Bush çayı: açıklama, özellikleri, çeşitleri, yetiştirme ve öneriler

Çin çayı Thea sinensis adı hafif eli ile İsveçli bilim adamı Karla Linneya sıkışmış ve çünkü hala tam olarak Avrupalılar bu şaşırtıcı içki diyoruz. 1758 yılında bilgelik Yunan tanrıçası sonra Adını bitki verildi. Ve bugün popüler bir içecek çay çalı toplanan yapraklardan yapılmış. büyük bir zevkle İnsanlar cesaret, tazelik ve aklın netlik ruhunu bulma, içmek.

Çin çayı: açıklama, özellikler

Çin çayı bush - öyle bir dökmeyen çalı (Asya) çayın aileden. Yaprakları uzun, dünyanın en yaygın olan bir tonik içecek, hazırlanmasında kullanılmaktadır.

Çay bitkisinin yaprakları kahve çekirdekleri içinde yaklaşık iki kat yüksektir kafein yüzde olarak içerir. Buna ek olarak tabaka (Lapsany) çözünür üretilen çay bastırdı. Hindistan, Kenya, Sri Lanka ve Çin - onun üreticilerini Öncü.

Vahşi çay bitkisi kadar 9 metre yüksekliğe ulaşır, ancak bol dallanma ve bir çok eliptik veya mızrak şeklinde denticulate yaprakları taşıyan, büyük olmayan m 1.5'dan filizlenme çalılar olarak yetiştirilmektedir. Onlar 5 ila 13 cm arası bir uzunlukta bir büyüklüğe sahiptir. Beyaz çiçekler çalı nazik hoş koku yayarlar. yapraklar, kafein, tanen (limon 4 kat daha fazla olarak) fazla vitamin içerir.

Efsaneler ve tarihi gerçekler

Bir efsaneye göre, ilk kaza ateşe kaynar su onun pota düşüyor, çay bitkisi yapraklarının eşsiz kokulu kokusu takdir çay, bir Çin cetvel, içmeye başladı. Bundan sonra inanılmaz derecede harika lezzet etrafında yayılmaya başladı. Bush çay ve bu yaprakların sahibi oldu.

eski bir Japon masal yılında çay sonsuza düşmüş hale yaprakları içinde, sahibi olan bir adam olduğunu belirtmektedir. O sadece uyku alamadım ve bu nedenle sürekli açık gözünü.

Avrupa'da, Hollandalı 1610'da ilk kez çay yaprakları getirdi ve İngiltere'de çay 1664th çarptı. Londra hiç çay beri dünya sermaye olarak kabul edilir. Ortalama İngiliz tonik içeceği yaklaşık 5 bardak için bir gün içer. Amerika'da ilk defa, 1714 yılında Boston'da göründü.

Biz eski çağlardan beri Çin'de çay büyümeye başladı. Japonya o Seylan ve Hindistan (1870) 'de de üretilmeye başlandı sonra Ortaçağ'da aldı ve. 1880'lerden başarıyla Amerika'da çay büyümeye başladığından beri (Kuzey Carolina , ve Texas), ancak yüksek işçilik maliyetleri nedeniyle, bu kültür var yerleşmek olamazdı. İkinci Dünya Savaşı öncesinde Yaygın ekili çay bitkisi, Çin, Japonya, Hindistan, Tayvan, Seylan ve Sumatra büyük alanları. Sonra çay plantasyonları diğer ülkelerde ortaya çıkmaya başladı.

büyüyen koşullar

Çay alanlarında ve teraslı yamaç eteklerinde yetiştirilir. tipik kırarak oluşturduğu Bitkiler, sadece tohum örnekleri dokunmaz. Doğu, 5100 mm yaklaşık 2500 yıllık yağış oranında çay çalı mükemmel büyümede. Bu bitki sıcaklıkları 10-32 ° Celsius ve ılımlı irtifada ile sıcak iklime sever. Asidik toprağa onun için özellikle iyi.

Ayrıca küçük yıllık budama ilkbaharda, üçüncü yılında genellikle Işığı üretmek ve onuncu üzerinde - ağır (ciddi ölçüde öğütülmüş seviyesi). Bush kalan kısmı birkaç temel gövde ile kalın bitki şekillendirme işlemleri içerir. Sonuç olarak, her 40 gün, bir iyi bir hasat ondan kaldırılır. çay çalı yaşayan 25-50 yıl.

