücut daha kolaydır , 1 g karbonhidrat, rezerv 1 g yağ "yanma" için.

Karbonhidratlar, diğer bir ifadeyle molekül yapısına ya da bağlı olarak, molekül zinciri uzunluğu, basit ve karmaşık ayrılır.

Nelerdir karbonhidratlar basit?

Bilim, monosakkarid ve disakkarid iki türü vardır. glikoz ve fruktoz - doğal olarak serbest formda en yaygın ve meydana monosakaritler arasında. Bunlar taze meyve suları, meyve bulunur. başlıktan görülebileceği gibi monosakkaritlerin zinciri, - en basit, vücut tarafından süratli emme katkıda bulunur. Formül disakaritler (sükroz, maltoz, laktoz) - çeşitli monosakaritlerin zincir kalıntılarını göstermektedir. süt ürünleri (laktoz), içinde ihtiva disakaritler şeker kamışı (sakaroz) ve bazı tahıl (maltoz).

Nelerdir karmaşık karbonhidratlar?

Diğer -polisaharidy ad, ancak binlerce monosakkarit bakiyesinden oluşmaktadır, yani basit karbonhidratlar daha uzun ve dallanma zinciri var. Bu grubun en iyi bilinen temsilcileri, bir pektin, selüloz, nişasta ve glikojen vardır. Karbonhidratlar orijinal biçiminde grup vücut tarafından emilmeyen vardır. Basit ve anlaşılır bir formda bölmek önemli enerji maliyetlerini gerektirir. (Lif) bazı tipleri hiç emilmez. Bu toksinlerin bir gastrointestinal sistem aktivitesinin stimülatörü ve temizlik olarak bunları kullanmak için yardımcı olur. Bundan başka, bu gövdenin (karaciğer, kas) için bir yapı malzemesi olarak glikojen.

Biz neyi karbonhidratlar öğrendim sonra, vücuda yararlı olmalarına soruya dönmek için mantıklı. Onların karmaşık formlar vücut nedeniyle onlar inşaat ve beslenme işlevini yürütmek gerçeğine düzgün çalışması için yararlı ve hatta gerekli olduğu açıktır.

polisakkaritler yüksek enerji tüketimi ile bölünmüş ve daha yavaş sindirilir olmasından dolayı, güçlükle yağ nedeniyle olarak depolanır basitçe zamanım yok. Monosakkaridler, tam tersine, çok daha hızlı öğrenme ve keskin enerjisini arttırmak sözde "karbonhidrat sıçrama" neden kanda direkt olarak etki eden. karbonhidrat işleme ve yağ şeklinde kendi birikimine neden yüksek enerji tüketimi olmaksızın onların aşırı kullanımı.

Yani karbonhidratlar, uygun beslenme inşa etmek bilmemiz gerekir. vücut için gerekli olan, basit ve karmaşık şekiller kullanımı yavaşlatmayı, (zihinsel dahil) olarak işlemler, uyuşukluk ve apati oluşur.