Çay birkaç türlerinden biridir. Doğada, bu küçük bir ağaç olabilir. Bazı çay ocaklarının 100 yıla kadar yaşayabilir. çayında Yaz ortasında (Temmuz) olarak çalı tomurcukları görünür ve çiçekler Eylül ayında çiçek açar. Çiçeklenme pratikte kutuları, içinde oluşturulduğu, bundan sonra sonbahar boyunca, oldukça uzun bir süre sürer kahverengi renge sahip olan tohumlar olgunlaşır.

Bush ile çay yapmak için genç ve en sulu yaprakları toplamak. Bunlar ilk üç yaprakları ve üst böbrek, floş denilen vardır. Son işlenmiş bundan sonra farklı üretir olan çay çeşitleri, işleme yöntemine bağlı.

Evde Çay çalı

Evde, bu bitki nadiren yetiştirilmektedir o esasına rağmen çok: uzun beyaz-çiçekli kokulu çiçekler (birkaç ay), düşük bakım, uzun ömürlü.

En önemlisi - Çay bitkisi aynı zamanda onun yaprakları fayda getirir, güzel ve orijinal ibaret değildir. Demleme tonik ruh kaldırır ve güç ve enerji verir. Çay bitkisi evde büyümek oldukça kolaydır. Sadece doğası büyümesi açısından dikkate alınması ve bunlara bağlı olabilir.

çay tüketiminin Özel yöntemleri

Başlangıçta, çay yaprakları bir baharat bitkisi olarak kullanılır, ancak Burma'daki o ve hala marine. Suda buharda sonra Moğolistan'da bir tuğla veya karo şeklinde çay Preslenmiş, tereyağı veya kavrulmuş arpa ve buğday taneleri ( "tsamboy") ile yenir.

Bazı insanlar tuz ile çay içmek. Taoistler olarak kullanmak: Japonya ve Çin'de, çay dini törenler vardır ölümsüzlük iksiri, ve Budistler meditasyon için içerim. Ayrıca beyaz yasemin demleme çay çiçekleri eklenmiş Japonca, Taylandlılar yaprakları çiğneyin ve Arap dünyası içecek çay, nane ile demlenmiş.

üretimi de eksik değildir Atık çay, bir uyarıcı olarak tıpta kullanılır ve meşrubat eklenir kafein, ayıklanır. En popüler içecek Bir buzlu çay olduğunu. Bu meşrubat genellikle ABD'de içilir.

Çay bitkisinin Çeşitler: hasat ve işleme bağımlılık

İlk ticari ürünler ( "Flash") beşinci yılında toplanır. Bazen oldukça sulu ve yumuşak ise yukarıdan 3. ve 4. yaprakları toplamak.

siyahının üretimi için (de-fermente edilmiş) Ürün ilk çay bitki hücre duvarlarını (oksidasyon devam eder) yıkarak bükülmüş daha sonra bu şekilde zayıf oksidasyon sağlanması raflara yaprakları solmuş ve. Daha sonra, yapraklar odun kömürü yakma ya da özel donanımlı araçlarda özel sepet içinde kurutma alev maruz bırakılmıştır. fermantasyon sonuna getirilen değilse, o zaman derinliği, ilk, sarı veya bağlı kırmızı çay. fermentasyonu önlemek için yaprakları ön dumanı tüten, sonra yeşil çay olsun.

Taneli çay "beyaz saçları" olarak Çince'den tercüme pekoe, denir. Böylece çay çalı en ihale genç (zabıta ile kaplı) yaprakları ifade.

Sonuç

O 1817 yılında ilk çay çalı Rusya'da ekili olduğu unutulmamalıdır (Nikitsky Botanik Bahçesi Kırım). Zamanla Ruslar içki çok popüler oldu. Sonra Gürcistan büyümeye başladı ve o 1900 yılında Soçi'de çıktı.

Azerbaycan da XX yüzyılın başında ortaya çıktı. Sovyetler Birliği döneminde, yaklaşık 100 000 hektar çay tarlaları tarafından işgal ve işlenmiş ürünler ve yılda 60.000 ton üretiyor bulundu.